早班結束的時候，付宇和平時一樣，打完卡，早早的趕去了尚食私房菜館。 今天定製的菜餚數量和平時一樣，不過菜式方面卻明顯做了調整。 劉雨儂特意將兩道想要教授付宇烹飪的菜餚挪到了今天。 不過，在正式教授之前，後廚眾人還需要先將所有的菜餚進行烹製，無論是半成品菜餚，還是僅完成了備菜的菜餚，都需要提前進行烹飪，保證顧客進店時，可以第一時間上菜。 而預料中會比較受歡迎的菜餚，也會額外多備出一些食材。 對於這邊的工作流程，付宇已經非常習慣且適應了。 他跟著劉雨儂開始學習烹飪操作，從基礎的菜餚，到最後的秘製菜，每一步操作都爭取牢記於心。 今天剛好趕上週末，店裡的生意特別好，哪怕劉雨儂有意放慢烹飪動作，指導付宇一二，也是有心無力。 前臺那邊催單太急了，顧客都趕在了同樣的時間到店，一時間點餐單絡繹不絕的送到後廚，一桌席面剛開始上菜，又有其他桌的點餐需要馬上進行烹飪。 整整大半個晚上，幾個人站在廚臺前，就沒能挪動半步。 劉章鵬現在是徹底意識到了付宇在劉雨儂心中的重要性，每次接單烹飪之前，都要先問劉雨儂或者汪玉龍，付宇現在需要烹飪哪道菜餚。 如果他手裡的單子佔比較重，就會馬上調換點餐單。 確定沒有付宇練手的菜餚，這才隨手接下來進行掌勺烹飪。 可以專注於烹飪自己有所欠缺的菜餚，這樣有針對性的訓練，對於付宇來說，進步很大！ 對之前沒有接觸過的劉家菜菜餚烹飪，付宇在瞭解和操作方法上也越來越熟練起來。 放假歸來之後的一星期左右，付宇每天按部就班的往返於兩點一線。 千里馬的工作對於他而言變得簡單而略顯枯燥。 每天重複的烹飪著相同的菜色，做著同樣的烹飪操作，努力從細節中尋找問題和失誤，成為了付宇繁忙工作中唯一的樂趣。 相比之下，幾乎每天都能接觸到新菜色的尚食私房菜館，則成了付宇最為喜愛的地方。 在這一個星期之中，劉雨儂仔細進行了菜譜的定製安排。 得益於尚食私房菜館的知名度，以及菜餚的新奇口味和點餐形式，慕名到店用餐的顧客眼瞧著越來越多。 雖然只是在每天下班之後過來跟著幫廚學習幾個小時，但就是這短短的時間裡，付宇可以接觸到的菜式和烹飪操作，卻多的數不清。 他甚至可以清楚的感覺到，自己每一天都在提高。 畢竟，這種高強度的學習和烹飪練習，對於他來說，就是一次又一次的鐵血訓練。 晚上十點鐘，烹飪完點餐單上最後一道菜餚，後廚裡幾個人齊齊鬆了一口氣。 劉章鵬感覺到了分店的這段時間，是他擔任掌勺廚師以來進步最快，成長最大的一段時間。 劉雨儂那可是大忙人，手底下管理著這麼多家飯店，平時鮮少能在一家店逗留這麼長的時間，更別提在後廚裡指導菜餚烹飪的操作手法了。 劉章鵬在尚食私房菜館工作了這麼久，以前哪有過這樣的經歷？ 雖然只是借光旁聽，那也足夠讓他受益匪淺了！ 劉章鵬笑了笑：“哎今天可算是知道什麼叫做分筋錯骨了，劉廚，你這一手拆分操作簡直是絕了！付廚更是，速度也太快了，都沒看清楚怎麼操作的，那骨頭就全部被拆分出來了！” 劉雨儂聽到誇自己，只是微微一笑，不過聽到對付宇的認可，她嘴角的笑意不由加深了幾分。 付宇則是搖了搖頭，笑笑沒說話。 一旁的汪玉龍接過話茬兒：“把你們拆分下來的骨頭仔細拼接一下，肯定能湊成一套完整的骨架，一塊骨頭都不會少！” 劉章鵬一聽更來勁兒了：“劉廚，就你和付廚這手法當廚師有點屈才了，之前應該學醫生的！” 劉雨儂忍不住笑出聲：“去拆分人體骨架嗎？” 汪玉龍哈哈笑了笑：“就是唄，那是去救人，還是去害人啊！” 一群人紛紛笑了起來。 勞累一天，隨便逗貧兩句，都覺得特別快樂！ 一旁的小工們正在收拾剩下的食材，聽見幾人的聊天，忍不住噴笑出聲！ 其中一人笑著說道：“你們這說的也太誇張了吧！” 劉章鵬笑著擺擺手：“不誇張，你們這是沒看到劉廚和付廚的拆分手法，什麼雞鴨魚，所有的骨頭和魚刺都能給全部拆分出來，甭管多細的骨頭，多小的魚刺一根不落！這就是水平啊！” 汪玉龍忍不住說道：“你有這感慨的時候，不如張羅著也開始練習拆分，現在雨儂和付廚都在，還能適當指點一二。” 劉章鵬一聽就笑了：“那好啊！從明天開始，每天上午備完菜，咱們也不休息扯皮了，從拆分雞骨架開始練手！” 劉雨儂樂呵呵道：“我看行，到時候，你們拆分完的雞骨架可以熬湯用，雞肉不能烹飪上菜，就自己燉著吃。”小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！