月五日不到三天的功夫，現在來訂這樣大量的雞鴨的確有些匆忙，但是四郎還是點頭答應下來。只是四郎心裡十分奇怪，偷偷去問道長，為何祝老漢和他老伴兩個人過橋，卻要這樣多的祭品？道長笑而不語，只叫四郎照做便是。

轉眼到了六月五日。這天陰沉沉的，太陽被雲朵遮住，可是天氣並沒有因此涼快一點，反而更加悶熱。

有味齋的廚房裡傳來一陣陣鮮美的肉香。灶臺上煮著口燒水用的大鏇鍋，上面蓋著一個大面餅子。

當時其實是沒有鍋蓋的。時人蒸制食品，常有用乾麵餅子做蒸器蓋子。這樣一來，乾麵餅子吸收了食物的香氣和水蒸氣，等蒸鍋裡的肉菜熟了之後，麵餅子也恰好能吃。

有味齋裡雖然有鍋蓋，但今日要做的雞鴨極多，一時倒不開器具，四郎便入鄉隨俗，用乾麵餅子做起了鍋蓋。只是，這樣的鍋蓋吸收了水蒸氣，軟塌塌的，實在不好揭開。

四郎伸爪去摸麵餅子，立馬被燙的縮了回來。這時，一隻擼起半截衣袖的胳膊伸了過來，十分利落的幫四郎取下面餅子，似乎根本感覺不到燙。

鍋蓋一開，鏇鍋裡面便飄出一股濃郁的滷鴨香氣。

四郎做的這些滷鴨全都是六斤左右的成年婁門鴨。被槐大用小開法，從腋下開一個月牙形的小刀口，再從裡面一點點挖出內臟，因此外形保持的極為完整。

四郎用少許香油並茴香、花椒、大蔥從小刀口塞入鴨腹中，然後放進鏇鍋裡，與四兩捶爛的豬板油，三碗酒，一碗醬油同煮。

這種滷鴨炮製時，需要不停地揭開面餅子翻看火候，因此陶二哥把四郎轟了出去，在極熱的水蒸汽裡很認真的翻看火候。他一邊翻動滷鴨，一邊叮囑在門外探頭探腦地四郎：“裡頭熱，你別�