把那根長凳搶過來丟到一邊，自己走上前去一把揪住了盧盛的領子，咬牙切齒地道：“你跟我進廚房，我今天就在你身邊，一步一步看著你來做，要是出了岔子，全算我的！”（

☆、第一百九十二話　請而不來

“汪平，你幫著把灶下的火再撥旺點，這花雕雞剛入鍋的時候得大火猛炒，把那雞皮煎出焦香味來，這樣才好吃。這不溫不火的，什麼香味也進不去。哎洪大叔，那山藥切成小塊兒的就好，你怎麼給切成片了？這不行啊，你今兒咋也懵了！湯掌櫃，你幫盧猴兒遞一下糖罐兒，快點！還有”

終於勸服了盧盛上灶開始做菜，廚房裡立刻是一片熱火朝天的景象。為了確保這頓婚宴不出任何紕漏，珍味樓裡所有的人都趕過來幫忙，連洪老頭，也心甘情願地在旁當二廚，切墩兒摘菜，給盧盛打下手。湯文瑞端了張椅子，將姚織錦安頓在廚房門口，明令禁止她靠近灶臺一步，是以，她便只能以這樣的方式對眾人進行指揮。雖然離得遠，但那油煙子氣還是不可避免地飄過來，喊得久了，嗓子裡就有些發乾，忍不住吭吭咳嗽了兩聲。

洪老頭原本就手忙腳亂的，這會子見姚織錦這樣，心裡頭一把邪火就衝了上來，轉頭對盧盛呵斥道：“你瞅瞅，就是你不中用！錦丫頭可是有身子的人，你非得讓她在這兒陪著你，要是有個什麼三長兩短的，我看你咋跟谷三少爺交代！”

“我”盧盛兀自翻炒著鍋中的微黃色的雞塊，偷眼瞟了瞟姚織錦，囁嚅道，“我也不想這樣，我知道我慫”

“行了行了，現在別說這些沒用的。盧盛你給我看著點鍋裡，炒了這半天了還不夠？要糊了！趕緊加糖加水，把那花雕酒放小半瓶進去！”姚織錦趕緊阻止兩人繼續說下去，旁邊早有羅阿保遞上了一碗水，她連忙接過來咕咚咕咚灌下去大半碗。

盧盛在廚房外頭被姚織錦吼了一通。許是因為她肯陪著一起進廚房的緣故，這會子情緒彷彿穩定了些，饒是如此，他卻仍舊是有些頭昏，依著姚織錦所言將所有東西加進鍋裡，便回身求助地道：“老闆接下來我該幹啥？”

“你真是”姚織錦簡直給他氣笑了。“做了這麼久的廚子。連步驟還要我手把手的教？我真想弄死你！把花雕雞倒騰到砂鍋裡，煮開之後用文火讓它慢慢燜，暫時不用管它。二順子，那燕菜你收拾乾淨了嗎？再淘洗一遍就交給盧猴兒。”

“燕菜咋做？”盧盛可憐巴巴地瞪著眼睛。一臉無辜地問道。

“你！”姚織錦霍然從椅子裡站起身，剛朝前走了兩步，就被湯文瑞攔下了。

“姚姑娘。別亂來，千萬別啊”老成持重的中年掌櫃陪著笑道，“那灶臺邊上亂哄哄的。你走過去，萬一腳下一滑，那就”

姚織錦被他攔住了動彈不得，只能一邊拍打著椅背一邊直著嗓子道：“盧猴兒，你是想氣死我是不是？那芙蓉燕菜的做法，當初還是你教給我的，如今你怎麼能就不會了？少羅嗦。你今兒要是不把事情給我辦好了，我可真會把你從珍味樓趕出去。什麼玉饌齋分店，什麼在潤州城聲名鵲起，從今往後，通通和你無關！”

盧盛被她嚇得打了個冷戰，不敢怠慢，連忙接過二順子遞來的燕菜，老老實實地收拾起來。

那邊廂，洪老頭正好將一條鱸魚剖洗乾淨，轉頭來問道：“錦丫頭，這魚你們是咋商量的？是清蒸啊還是紅燒？”

“做成魚膾。”姚織錦想也沒想地答道。

她一早便決定了要再做一道魚膾放在婚宴中供眾人品嚐，然而像胭脂魚那樣珍貴的魚種，是可遇不可求的，唯有用鱸魚代替。所幸，這種魚的肉質也頗為細嫩，做成魚膾，應當也是不錯的選擇。洪老頭刀工不錯，再加上有“影月刀”助陣，該是用不著擔心的，今日一早，湯文瑞也將店裡的陳年芥辣和各樣配料一併帶了來。玉饌齋開張之後，她打算著要將魚膾並著佛跳牆一起，作為招牌主打菜色推出，這頓婚宴，正好用來試試水。

洪老頭的面色看起來卻有些猶疑：“唔？做成魚膾啊，這辦婚宴，最重要的是講究個好彩頭，我為廚這麼些年，無論是過年、壽宴、成親，一般來說，魚都要整條紅燒或清蒸，看著喜慶不是？這魚膾一片片的，怕是”

“不用擔心，我另外讓盧盛準備了一道‘魚羊鮮’，不耽誤的。”姚織錦便答道。

所謂的“魚羊鮮”，即是用整條肥美的鮮魚稍微煎炸一下之後，熬煮成奶白色的濃湯，再將以花椒、料酒、精鹽和豆醬油拌勻醃製的羊肉薄片放入湯中，快速攪散，擱進蒜片和芫荽即成。羊肉和魚向來皆是絕配，擱