霍華德點了點頭,沉思道:“這一點我也知道,也在儘量完善,不瞞希瑟夫先生,之前科拉爾連鎖酒店集團的確是發展過快,也造成對管理上的疏忽,以至於現在有很多顧客對科拉爾酒店提出了質疑,所以我也準備建立一個行政管理部門,專門管理這些顧客的意見和對某家分店的不滿,這樣能夠儘快彌補這些管理中造成的疏忽。”
“我建議你們要建立統一的制度,即使在每一家,顧客都能夠享受道同等的服務和待遇,如果某家分店觸犯了這些條約制度,就必須採取重罰,杜絕這類現象的發生。”霍華德將內心的初步計劃說了出來,希瑟夫也很贊同,不過在此基礎上希瑟夫又加了一點。
“同樣的制度這樣可能太死板了,這個不併不贊成。”霍華德思索了一會,也繼續說出內心的意見。
“沒有規矩不成方圓,如果一家酒店沒有相同的一定的規章制度,那豈不亂了套。”希瑟夫堅持自己的想法,反駁道。
“希瑟夫先生肯定是誤解了我的意思。”霍華德笑道,“一個酒店沒有基本制度肯定會亂,所以我們可以制定基本的制度,但是在一些服務或者管理上,我們可以採取不同的服務方式,這樣不會讓顧客感覺到我們的管理太呆板,這樣能夠充分迎合了顧客的需求,也能夠保留酒店回頭客的機率。”
“你的意思是靈活運用服務方式?”希瑟夫問道。
霍華德點頭道:“這一點看起來雖然大膽,但是卻很貼近顧客,這一點也是我們透過顧客問卷調查而得出的結論,很多顧客希望酒店能夠給人營造一種舒適的環境,而不是太呆板的管理引人乏味,顧客是上帝,他們的想法我們要儘量去實現。”
“如此的話,酒店就必須投入過多的成本。”希瑟夫思索道,“對於酒店的盈利目的來說,這一點很不明智。”
“但是這樣挽留了顧客,相當於擴大了科拉爾酒店的影響力,盈利與之相比卻也算不上什麼。”霍華德淡淡道。
科拉爾酒店注重顧客至上,將盈利放在第二位,這到是很不錯,對於一家酒店的長遠利益來說的確很不錯,希瑟夫也沒什麼多話可以說。
“看來我是我多慮了。”希瑟夫笑了笑。
“這沒什麼多慮的,希瑟夫先生的意見提的很好,這恰恰是我們最需要的。”霍華德笑道,“我倒是很想聽聽希瑟夫對於我們酒店的其他弊端有什麼見解。”
“那我就見笑了。”希瑟夫臉上的笑意更甚,霍華德的低姿態卻是引起了他的好感。
“管理方面霍華德先生有了自己的看法,倒是我多慮了,可是在供應鏈上我認為科拉爾連鎖酒店集團有點太過稚嫩。”
“稚嫩?”霍華德皺了皺眉頭。
“沒錯,就像一個小孩!”希瑟夫解釋道,“科拉爾酒店的供應鏈太過薄弱,如果我們有猜錯,科拉爾連鎖酒店集團的只有一條供應鏈,而且每天供應鏈上的供應商都是單一的吧。”
“不錯。”霍華德點頭道,“我們的供應商大都是當地的,可是還有一些供應商都是特定的,哪怕是三年了,我們都沒有一絲更改。”
“這樣恰恰是每個行業的弊端,單一的供應鏈太過薄弱,而且太簡單,容易斷裂,只要發生斷裂,整個供應鏈也隨之奔潰,雖然這些對酒店業不會造成致命點,可是對於剛剛新生的科拉爾連鎖酒店集團來說不就是一個瑕疵嗎?”希瑟夫一針見血的說。
一個酒店的供應鏈包括採購,庫存還有加工等一些方面,可是科拉爾連鎖酒店集團一直採用單一的採購模式,甚至庫存都很少,加工方面一直依賴當地的加工食品廠,這樣也草成了供應鏈之間沒有太多的彈性,太過僵硬,而且很脆弱,只要斷了一環,對科拉爾酒店的確會造成一定的傷害。
“這個意見很不錯,我會回去好好和專業人員磋商一下。”霍華德很認真的說,畢竟他血的是酒店管理,對於供應鏈這類不是太熟悉。
希瑟夫點了點頭,又繼續道:“這些物資上的供應鏈很好解決,只要擴充一下供應鏈彈性,基本上就能夠解決,可是資金上的供應鏈就很難解決。”
“據我所知,科拉爾酒店是紐約的科拉爾家族旗下的一個酒店品牌,而科拉爾家族也只是這三年來才興起的,這意味著這個家族並沒有太過雄厚的資金。”
希瑟夫盯著霍華德道。
霍華德低著頭沒有說話。
希瑟夫似乎以為這恰恰說道霍華德心坎上,也加緊說道:“三年四十多家分店的確的在酒店業來說算的上一個奇蹟,可