菜市場到陳清住處到是不遠,兩人走了半個小時,身上都熱乎了,也到了陳清的租房。陳清的租房是在一家已經倒閉的水電公司家屬院裡,建了幾十年的幾幢老房子,夏天時可以看到爬滿的綠色爬山虎,冬天時就只剩下黃色的枯枝,纖細到彷彿風一吹就會斷掉。
房子只有三層高,在前後新建的6層新樓映襯下益發顯得衰敗破舊。把腳踏車在樓道處的護欄扶手上湧鐵鏈鎖好,樓梯間的扶手都被鏽蝕,一摸就是一手的鐵鏽,要很用力才能洗淨。領著高大的男人在狹窄的樓梯間旋轉上爬,陳清一時有些不好意思,他這才意識到自己莽撞了:雖然榮旭表現的很平易近人,但他的氣勢和出身經歷都擺在那裡,怎麼看也不像會來這種地方的人。麵館裡也就算了,直接帶對方回家會不會不太好
陳清想著,上樓的動作就停了下來。走在他後面的榮旭也跟著停下,不解抬頭:“怎麼了?”
陳清猶豫一下,還是說了:“這裡很破也很舊”
“我覺得還好啊,你都不知道當初我在部隊的時候,教官經常讓我們睡在草地上。大夏天的,蚊蟲特別多,我為了躲蚊子有時候不得不睡到泥坑裡,那才慘呢”
“你當過兵啊”陳清第一次聽榮旭說,一時微微驚訝地瞪大雙眼:“嗯——怪不得我覺得你走路站姿都有些特別”
“算是吧,習慣了。你住幾樓?”說話間陳清已經不自覺繼續上樓,聽榮旭這麼一提醒才回神:“已經到了,我住三樓。”三樓,也就是頂樓了。夏天的時候房間就像一個蒸籠,冬天則就像一座冰窖,完全是和冬暖夏涼反著來。不過,好歹是個能遮風擋雨的地方,總比寒風凜冽的外面好一點。
房子只有50平大,陳清一個人住還好,如今又擠進一個榮旭就顯得有些擠了。做飯的煤氣罐和爐子之類的裝置都被放在視窗,床靠牆放著,之間用布簾隔開成兩個空間。門口對面貼牆放著一張紅漆有些剝落的沙發和一張不大的玻璃茶几——那是上任租客留下的。因為丟出去麻煩,房東就直接把它們留給陳清用了。
空間不大,但該有的都有,因為空間狹小而顯出的微微擁擠都顯得溫馨無比。比自己那100多平卻空曠無比的公寓好多了榮旭踏進來帶上門想,他看著陳清對他說“東西先放桌子上吧”就走到衣櫃後面,一分鐘後再走出來已經褪去厚重的外套換成了溫暖的毛衣,還在毛衣外繫上了圍裙。
“你把肉洗一下剁成肉餡好了。”見榮旭還站著,陳清邊擼起袖子邊給他直接分派了活計,把肉泡進裝水的不鏽鋼盆裡一起遞給他,示意對方到一邊的案板上做。他則彎腰從櫃子裡拿出木耳、香菇、胡蘿蔔、南瓜還有紫薯。木耳和香菇先泡進水裡一會兒備用。抽出袋子裡的芹菜和胡蘿蔔、南瓜一起泡進水池,陳清開始很細心地洗去菜葉上沾有的泥巴。
洗過兩三遍確定乾淨了,陳清就把豆漿機插上插座,把切成小方塊的胡蘿蔔混少量水倒進去開始榨汁,幾分鐘後把榨好的蘿蔔汁倒進一隻空碗裡。陳清洗了一下豆漿機杯體,開始用芹菜葉榨汁——原本應該是用菠菜葉,但這種天氣菠菜實在不好買,也太貴。用芹菜葉足以代替,都可以得到綠色的菜汁。南瓜和紫薯不適合榨汁,陳清把它們蒸熟之後搗成泥,也放到一邊備用。
然後陳清開始和麵,他最擅長麵食,和麵的動作也十分利落,而且他們就兩個人也用不了太多——因為想到榮旭的飯量,陳清還特意多做了一些。反正這種天氣,吃多少煮多少,放一放也不會壞。用來做麵皮的麵糰很快就和好了。分成四份分別和蘿蔔汁、芹菜汁、南瓜泥和紫薯泥混在一起,得到了四種顏色的麵糰。把麵糰揉成長條,揪成小團,一手壓扁,一手擀皮。等他把這些餃子皮做好,這時候榮旭也把肉餡剁好了。
陳清把肉餡也均分為四份,一份和切碎的芹菜摻勻,一份和木耳香菇摻勻,一部分和胡蘿蔔摻勻,最後一份和雞蛋摻勻——他準備做四彩餃子,所以也準備了四種餡。這種餃子做起來十分麻煩,要是他一個人光做這些準備就要半天,實在是太過繁瑣。不過現在有榮旭幫忙,最費力的剁肉餡被他完成,一下子省去很多時間——不是不能買機器做好的肉餡,但相較之下總是手製的肉餡味道好的多。
陳清在餡料里加入鹽,味精,胡椒粉和澱粉,拌勻了。開始捏餃子,榮旭看著覺得有趣,也上來幫忙。陳清耐心教他:捏皮封口的時候要用力捏緊,不然煮的時候會散開,但也不能太用力,不然會捏爛。豬肉芹菜餡配芹菜汁做的綠色麵皮,三鮮餡配南瓜泥做的黃色麵皮,豬肉蘿蔔餡配蘿蔔汁做的橙色麵皮,豬肉