活動中心這邊宴客的事情張羅完，用餐區也開始陸續有顧客過來了。 上午的各種展示活動時間延後了一個多小時，這就導致中午的用餐時間跟著順延。 十二點多，福成醇才接到了三份小席面點餐單。 都沒用李東序上手，楊鳴和王海威兩個人就把單子給接了。 李東序瞧著還沒到用餐高峰期，於是放心的跟其他人打了聲招呼，徑自去了衛生間。 臨走前，特意將自己那一管救命的藥膏也給帶上了。 楊鳴看到了，趕忙叫道：“李廚，你過來一下！” 李東序走過來：“怎麼了？” 楊鳴拿出一個長方型的包裝盒：“這是沖洗器，使用特別方便，給你買的，你正好拿去試試。” 李東序一愣，接過來看了眼說明，頓時眼前一亮，笑道：“喲，還有這寶貝呢！行，我呆會兒就試試。” 楊鳴咧嘴笑笑，突然想起什麼，說道：“對了，李廚，你這毛病也挺嚴重的，不如問問小付有沒有調理的藥膳方子。 他還是挺專業的，我剛才不是扭了手腕嗎？他特意給我開了好幾道藥膳呢。” 李東序之前壓根沒往這方面想，主要也是平時沒有吃藥膳的習慣。 不過被這麼一提醒，他也突然記起來，付宇可是拿過大獎的藥膳師。 沒準還真有能調理這個病症的好方子。 想到這裡，李東序點點頭：“行，我先去衛生間，回頭就找他聊聊這事。” 說完，又感動的拍了下楊鳴的肩膀：“謝了！” 李東序有非常嚴重的痔瘡，當廚子的大多腸胃不太好。 工作習慣，不敢多喝水，每日吃的東西又都是重油重鹽，幾乎個個都有便秘，日積月累，十男九痔。 李東序是個對人對己都非常嚴格的人，工作認真，從來不會瀆職。 再加上他個人體質的問題，因為患有便秘的情況，逐漸導致痔瘡的症狀越來越嚴重。 可偏偏不敢去手術。 每個人都有自己懼怕的東西，李東序害怕醫院，有心理陰影，寧願忍受著每天的折磨，也不肯去醫院動刀。 他去趟兒衛生間沒有大半個小時肯定出不來。 這才特意跟後廚眾人打了聲招呼，有什麼事情，讓楊鳴和王海威先頂著，一切等他回來再說。 楊鳴看了眼李東序的背影，心下想著，等到時候付宇給了這方面的藥膳方子，自己有時間也得跟著吃點，提前預防上。 這病雖然死不了人，但真是遭罪啊！ “楊廚，這兩道爆炒的菜，我來吧！” 付宇拿過點餐單，楊鳴這邊接了一份小席面單子，六菜一湯，付宇選了兩道爆炒，一道掛漿。 都是需要顛勺和費手腕的活。 楊鳴剛扭傷，雖說不嚴重，但該養著還是得儘量休養。 楊鳴一看付宇選的菜，嘴上沒說什麼，心裡頭挺感動，覺得這小子值交，很仁義。 他們這邊正忙碌著烹飪，有服務員過來遞加菜的單子。 “5號桌加一道招牌魚生！” 5號桌是活動中心領導用餐的位置。 王海威看到服務員過來遞單子，剛準備伸手，聽說是5號桌，又把手收了回來。 這一份是李東序負責的席面，加菜跟他沒關係。 而且就算是接單，這魚生也得是楊鳴負責。 王海威在廚藝方面，什麼都不錯，只是刀工略遜色一些。 他不屬於特別有天賦的那種人，能熬到掌勺廚師的位置，全靠著性格圓滑有眼色。 否則以著他的為人處事，怎麼也不會被楊鳴壓上一頭。 在後廚工作，廚藝才是自身立足的根本，其他都白費。 這裡講究的就是實力水平。 楊鳴別的不行，廚藝方面很有天賦，尤其是一手刀工，當初真是下了狠功夫練出來的。 王海威自認技不如人，只要後廚這邊點魚生，那肯定都是交給楊鳴接手。 服務員也是店裡的老人了，知道後廚這邊的接單習慣，報了一聲後，直接把單子插到掛釘上，轉身端了裝小菜的托盤回去了用餐區。 楊鳴也聽到加菜的通知了，頓時眉頭緊蹙。 他這手腕扭的太不是時候了，剛才試了一下，行動間骨縫痠疼，倒是也能忍耐，但做魚生肯定是不行。 魚生是江魚宴的特色菜餚。 孔子有云，食不厭精膾不厭細。 這裡的膾，就是指魚生。 福成醇的魚生是正宗的江魚吃法，現點現殺，現切現吃。 活魚出水後，放血去鱗，剝皮起肉一氣呵成，這樣才能保證肉甘滑嫩，恰到好處。 品嚐起來，薄透如紙，滿口鮮美。 這道菜在江魚宴的席面上點餐的機率很高，但懂行的顧客，往往會特意趕在開江那一個來月過來品嚐。 江裡的魚在冰面下熬過一個冬天，肉質肥嫩，身體裡沒什麼髒東西，特別乾淨，吃著入口爽甜鮮滑，好吃到舌頭打顫。 因為時節不對，後廚這邊倒是備有提前困水的活魚，不過李東序在張羅席面時並沒有加上這一道菜。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！