手，一邊笑著對菊花道：“菊花，你做飯是越來越快了，不是才沒一會的工夫麼，咋就煮好了哩？”

說起這事菊花就得意，她告訴楊氏，這燒火的功夫一定要熟練才成。不管是炒菜，還是煮飯，都要恰到好處，冷一把熱一把肯定不成，柴火塞多了或者塞少了更不成——塞多了，飯糊菜爛；塞少了，飯夾生菜不夠味。

炒菜就不用說了，不一樣的菜肯定燒的火候和時間的長短都不同·那不是一句話能說明白的，全憑自個的感受和經驗，只可意會不可言傳！

就說煮飯吧，她如今可是熟練極了。

幾把柴火塞進去，先燒開了鍋。要是火急了·就要再稍稍等一會，讓米發脹，然後再看鍋裡，要是水多了的話，就舀些米湯起來；要是水正好的話，再往灶洞裡塞一把到兩把茅草柴，燒得鍋裡有細微的炸鍋巴響聲，就不要添柴了·就著鍋底的底火餘熱·慢慢地燜飯。也就等那麼一會的工夫·飯就燜熟了，不軟不硬，鍋巴也剛好焦黃脆香。

菊花說的口乾舌燥，楊氏和鄭長河聽的津津有味。

楊氏瞧著閨女略顯得意的神色，有些好英，心道到底是小娃兒，說起自個拿手的茶飯就開心成這樣。

不過，她也是高興的，菊花才十幾歲·就學得這樣快，可見是用心了的。自己也用心，就是沒有閨女心思靈巧。

其實，菊花並不是得意炒菜煮飯的手藝，而是得意這燒火的功夫。要說這大鍋土灶，講究的就是燒火的功夫。她可是體會了好久，才能做的這麼得心應手，應付自如呢！今兒見娘問起，忍不住就賣弄起來。

說笑了一會·菊