付宇待上完最後一道菜，趕忙跟張振打了聲招呼，又趕回了前廳的貴賓室。殸 藥膳席的定製不像其他，他需要具體瞭解清楚顧客的用餐情況，再適當調整剩下幾個療程藥膳席的定製。 而在他過去貴賓室之前，最後烹飪好的那一道羊肉羹也已經先一步被端上了桌。 “喲，這道是什麼？”徐澤邦的位置離門口最近，服務員上菜時，他率先伸頭瞧了一眼：“咦！這是羊肉羹吧？” 雖然瞧著配菜花花綠綠的，顏色很是喜人，但這一瞧應該就是羊肉羹。 徐老爺子和姚石聞聲，也是紛紛抬頭看過來，仔細一瞧，還真是！ 看清楚了這最後一道藥膳上的是什麼菜，姚石不由擔憂的看向徐老爺子。 果然，徐老爺子臉上的笑意明顯淡了幾分。殸 這一次，徐澤邦反應倒是很快，主動給徐老爺子添盛了一碗熱騰騰的羊肉羹，嘴上笑道：“馬上就要立春了，這幾天總是陰雲密佈，也看不到太陽，空氣溼冷的厲害。這種時候，能喝上一碗熱騰騰的羊肉羹，別說，還真挺適合！” 姚石給徐澤邦遞了個讚賞的眼神，附和道：“沒錯，不都說人參能補氣，羊肉可補形麼！徐叔叔，正好你這陣子身體不舒服，喝碗羊肉羹，也能暖暖腸胃。” 徐澤邦看著面前的羊肉羹，並沒有馬上品嚐，而是嘆了口氣：“這羊肉想要補身，還得是煲湯效果最好！” 一聽這話，徐澤邦和姚石同時變了臉色。 壞了！ 老爺子的犟脾氣怕是又要開始發作了。 徐老爺子感慨道：“羊肉確實是好東西，這一個鮮字，就可以說明。一半是魚，一半是羊，其他食材再鮮美，也比不上這兩物！尤其是現在天冷了，喝羊湯特別清補。但是，不論怎麼做，都是殊途同歸的，但凡是補身，無論是肉還是其他，都講究一個熬字。”殸 “像這羊肉，向來都是支個大鐵鍋，咕嘟嘟的熬著羊骨頭，那湯必須濃如玉才行！” 提起煲湯，徐老爺子這話匣子算是徹底開啟了。 他當了一輩子的煲湯師傅，對於食材的眾多烹飪方法中，最為推崇，也是最為喜愛的就是燉煮。 “要說是滋補，這羊肉羹都比不上羊雜湯！” 徐老爺子這話倒不全然是挑刺找茬兒。 畢竟像羊肉這樣的食材，燉煮之後，營養全在湯水中，而羊肉羹卻是淺燙一下羊肉絲，直接燴菜，再勾芡。 這羹和湯完全是兩回事。殸 提起羊雜湯，徐老爺子不由想起當年的事情。 他滿是懷念的說道：“你們還記不記得，當初小姚你師傅還在那會兒，一到深秋，就總愛張羅著讓我做羊雜湯？” 聊起這件事情，姚石臉上的神色也不由帶上了一絲懷念。 他自小跟在師傅身邊學廚，每年到了秋冬季節，他師傅就開始到處劃拉山野間放養的活羊，整隻買回來，滷羊頭，涮羊肉片，黃燜羊肉，各種吃法不一而足。 不過，他們師徒最喜歡的，就是拎著新鮮的羊雜過去徐家，張羅著喝羊雜湯。 徐老爺子煲湯的手藝是一絕！ 兩家人相坐在圓桌前，端上一大碗熱氣騰騰的羊雜湯。殸 不光是自家師傅愛吃羊雜，姚石也很喜歡。 徐老爺子燉的羊雜湯，羊肚脆韌，羊肝綿密，羊血鮮嫩，羊肺軟彈。 大鍋熬出羊肉的鮮香，又匯聚了口感各異的下水，配上個二馬路張記家的麻醬燒餅或者餅絲，一步到位。 在座眾人各個吃相貪婪，盆幹碗淨，吃不夠往往還得再加上一碗湯，吃的從舌尖暖到腳尖，秋冬季節喝碗湯妥妥的，完全無法拒絕它。 ...... 付宇進到貴賓室時，剛好聽到徐老爺子這一番話。 自己做的藥膳，被顧客這般評價，但凡換個人估計這心裡多少都會有些不舒服。殸 不過，付宇的注意力卻放在了餐桌上所剩無幾的幾道菜餚上面。 今天這一桌藥膳就是為徐老爺子張羅的，姚石和徐澤邦肯定要先可著徐老爺子用餐。 眼下這一桌菜被吃的七七八八，可見徐老爺子應該多少吃下一些。 只要能吃，肯吃，被評價這麼兩句，也不算什麼。 反正付宇是全然沒放在心上，而且對於徐老爺子的話，他其實也挺贊同。 羊肉的烹飪方法非常多，烤制，炒制，熏製，都很美味。 但要說最有營養的吃法，那肯定還是燉煮煲湯。殸 “哎！付廚！”徐澤邦率先看到付宇，趕忙起身打招呼。 徐老爺子話音一頓，同樣轉頭看過去。 姚石在看到付宇的第一眼，就趁著兩人剛巧四目相對的時候，使了個眼色，示意付宇不要跟徐老爺子計較。 付宇不著痕跡的對著姚石點了下頭，這才笑呵呵的同徐家父子打招呼，熱絡詢問道：“怎麼樣，這菜吃著還可口嗎？” 徐老爺子這幾天一直沒什麼胃口，眼下因著吃到美味的菜餚，而心情愉悅，聞言，倒是主動說道：“付廚，你烹飪的水平很高啊，做的菜非常好吃。”小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！