夜深沉，睡意濃。三人忙活了大半天，都累了，很快就進入了甜美的夢鄉。

次日一早，司凌霄就把砌好的爐子搬到陽光充足的地方曬上。

清晨的陽光好，空氣清新，鳥兒鳴叫，花兒嬌豔，露珠透亮，處處透露著一天美好的開始。

丁香烙了幾個的鹹香芝麻雞蛋餅，熬了鮮菇瘦肉粥，添了盤熘肝尖，這樣的營養早餐讓三人胃口大開，吃個精光。

司凌霄刷好鍋後，丁香把鍋擦乾，鍋內放上小米、紅棗、白糖（不用加水，白糖多放點），搭上鐵篦子，將晾好的豬頭肉和準備做臘肉的醃肉放到上面，蓋好鍋蓋。鍋蓋的周圍可能有縫隙，丁香就讓大叔找了一些碎步圍在鍋蓋邊緣，以防止鍋蓋漏氣。準備好了這些，就可以開火熏製豬肉。可以燒些麥秸，這樣的火不毒，還能起到最好的效果（比用木柴好），大火熏製約一刻鐘就可以關火取出。

這樣熏製的豬頭肉色澤金黃紅潤，比滷製的顏色鮮亮，味道獨特醇香，讓人一看就能眼饞。

這些都是司家兄弟看著丁香擺弄的，司連翹看到出鍋的豬頭肉，情不自禁地誇獎丁香，“丁香，你這廚藝算是爐火純青了，這麼一燻，顏色立馬就變得不一樣，鮮亮地讓人流口水，厲害”他是徹底服了丁香的廚藝。

丁香哪能接受這樣的誇獎，還爐火純青，她也就在這廚藝落後的古代顯擺一下，若是到了現代，她這水平也就是個學徒水平，這個詞她可是覺得受之有愧。

“我可擔不起你這麼說，只要你和大叔喜歡就好了。這豬頭肉晾涼就好吃了，你們可以嚐嚐。”

司連翹早已忍耐不住，伸手撕下一塊瘦肉放到嘴裡嚼著，香鹹味美，還有嚼頭，好吃。丁香做出的事物，司連翹沒別的誇獎詞語，全用好吃來形容了。

司凌霄也伸手拿了一塊品嚐，點頭肯定了丁香的好手藝。他吃完口中的肉，和二人說道：“我去山上砍幾顆竹子，回來做竹籤。”

作者有話要說：好歹完成任務了，下章就開始賺錢了O（∩_∩）O~；在此謝謝媺媺和優優的雷，同時也謝謝大家

小貼士：

豬頭肉的美味，於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬頭肉適宜人群，一般人都可食用溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食；豬頭肉為動風發疾之物．凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。豬頭肉的食療作用，性平，味甘鹹；補虛，滋陰，養血，潤燥。

酸菜白肉血腸簡介

鮮美醇香，營養豐富的白肉血腸，早以成為了群眾雅俗公賞的風味名菜。白肉血腸產於何時，是由何人創的，以難於考證。但白肉血腸和滿族世世代代用豬祭祀還願的民俗是分不開的。和白肉血腸相連繫的祭祀有兩種；一種是滿族的大祭（俗稱燒香答祖宗，即跳神還願）獻豬於神，舉行“領牲”，“擺件子”的典儀，必須在夜間吉時進行。天亮前儀式結束。另一種是滿族祭天典禮（俗稱給外頭，也叫還願），日出開始，先“念杆子”後“擺案子”。在敬供天神後，人食。須當天將全豬吃淨。日落前，告終。滿族祭祀為大喜事，人客多，不興上禮，凡來者，一律白吃，為拉大夥吃的好吃的全使賓主男女老少，同食共樂。鍋頭當眾單腿跪把片肉的小菜墩放在膝蓋上，用片刀飛快的把肉片成薄片，供大家吃。（食祭肉時蘸佐料，禁酒，不辦席。）這新宰的豬，煮的這樣的嫩，片的那麼薄，吃著滿口香。五花三層的白肉片，新血灌的鮮血腸，有清血腸，混血腸，煮熟拉那個可口香，從此便留傳了白肉血腸。在滿族的故鄉至今仍有專做白肉血腸的飯館，一些從外地來的人往往把品嚐這獨具風味的白肉血腸同遊覽白山黑水的美好風光，共加贊賀。

酸菜燉白肉血腸是滿族風味名菜。也可以用沙鍋燉制。

原料：

豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。

做法：

1、將豬腸用鹼水或鹽水洗淨，把鮮豬血攪開，去浮沫，加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料後灌入豬腸，煮熟切段；

2、將五花豬肉用開水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新換清水煮熟，切成薄片，然後將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋裡用清水燉半小時即成。吃時蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。

口味：這道美味的東北菜冬天吃最適合，