讓秦大福等人將糖稀舀出來,放在一隻大釉盆裡。
那邊她已經讓柳氏等人切了一些桃脯、杏脯、葡萄乾、核桃仁、炒花生、杏仁、瓜子等小食品。這邊她教著秦二貴用一隻小勺子舀糖,然後按一塊小食品進去,等涼了就是不同的果糖。
弄好的糖都晾在一隻案子上,另外還做了一些小碗糖和板糖,都由柳氏帶人看管,涼透幹了就收進墊了包袱的盆裡放起來。
第一鍋熬好了,這只是秀瑤的試驗品,感覺差不多她又讓人繼續熬第二鍋。
這一次她依舊是讓人煮甜菜,不過這一次她加了一些別人不知道的東西,那就是石灰乳,她自然不會告訴別人是什麼。鍋底下繼續燒火熬湯,然後還是將渣滓過濾,之後繼續熬,這一次需要不斷地向外撇出浮沫,將浮沫倒在一隻大漏勺上,瀝出清湯備用。熬得厲害的時候,糖水翻滾,似乎要冒出來一樣,秀瑤往裡加一些菜油,防止它過分翻騰。一直熬一直撇浮沫,等差不多的時候就把鍋中的清湯舀出來備用,底下的渣滓再度用包袱壓擠過濾,清湯備用。
然後再將所有的清湯都放入另一口國內加熱熬製,秀瑤時刻盯著,等糖拉絲程度不錯,挑出一點來捻了捻,然後又舀入下一口鍋繼續熬,如此繼續,一直到最後一口小鍋,這時候原本一大鍋的糖漿就剩下一小鍋了。
如此不斷地重複熬,秀瑤就讓人把那些糖漿都存在一隻只備用的大鍋裡。
一連幾天,秀瑤讓爹帶人將家裡的甜菜多熬成了糖稀,進行了石灰水的沉澱等工序,都存在大鍋裡。
這日正忙活著,突然顧寧和馮浩然就來了,一進門馮浩然就喊道:“柳媽媽,你們家做什麼呢,怎麼這麼甜。”
柳氏忙去接待,互問了好就請他們進屋,兩人卻不肯,而是讓小廝在外面等,他們進去參觀。
兩人也不想打擾別人,就在旁邊看了看,馮浩然驚訝地道:“你們熬糖呢。”
顧寧也有點意外,按說市面上的糖根本不貴,那些飴糖、黑砂糖的,都很便宜,白糖很貴,可一般人家也不會買了吃。他也不太明白秀瑤家為何要做糖,他問秀瑤,“這是要賣嗎?”
秀瑤忙活得暈頭轉向的,小臉上還沾著一團團的菸灰,只一雙眼睛水亮亮的,她笑道:啦啦文學更新最快llwx。net;全文字手打“是呀,我們要想辦法做白糖呢,白糖好賣。”
馮浩然誇張地啊了一聲,“瑤瑤,你去糖坊偷師了?”
秀瑤搖頭,“才沒呢。”
“那你怎麼知道的?都說做白糖的法子可是秘方不外傳呢。”馮浩然很是好奇。
“我做夢夢來的。”都說了是秘方,她當然也不能隨便外傳了,她其實是不想解釋太多,嘻嘻一笑,就當是秘方不隨口說好了。
馮浩然見她對自己不坦白就哎呀了一聲,俊容皺成一團,“瑤瑤,好瑤瑤,你不能這麼吝嗇,我又不會開糖坊,你就告訴我吧。”
顧寧出聲解圍:“浩然,你懂了也沒用,不要問,這是人家的秘方呢。”
“我保證保守秘密。”馮浩然依舊不死心。
秀瑤笑道:“以後等我賺了錢再告訴你。”
顧寧看了她一眼,道:“若是能做白糖,可以交付碼頭,賣去西洋是最賺錢的,餘下的可以在境內賣。”
秀瑤一想,這樣更好哎,沒想到這裡也能做出口生意,“多謝顧寧哥哥指點。”她跑去用碗裝了一些果糖,端著出來,“走吧,我們去外面說話,這裡味道太嗆了。”而且也熱乎乎的,很難受。
幾個人回到房內,秀瑤給他們沏茶,又拿了自己家醃製的果脯蜜棗給他們吃,大家說話。
談話間秀瑤知道他們是來檢視河道的,確切的說是馮浩然陪著顧寧來的。
馮浩然笑道:“今年冬天又要出夫的,要繼續修河渠,顧寧已經幫他們繪製了河渠的線路圖呢,到時候就要從桃源村走的。”
秀瑤歡喜道:“真的嗎?要是這樣,顧寧哥哥你可是我們桃源這些村子的大救星呢,我們再也不用怕沒水了。”全省大旱,黃河都見底那個是例外。
顧寧笑微微地,“這可不是我的功勞,是大家議定的。”
“拉倒吧,沒有你給他們的河渠圖,他們哪裡議定去?”馮浩然一針見血。
這次他們去周家還有事情,也沒有留飯,顧寧臨走的時候管秀瑤家要了幾斤玉米種子。因為原本就是為了普及的,也不是為了某一家來牟利的,所以秀瑤大大方方地多給了一些。
她還把