之後，又在口中向張三表示自己絕對不會再犯。

對於這些話，張三本來也就聽不懂，一直板著臉，早知道就不唱的那麼瘋，現在聲音都有些啞了，不過，看樣子，對於自己的形象並沒有太大的影響。

“好了，諸位都排好隊，拿好手中的肉，一個個來，將肉上交。”

再這麼嘰嘰喳喳下去，那時間就拖久了，本來燻肉就要時間，這麼冷的天氣，伙伕也不容易啊。

現場的婦孺很多也都沒有名字，標註上只能是用木牌刻上號碼，對應著上交的肉，等燻肉加工好後再用號碼牌來領肉。

“到處都是這種情況，人就應該要有名字。”

李狗蛋參與了遼東的戶籍編制，對於牧民沒有姓名，看到的可比張三還要多。

“那不簡單，這沙州城，就讓她們姓沙，名字寫張千字文讓她們選，孩子不也要名字嗎？”

張三喝著涼白開，潤了潤嗓子說道。

這麼一說，李狗蛋十分吃驚看向張三，喃喃道：“難不成，你是天才？”

“什麼話？什麼話？”

張三聽著就不高興，道：“這是什麼話，不就是名字，我就一個三字，你一個狗蛋，還不是隨便取的。”

“那，那不是以前毫無文化嗎？”

並不是什麼子不言父過，而是不管是李狗蛋，還是李狗蛋的爹，以前都是不識字的人，哪會取出什麼好聽的名字，村裡大家不是二狗就是鐵牛，能有個名字就不錯了。

聞言，張三搖了搖頭，一副十分得意的樣子，道：“我就不一樣了，我這個三，取的是一生二，二生三，三生萬物的那個三，意義非凡。”

李狗蛋的嘴角抽搐，不得不說，用張三的說法，還真和那些文縐縐的文人一個樣。

“不說這個了，你的方法很不錯，明日就張貼告示。”

說不過張三，李狗蛋選擇忽略過去，轉而說道。

“千字文又不是我寫。”

張三雙手交叉，用後腦勺枕著，一副與自己無關的模樣，千字文屬於蒙學，張三以前在郕王府的時候，那可是每天抄寫，現在他可不想自己動手。

“你這人。”

李狗蛋搖了搖頭，反正這千字文，自己是寫定了，還要安排幾個文化水平過關的戰士，幫婦孺們挑選。

建立沙州城戶籍制度，算是大明將沙州城納入統治的關鍵一步，對於往後來此的官員而言，李狗蛋就是他們的開路先鋒，大大降低了他們的治理難度。

另一邊，炊事員帶著人開始在軍營外搭起一個四四方方的土屋，其實就是一個大土窯，採用軍營剩下的木材，用泥土糊住孔隙，之後再取營中火源，直接在土屋中燃燒。

所謂燻肉，自然要用煙燻，因而新鮮樹葉是少不了的。

將處理好的肉都掛在土屋裡，利用帶有水分的樹葉在火中會產生濃煙，而煙霧中含有多種化合物，這些化合物滲透進肉中，與肉質中的蛋白質和脂肪發生反應，抑制微生物的繁殖，對細菌有明顯的抑制效果，從而達到延長了肉製品的儲存期限。

這是軍隊處理大量肉製品最方便快捷的方法之一，而集中處理，更加省鹽，並且這些鹽炒一炒還能重複利用。

沙州城有糧食剩餘，但是鹽類和香料可就一點都不剩，哈力是去投靠朝廷，糧食對於不用養兵的他而言，並沒有多大用處，但鹽和香料不同，這兩種能換更多的錢。

沒多久，土屋就冒出了滾滾白煙，同時，那出口也被炊事員讓人封住。

要確保煙燻入味，那可不是隻燻一遍就可以，基本上都要重複幾次，燻個一到三天，這樣的燻肉味才重，才能更加乾燥，燻的越多，儲存越久。

鑑於現在每人也就一斤肉而已，冬天儲存個把月是毫無問題。

不僅是自己動手，炊事員還將方法告訴給羅海和王虎，作為軍隊中不可或缺的存在，炊事員也要跟著運輸隊離開，到時候，就要羅海或者王虎來處理。

兩人聽得很認真，讓這位炊事員不由得想起自己在京營與火頭軍學習時候的模樣，情不自禁就多提點了幾句。

當然了，炊事員向羅海和王虎講解，而他們身邊還圍了不少婦人，炊事員也不在意，他本來就是哈密周圍部落的人，語言上並沒有隔閡。

一個婦人從對話中聽出了運輸隊要離開的意思，忍不住顫抖問道：“你們要離開嗎？”

聞言，炊事員看向發問的婦人，點了點頭，道：“我們自哈密而來，本就