卿魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房籤、一品級湯飯碗。第三份,細白羹碗十件——豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。第四份,毛血盤二十件——炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白麵餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。第五份,洋碟二十件,熱吃勸酒二十味,小菜碟二十件,枯果十徹桌,鮮果十徹桌。所謂滿漢席也。清入關以前,宮廷宴席非常簡單。一般宴會,露天鋪上獸皮,大家圍攏一起,席地而餐。《滿文老檔》記:“貝勒們設宴時,尚不設桌案,都席地而坐。”菜餚,一般是火鍋配以燉肉,豬肉、牛羊肉加以獸肉。皇帝出席的國宴,也不過設十幾桌、幾十桌,也是牛、羊、豬、獸肉,用解食刀割肉為食。清入關後,情景有了很大的變化。六部九卿中,專設光祿寺卿,專司大內筵席和國家大典時宴會事宜。清剛入關時,飲食還不太講究,但很快就在原來滿族傳統飲食方式的基礎上,吸取了中原南菜(主要是蘇杭菜)北菜(山東菜)的特色,建立了較為豐富的宮廷飲食。這麼跟您說吧,如果是老滿漢全席,我們這些兄弟基本上都能做的出來,無非就是南踩五十四道,北菜五十四道而已,除了時間上費點功夫其他的也沒什麼難的。但是老滿漢全席已經不像以前那麼新鮮了,達官貴人,千萬富翁都能吃的起,所以我的意思是,如果黎先生您這位客人是異常重要的話那我們認為老一套的滿漢全席是不上檔次的。”
我勒個去,黎簫倒吸一口冷氣,前兩天自己還在為怎麼做滿漢全席而發愁,今天到了這裡人家竟然說不上檔次,真是人比人得死貨比貨得扔啊!黎簫連忙虛心的問道:“那幾位師傅有什麼好的想法?”
“我們哥幾個各有所長,因為林總的關係把我們老哥幾個聚在一起,所以我們沒事就互相交流各自擅長的菜式,所以我們花了很長時間研究出了一套新的滿漢全席,不,也不能稱之為滿漢全席了,我們融合了華夏所有地方的特色菜製成一桌新的饕餮盛宴,所以應該叫做薈萃華夏更好!”
“所所……所有的地方菜?”黎簫瞪圓了眼睛說道。
“是的,花了整整兩年走遍華夏每一個角落,發掘當地的特色菜,林總給了我們很大的支援!”提起此事所有的大廚全部一臉驕傲,食遍華夏,可不是每個人都能做到的,他們當然有資格驕傲!
“太好了!我就選這個了!”黎簫大喜,隨即又將秋雪瑤給他出的點子告訴了眾位大廚,幾位大廚當即表示這樣更能縮短時間。黎簫心花怒放隨即提出能否在旁邊幫把手,幾位大廚頓時傻眼了,眼前這位爺怎麼看也不像是能進廚房的主啊。黎簫見狀當即表示可以先讓幾位檢查一下自己的廚藝,幾位大廚你看我我看你,點點頭,同意了。
在黎簫超強的武功下,一把小小的菜刀被他舞的龍飛鳳舞,切菜更是如流水一般,讓一旁的大師傅們一個個驚呼“神乎其技!”甚至有一位直接開口說道,要是一個黎先生勝過十個幫工啊!能得到大廚們的讚揚黎簫不禁有些小得意,自己這手刀工可是黎簫苦思多年,將刀法中的‘亂劈風’完美的融入其中才煉出來的,要是創出《亂劈風》刀法的那位宗師前輩泉下有知的話一定會被黎簫氣的從還陽好好收拾他一頓。
很快一道道家常菜被端上了桌子,光看形大廚們就認可了黎簫可以進入廚房幫手,其中一個大廚開口問道:“黎先生,您的手藝的確超乎我們的想象,當然也絕對夠資格做我們哥幾個的幫手,可是我們有一個疑惑,為什麼您一定要親自下廚呢?這些事情我們哥幾個足以勝任的?”
“這個麼……”黎簫不禁想起了麗姬那可愛精緻的臉龐,嘴角勾起一絲弧度:“我們偉大的領袖不是說過嗎?自己動手豐衣足食,您看,我這不就是在嚴格按照他的指示在做嗎?”
靠!幾位大廚相對無語,這位也太能扯了,做頓飯都要和領袖的指示掛鉤,那結個婚是不是還要驚動一下中央領導啊,可是他們沒想到的是,黎簫結婚還真就驚動了中央領導,而且是全部。
No。416 終於團聚!
滿漢全席共有六種宴席:蒙古親潘宴、廷臣宴、節令宴、九百宴、千叟宴、萬壽宴。黎簫和十位大廚研究了許久,其糟粕取其精華再結合十位大廚幾年跋山涉水苦心收集的各省市