鴿子血到底有沒有滋補的作用，姚石也說不準。 但想著豬血，鴨血，都是可食用的，那麼鴿子血想必也沒什麼問題。 對於藥膳方面，他是真的一知半解，太詳細的解釋也說不出來，只能先想法子敷衍周旋，具體的還是要等付宇過來了再說。 好在付宇烹飪向來有個習慣，只要一道菜上了桌，那麼其他的菜也會開始陸陸續續的烹飪完成。 姚石看了眼已經上桌的藥膳，估摸著付宇那邊應該差不多快要完成烹飪，過來這邊檢視顧客的用餐情況了，於是找了個藉口離開，以免打擾到顧客用餐。 一道接著一道的藥膳被送上桌，姐妹倆一邊給父母添菜，一邊自己逐道品嚐。 都說美食是一種非常神奇的東西。 人們吃了之後，往往會滋生出幸福的感覺，讓原本煩躁的情緒平復下來，心情變好。 包廂裡沒有了外人，一家四口安靜的用餐，氣氛倒是漸漸緩和下來。 ...... 食物味道如何，透過顧客的用餐速度就可以判定出來。 於是，當付宇將最後一道藥膳烹飪完成，過來包廂的時候，飯桌上的幾樣藥膳已經吃的差不多了。 尤其是那盤看似黑暗料理的雞蛋核桃炸豬腰，更是被吃的一乾二淨。 聽說付宇過來前廳了，姚石趕忙將手頭的事情放下，準備再爭取一下，看還能不能挽回這一份藥膳訂單。 不過等進了包廂之後，姚石看著眼前的用餐情景，不由眉頭輕挑，問道：“蘇老先生，藥膳還合口味嗎？” 蘇老爺子吃的很滿意，聞言，誇讚道：“不錯，付廚的手藝確實很好！” 旁邊，他大女兒剛喝完一碗薏仁百合豬肺湯，也是點點頭：“嗯，味道挺不錯的，不過，還是之前的問題，這燉鴿子是不是忘記放血了？幾乎每一塊都帶著血呢，應該不是沒放乾淨，而是壓根就沒放血吧？” 姚石聞言，下意識看向了站在旁邊的付宇。 付宇心情不錯，不管怎麼樣，自己烹飪的食物得到了顧客的喜愛，這總歸是件值得讓人高興的事情。 於是很有耐心的解釋道：“對，燉鴿子在烹飪時，我特意沒有放血。而且除此之外，處理好的鴿子，還不能焯水，這一點同樣很關鍵。” “因為鴿子血有非常好的補益作用，所以烹飪時會盡量避免流失過多的血水，這樣做出來的鴿子湯更有營養價值。” 大女兒聞言，點點頭，先不論藥膳的效果如何，光是這味道方面，她還是吃的比較滿意的。 不過，滿意歸滿意，這藥膳訂單，該退還是得退了。 畢竟，這可不像是平常的吃食，吃多吃少都無所謂。 這是藥膳，都是用中藥材熬製燉煮的食物，是藥三分毒，這句古話可不是空穴來風，信口開河的。 “原來是這樣，現在我們已經吃完了，正好談一下退單的事情......” “我吃著這鴿子燉的特別鮮，一點腥味都沒有，我們家保姆以前也總燉鴿子湯，但多少能嚐出一點腥味，想要燉制的這麼鮮美，應該是有什麼秘方吧？” 大女兒剛開口提及退單的事情，話還沒說完，就被蘇老爺子開口打斷了。 付宇避重就輕，看似配合的回答道：“其實也算不上什麼秘方，只不過在燉制時，會多少注意一些細節上的操作。” 烹飪不像其他，在一些操作方面，往往是百思不得其解，而一點就通。 看似複雜的操作，其實總會有些巧妙的化解辦法。 只不過像這些妙招都是不能外傳的，要不哪兒來的那麼多祖傳秘方，烹飪絕活？ 而烹飪黃芪燉乳鴿的時候，付宇其實現學現用了剛從徐老先生那裡交流學來的煲湯技巧。 在燉鴿子的時候，他除了沒有焯水以外，在大火催開湯汁之後，還特意沒有蓋上蓋子。 因為徐老先生曾提起過，像燉制鴿子這一類的食材時，開鍋的狀態下，會讓鴿子帶有的異味揮發出來。 而燉制的時間，則需要根據鴿子的大小進行適當的調整。 判斷燉制的鴿子肉有沒有熟爛，除了用快子插穿觀察之外，還有其他的妙招。 不過，這些事情，付宇自己掌握就可以了，不需要向外人透漏。 蘇老爺子原本也不懂烹飪，聞言，並沒有刨根問底，而是笑著點點頭：“難怪這湯水喝著特別濃醇，鴿子也是既香又鮮甜。比外面吃到的燉鴿子香多了，付廚，你做的藥膳確實是非常好吃。” 付宇對蘇老爺子的印象還是挺不錯的，老爺子在定製藥膳的時候，非常配合，態度也很積極。 其實在此之前，付宇已經精心為他定製了全套的調理藥膳。 只要幾個療程按時按量的服用，病情肯定能得到有效的調理。 不過眼下，蘇老爺子的兩個女兒卻是擺明了打算退訂藥膳。 付宇現在完全就是抱持著買賣不成仁義在的念頭，於是又耐心跟蘇老爺子介紹了一下這一桌藥膳主要調理的病症，還叮囑了老爺子一番回去之後，有哪些需要注意的飲食習慣。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！