東來順算得上是四九城最有名的銅鍋涮肉店了。 自從1920年前後，東來順因為改良了涮羊肉的火鍋等器具，並以選料精、加工細、佐料全、火力旺的獨到之處，一越而成為四九城涮羊肉之冠。 寧遠從後世而來，在家裡隨便涮個火鍋早已經習以為常，但鍾躍民他們卻哪裡能有這個條件。 以往來東來順涮肉，都是要一堆蔬菜，搭配著涮那麼一兩盤羊肉吃，對於正是十五六歲的鐘躍民他們，這也就是嚐個鮮的量。 人啊就是這樣，越是吃不到的吃不夠的，就越是渴望。 鍾躍民經過這段時間寧遠給他的分潤，手頭兒也算是闊綽起來了。 足足三十多人他都敢往東來順帶。 一大幫桀驁不馴的大院兒青年們在寧遠，鍾躍民和張海洋三人的帶領下，在東來順門口停了腳踏車，然後趾高氣昂的湧進了東來順店內。 1955年，在政府和創始人丁家的聯合推動下，東來順成功實現了公私合營。 一直到眼下這個時節，東來順都是本土清真食品最為響亮的代名詞。 寧遠走進餐廳後左右打量了一番，第一個印像就是乾淨整潔。（這個也是東來順的核心競爭力之一！有史可考！） 地面是水泥鋪地，沒有一點兒雜物垃圾，牆面是大白膩子刮出來的，潔白透亮。 桌子都不大，看起來應該是一米五的圓餐桌（八零年代左右開始增加了長桌和大眾火鍋，類似於現代套餐！）。 一個桌子坐七八個人是沒問題的。 鍾躍民自己要請客的，這招呼人的活兒自然就落到了他的頭上。 亂哄哄的一陣兒安排，這才讓這三十多個哥們兒落座在了挨著的五張桌子上。 店裡也有兩名穿著一身白色套袖圍裙的服務員過來幫忙招呼。 看著這群青年們都坐下後，很有眼力見兒的來到了寧遠鍾躍民他們這桌開始問菜。 “別囉嗦了，爺們兒來這兒就是吃涮肉來的，每桌先按照十盤羊肉給我上，其餘的配菜嘛，你看著再上十盤就行了，去吧，不夠了我一會兒再點！” 鍾躍民算是抖起來，一開口就是五十盤羊肉。 這個年月，這個條件下，誰敢這麼吃啊！ 兩名服務員女同志互相對視一眼後，也不知道該怎麼回覆，只能默默點頭稱是，然後趕忙回了櫃檯處。 這兩名服務員回到櫃檯後，自然有餐廳的負責人出面詢問單子，在聽到這群小青年這麼點菜後，也是有些吃驚。 這個餐廳主任也是一箇中年男人，他本想上前和鍾躍民他們再次確認一下，但是看到這幫青年旁若無人的肆意調侃打鬧後，理智的沒有上前，反而是讓他們通知後廚備菜。 就按照他們點的菜下單！ 寧遠鍾躍民他們這邊兒可沒心思操心店家的顧慮。 他們已經開始各自拿著小碗兒去蘸料區搭配蘸料了。 東來順的蘸料可以說是整個四九城中最齊全的，而且沒有之一！ 芝麻醬、醬油、醋、辣椒醬、香油、香菜，蔥花等一應俱全，食客只需要根據自己的口味進行搭配即可。 都沒等多長時間，鍾躍民他們這五張桌子上都各自擺上了一個老式銅火鍋，羊肉也是一盤接一盤的擺滿了整張桌子。 以至於後來搭配的什麼土豆片，白菜片，凍豆腐，紅薯粉條等等都沒地方再放了。 寧遠他們也只能招呼服務員同志先緩緩再上菜。 老式銅火鍋擺在桌子中間冒著熱氣咕嘟著，每張桌子上還放了七八瓶北冰洋汽水。 這北冰洋汽水也是四九城頑主兒們的最愛了。 1954年北冰洋在政府特批下於安樂林路建廠，1961年，第一代的北冰洋汽水正式面向市場發售。 一毛錢一瓶的北冰洋汽水，在這個時代可真的算是一件兒不大不小的奢侈品了。 但是，吃銅鍋涮肉就得是配著北冰洋汽水才最來勁！ 鍾躍民此時早已經迫不及待了，夾起切好的羊肉放入翻滾的鍋中涮上幾秒然後在料碗裡一沾，直接就放入口中享用。 “香，太他媽好吃了！哥們兒小時候就想著，什麼時候，這涮羊肉能想吃就吃，而且還是照撐死了吃，那他媽就真是人生圓滿了！”鍾躍民一口羊肉進肚後，忍不住感慨道。 “怎麼著，今兒算是了結了你丫兒兒時一夢想是嗎？”寧遠邊吃邊回覆道。 各桌上的羊肉以肉眼可見的速度被消滅一空。 這東來順的羊肉每一盤都是大概三兩左右的份量，而且這羊肉片都是工人師傅手工切出來，羊肉被片得跟紙一樣薄，色澤鮮嫩看著就很有食慾。 這十盤肉也不過才三斤而已，這群生猛的大肚漢哪裡夠吃。 寧遠他們這桌也都是同一副德行，鍾躍民，張海洋，袁軍鄭桐，鄒城還有範胖子，一個個都是手不停，嘴更不停！ 還沒五分鐘，這十盤肉以然是空空如也了。 這個時候，豆腐白菜，粉條兒土豆什麼的才開始下鍋。 “操，這他媽哪兒夠吃啊！”鍾躍民看到桌子上已經沒了羊肉後吐槽了一句，然後連忙起身揮手向服務員示意。 有兩名服務員女同志一直在關注著寧遠他們