是肥豬肉，再怎麼不膩，吃上十幾塊還是會覺得很飽。可是這東西又實在是太好吃，大家都一味的死攻這一道菜，別的菜都浪費了，根本沒人動筷子。

“駝峰其實就是肥肉。”老饞說，“駱駝可以不吃不喝的度過沙漠，就是靠著身上儲存的脂肪當能量。這是最精華的生命能量，用來做菜，就是最油最香的菜。其實駝峰不一定真的用駱駝背上那個凸起，用駱駝身上其他的脂肪也一樣。只是駱駝身上有一股騷臭味道，所以必須先處理過。今天用的子烏香豬，身上沒有別的味道，只有豬肉的香氣，那根本就不用處理了，直接切片下油鍋就行。”

“原來是這樣！”大家都恍然大悟，雖然處理方法很簡單，可是和駝峰這種古代八珍之一扯上了關係，這麼一盤肥肉片子頓時高貴冷豔了起來。“你做得好！尤其這個水晶豬肉，又新奇又好吃，以前我都沒吃到過。不，也吃到過，以前我還讀大學的時候，那些不負責任的學校廚師這麼做過，切了片隨便炒幾下，搞出來的肥豬肉片難吃死了，直接導致我這幾十年都不敢吃肥豬肉。沒想到你竟然能夠化腐朽為神奇，弄出這麼好吃的菜來。以前是不是做過駝峰啊？”王凌以前是子烏美食協會的會長，對吃這方面，可是很有研究的。

“我沒有做過駝峰，我連駱駝都沒見過。”老饞老老實實的說，“我只是看過書上這麼記載。後來李老闆送來了子烏香豬，我一下子就覺得，這個豬的背膘可以這麼做。只是要根據豬肉和駱駝肉的不同，修改一下烹煮的方式，還可以加入豬皮來增加肉的膠質和咬勁。於是實驗了一次，覺得沒有問題，就這麼做了。”

“厲害，厲害！”王凌口中誇獎，心中卻不以為然，這麼誇誇其談的人多了，明明是弄了好幾天才做出來的檔案，偏要吹牛說是一下午做出來的。明明是加班熬夜查資料才搞出來的方案，就要說是靈機一動想出來的。明明是託了人找了各種關係求人求得孫子一樣才辦到的事情，隨便找人請了一頓飯就搞定。以上都是王凌做過的事情，所以他不相信老饞的說辭，卻不知道老饞說的是真話。“李穆啊，過幾天我要請客，借你的廚師來用一下行不？”王凌轉頭和李穆說話。

這當然不能說不好，李穆立即點頭答應了，還問：“王主席想在哪裡請客啊？要不要準備什麼原料？我已經叫了平原省那邊的養豬場，準備了一車雪花豬運到京城來。有大豬有小豬，最大那頭300多斤，專門用來試試子烏香豬能養多大。上次殺了一頭，那個五花肉啊，足足有十幾層，用來做紅燒肉別提有多香了。”

“300多斤？那肉不是很粗？”王顯兒問了一句。

“不會的，子烏香豬不論多大，肉也不會粗。”李穆對此信心十足，那一次殺了一隻300多斤重的大豬，殺出來那豬的瘦肉依然很嫩，因為裡面脂肪分佈很均勻。但是肥肉那部分簡直就沒法子吃了，背上的肥膘一掌多厚，看著就嚇死人。那時候李穆還不知道能夠做這種水晶炒肉，肥膘全都浪費了，就是熬了豬油出來炒青菜。

“我要是這麼吃，血壓會高的啊。”王凌有些發愁，“到時候還得去跑步，多麻煩啊。算了，該吃就吃，最多吃完之後喝兩天的稀飯。”所謂入鄉隨俗，以前在子烏的時候，王凌一向都說粥，到了京城，不但說話有了捲舌音，粥也變成稀飯了。“過兩天我要在家裡請別人吃飯。小穆你也一起來吧，人不多，就不要弄一整頭豬了，殺好了送一半過來就行。對了，老饞啊，你能不能做海鮮啊？那傢伙喜歡吃海鮮。”

“便宜的可以，貴的沒怎麼做過。”老饞說，“鮑魚龍蝦魚翅海參什麼的，我的經驗都不多。就是監獄長他們請客的時候做過幾次。倒是那些螃蟹啊扇貝啊海蝦啊什麼的東西做的次數多一些，這些東西普通警察也吃得起，有點什麼高興的事情，比如過生日什麼的，就有人點餐。”說著他撓了撓頭，“這些指的小的，大螃蟹大海蝦什麼的我也沒怎麼做過。”

“能做這些就行了，本來家庭聚會，就應該吃家常菜。也不應該上那些太貴的東西。老饞師傅先下去休息吧。”王凌揮了揮手說，“好了好了，老馬今天請我吃飯，老張和大卞也這麼給面子，我無比的榮幸。今天就來個不醉無歸！”

第五百二十二章．監獄play

所謂的不醉無歸，意思就是官大的隨量喝兩杯，官小的不醉無歸。身為桌子上唯一沒有公務員身份的李穆，當然是被灌得七葷八素的。喝到後來簡直就不知道自己是怎麼回賓館的了，所以當李穆醒來，發現自己居然被關在一個有鐵欄的房間裡，頓時嚇得酒都醒了。蹦起來仔細一看，