掌櫃哈哈大笑，“胡鬧，胡鬧，小夥子你意思是說，我們拿著碗去裝廬山姑娘流下來的津液咯，然後拿回來浸泡燒鵝，哈哈，有趣，有趣。”傻蒼道：“老闆，這可是一道生財的好辦法啊，你想想，這燒鵝不但酸甜可口，還帶有黃花大姑娘美妙不可言喻的異香，肉未入口，香已醉人，肉入口，如初吻乍碰，紅唇輕觸，簡直妙不可言，少年人吃之，如痴如醉，青年人品之，深溺不拔，中年人賞之，此生足爾，老年人聞之，惟概嘆而已！” 傻蒼說得似乎確有其事，不想一聲“無聊，下作！”的輕微罵聲在紛雜中傳來，他轉頭四顧，周圍食客喝酒的喝酒，吃食的吃食，談笑風生，誰也沒往這邊瞧來，應該不是罵他的。 胖掌櫃聽得連連搖頭，連道：“胡鬧，胡鬧。” 黃秋生耳朵豎了起來，一會兒後道：“老闆，你這楊梅是產自廬山？”掌櫃拍手讚道：“不錯，不錯，我家的楊梅產自廬山之巔，吸盡天地靈氣與日月精華，一棵果樹最多隻能結出三斤果子，而這三斤果子當中，又只有十至十五顆達到我們選用的標準，絕對是精挑細選而得，每一顆楊梅果色深紅誘人，果肉飽滿多汁，一掐就能出水，可真是比十八歲的大姑娘還要水靈。” 黃秋生道：“嗯，寧要廬山楊梅，不要廬山妙齡，妙，妙極。聽得我食指大動，你們還有什麼拿手好菜，快快送上來。” 掌櫃道：“就來了，你瞧。”指著小二送上來的一盤菜道：“這一道菜叫‘黃金蝦’，你先試一下，看看能不能吃出什麼感覺出來。” 黃秋生伸出汁液淋漓的手指去抓蝦塊，被掌櫃白白胖胖的手擋了去路，黃秋生臉色一變，但因臉上毛茸茸遮掩臉皮，掌櫃看不見，並未縮手，說道：“客官，鵝汁雖妙，加在蝦塊上面就破壞了它原本的味道，這道黃金蝦鬚得原汁原味吃，方能吃出它的特別。”黃秋生哈哈一笑把手縮回，用比鐵片還要硬的衣袖擦了擦手，伸手拿了一隻蝦放入口中咀嚼，吐出蝦皮，大聲讚道：“好蝦，外焦內嫩，肉質軟而不松，肉中有一股清香，令人特別回味，很特別很奇怪的一種感覺，掌櫃，那是什麼香？” 掌櫃一臉得色，道：“客官，你認為我這道黃金蝦怎麼樣？”黃秋生道：“是我吃過最好吃的蝦，無可置疑。”掌櫃道：“這道蝦，從食材到配類都非常講究，蝦從幾百丈高的雩山主峰軍峰山上澗溪中捕捉，絕無汙染。” 傻蒼插口問道：“老闆，汙染二字作何解？” 掌櫃一顆圓圓的腦袋似乎是直接安裝在肩膀上，瞧不見脖子，腦袋搖晃帶動身子擺動，吟道：“‘予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。’淤泥，汙也，出汙而不染，汙染二字，從中可解。即是我的蝦沒有汙移骯髒，捕而生吃，並無不可，世人皆知魚生，殊不知還有蝦生，雩山蝦，正是蝦生宴中的極品。” 傻蒼道：“吹，你就吹吧，只要是你家的東西在你口中都是極品。”掌櫃道：“非也，非也，非但在小的口中，更在撫州城百姓口中。”黃秋生道：“好啦，好啦，那蝦肉中的清香到底是來自何種香料？” 掌櫃目光轉向傻蒼說道：“這位客官，你先嚐嘗，瞧能不能識別其中的紛芳。”傻蒼夾起一隻蝦放入口中，嚥下去後又夾一吃，連吃六隻，才仰起脖子道：“我知道了。”掌櫃雙眼放光，問道：“你知道香從何來？” 傻蒼道：“肉中香味有二種，我連吃了六隻，才辨別出第二種香味。”掌櫃一拍大腿叫道：“正是，正是，是那兩種香，快說，快說。” “武夷深山老嶺，長有珍稀茶樹，名曰‘星村茶’，其茶水為深琥珀色，其香濃烈，這第一種香，是為茶葉之香。”傻蒼邊說看看掌櫃。掌櫃大喜點頭道：“說得很對，說得太對了，那第二種香呢？”傻蒼道：“第二種香比茶香淡了不少，並不是你們在烹製過程當中加入的。” 掌櫃拉了張凳子坐下來，頷首不語，兩手輕拍，以示鼓勵。 傻蒼道：“這第二種香，是松香，只因星村茶葉在製作過程中，是用松針或松柴熏製而成，鍋中茶葉吸收松火之味道，以致你用茶籽油及星村茶葉炸出的雩山蝦帶有神秘的松香味。” “你還知道我用的是茶籽油？神奇啊，太神奇。”掌櫃雙手抓著傻蒼雙臂，“你是怎麼知道的？”傻蒼道：“蝦肉中只一種肉味，豬油可以排除，而我在品嚐黃金蝦時，並沒吃出花生的泥香，又福建江西兩地山嶺間多種茶籽樹，可見民間多有食用，綜合起來便容易得出答案，並不算神奇。”傻蒼說得頭頭是道。 “說得太對了，第二種香就是松香，正是這道炸蝦的精髓所在！哈哈，原來這位小客官才是真正的美食家，失敬失敬。你們等等，呆會要上一道鎮店名菜豬肚雞，請你們再品嚐品嚐，發表寶貴建議和意見。”掌櫃笑眯眯道。