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第 129 章 亞倫的油燜雞

利是圖了,領主大人。”

“這世上的無恥有成百上千種,但在我看來,‘唯利是圖’應該是排名靠前的一個,因為它不僅本身是一種無恥的行為,更意味著一種‘動機’,這種動機的存在會導致更多無恥的事情發生,這些掉進錢眼的傢伙會像中了魔咒一樣為了多弄點錢絞盡腦汁地鑽營的。”

“所以,雖然說經過這次的事情,他們大概在未來幾年內大概都不敢為難這個領地上的考生,可是這種解決方式並不能改變大局。”

亞倫說出他的結論,葉沐對這種結論表示瞭然:“您的意思是,他們不敢欺負我們的考生,但會把這部分虧的錢從其他地方撈回來,從而導致其他領地上的平民考生更難考進去,又或者會被用其他方式敲骨吸髓?”

“完全正確,領主大人。”亞倫又是一聲嘆息,“為了儘量避免這種情況,這次我嚴厲地警告了他們,要求他們平等地錄取其他本該被錄取的平民考生。但我不可能時時刻刻去關注這件事,所以,我寄希望於有更讓人放心的處理方式。”

——比如有一個由他們自己建立的學校。

葉沐默然思索,亞倫保持了恰到好處的安靜,一邊吃飯一邊等她的答案。

不過葉沐最終只是說:“這不是件小事,所以,很抱歉,亞倫局長,我不能給你任何承諾,我只能說,我會認真考慮它的。”

這個答案讓亞倫露出笑意:“那太好了。”

這就是他想聽到的答案。

他已經在葉沐手下有一段時間了,很清楚她的嚴謹。她偶爾也會因為熱血上頭做出一些冒險的決定,但更多的時候她理性而嚴謹。

因此,她如果幹脆地答應會建學校,亞倫反倒會覺得不大對勁。相反,她這樣的答覆反倒意味著一種令人安心的承諾。

——她向來是一位負責任的領主,當她說“我會認真考慮它的”,就說明她不僅想做這件事,而且會努力將它做到最好。

亞倫重重地舒了口氣,覺得面前這些讓人眼花繚亂的美味佳餚變得更香了。

第二天一早,葉沐繼續著手製作【油燜雞】。

“油燜雞”顧名思義,要用到大量的油,葉沐準備了將近四分之一鍋的油量,將油燒熱後,首先將香料下鍋。

堪稱“致死量”的蒜蓉、適量的蔥花和薑末、一小撮切碎的小米辣,在熱油翻騰的小泡泡中,混合的香味翻湧而出,在香味最濃郁的時候,葉沐將事先準備好的【雞肉塊】下鍋,雞肉的外表在熱油裡迅速烹熟,尤其雞皮,一些在剁塊過程中與雞肉有些分離的雞皮在高溫裡泛著焦黃打出小卷。

緊跟著下鍋的是【番茄】,用量很少,滿滿一大鍋的雞肉只配一個【番茄】就夠了。在熱油的烹調下,本就不多的【番茄】變軟、出汁、縮水,和雞肉一起翻炒幾回後,變得幾乎看不出蹤跡。

因此,當成品出鍋,食客們應該都感覺不到【番茄】的存在,但葉沐深知它對調味的重要性——她有一次做【油燜雞】的時候忘了買【番茄】,出鍋只吃了一口就感受到了味覺層次感上的差別。

當番茄的汁水被完美炒出,【油燜雞】真正的靈魂也就到入鍋的時候了——土豆泥!比蒜蓉更“致死量”的土豆泥!

葉沐為此用了將近三斤的【土豆】,充分蒸透後去淨土豆皮,再耐心地碾成泥。與土豆泥一起加入這場美味狂歡的還有去了皮的【絲瓜】,葉沐喜歡把它切成牙刷柄粗細的窄條,這樣比較容易燉透,味道也更均勻。

隨著翻炒攪拌,鍋裡原本看上去都嚇人的油被土豆泥瘋狂吸收,讓土豆泥變得更加彭鬆綿軟,剛剛那一個【番茄】起到了一點點調味以外的作用,為土豆泥染上了一層橘紅,雖然非常淺,但和散落其中的【小米辣】碎片相輔相成,剛好從色澤上提升食慾。

調味料在此時也可以下鍋了,糖、鹽、生抽、蠔油,還有事先加入清水調成濃汁的一小碟腐乳汁。

所有調料葉沐都用少量多次的方式邊嘗邊加,直至讓它成為自己所滿意的甜鹹味。最後放入的是幾勺老抽,這是純粹用於調色的,誘人的棕紅色迅速沁染鍋裡的每一種食材,又因為那一點點的【番茄】的存在,在色調上偏於橘紅,正是【油燜雞】最完美的顏色。

然後就是小火燉煮了。【油燜雞】的燉煮過程不用太長,10到20分鐘就可以,但其間要一直看著,不時翻上一翻,避免土豆泥糊底。

在這個過程中,吸飽湯汁的綿軟土豆泥會一直咕嘟嘟地冒泡泡,不停地

漫出香味。【雞