並桌的顧客陸續加菜，要的急，點的多，差點打亂後廚烹飪的節奏。 趙猛自己手頭還有其他點餐單，有一份老顧客單子都已經做上了，差點耽誤事兒！ 跟在旁邊的幫廚心驚膽戰，大氣都不敢出，生怕趙猛心情煩躁，再遷怒自己。 畢竟顧客加菜的事情時有發生，後廚這邊必須及時應對。 至於怎麼安排手頭的烹飪順序，那就需要廚師自己想辦法安排調節了。 好在有付宇搭手。 趙猛和付宇之間非常有默契，互相瞥一眼對方的接單席面，迅速交換烹飪菜餚，總算將這份不間歇加菜的大席面點餐單，順利應對了過去。 其實，這種情況，趙猛自己也完全可以處理好，無非是上菜的間隙略微延長一些。 店裡的生意原本就非常紅火，顧客稍微等待一下，並不會有什麼太大的影響。 不過後廚這邊肯定想要盡善盡美，讓顧客可以有一次非常滿意的用餐體驗。 最棘手的大席面點餐單烹飪完成，既沒耽誤上菜，也沒影響接單，趙猛跟付宇交換了一下眼神，彼此都暗暗鬆了一口氣。 跟在旁邊幫廚的小工也是各自慶幸不已，這回不用擔心被遷怒了，幹起活來都好像更輕鬆了。 一次事發突然的大量加菜事件，讓在場的所有實習生都正面體驗了一番後廚裡的工作生活，也清楚的意識到了自己接下來將要面對的這兩個月，可不是平時學校裡那種鬆散自在的環境。 而是實打實的為顧客進行服務，需要應對和處理各種各樣的情況。 一個不小心，就會引起領導的不滿，顧客的投訴！ 一時間，幾人一邊悶頭幹活，一邊在心中感慨萬千。 短短的幾個小時，親身經歷了後廚裡的忙碌生活，見證了廚師在飯店裡的工作重要性！ 當看見廚壁上一條條被撕下來的點餐單，他們忽然意識到其實這一份份的點餐單，並不只是單純的象徵著提成和工資，而是一種顧客對於飯店菜餚的偏愛和喜好的證明。 這一份期待和信任，才是廚師辛苦工作的潛在動力！ 這一刻，他們也才清楚的認識到，他們是飯店裡真正的頂樑柱！ 而想要真正支撐起一家飯店的菜餚口碑，他們需要做的努力還遠著呢！ 不過，即便他們現在的能力還很薄弱，但是終究將會成為某一個地方的掌勺廚師，烹飪出讓顧客喜愛滿意的菜餚。 因為他們學的就是廚師。 烹飪就是他們需要反覆歷練的修行。 這是他們的工作，也是他們的使命和天職！ 更是他們為自己選擇的職業，是一種源於對生活的熱愛。 飯口時間，後廚這邊從來沒有閒下來這個說法。 趙猛這邊今天是早班，快要下班的時候，偏巧來了一位付宇的老顧客點餐單。 這位可真是付宇的老主顧了，從他獨立掌勺接單之後，只要這位顧客到店用餐，就會專門點名讓付宇烹飪。 而這人的點餐單向來都是隨便點兩道店裡的特色菜，隨後備註是讓付宇看著上菜。 付宇接過點餐單一瞧，就認出來了，這位老顧客就是一直給自己捧場的那位身患厭食症的少年。 打交道的次數多了，付宇對於少年的飲食喜好已經有了一些基礎的瞭解。 所以烹飪的這幾次，據說效果都不錯，少年本身患有厭食症的原因就是因為學習壓力過大，現在經過心理醫生的治療，病症已經明顯見好。 上次付宇還曾特意過去前廳探望過，少年眼瞧著精神狀態不錯，他母親看上去也不像之前那樣總是一臉愁苦的樣子。 因為彼此也算是認識了，所以付宇當時還特意讓服務員給他們走了內部員工的折扣價。 說是折扣價，其實點的菜餚不多，達不到一定的消費金額，根本便宜不了多少錢。 不過，要的就是這份心意，至少母子二人明顯很是受用，當時看上去特別高興，對待付宇的態度也越發的熱絡了一些。 付宇接過點餐單的時候，剛好張金玉端了處理好的備菜放到廚臺上。 付宇轉身看到人，隨口吩咐道：“金玉，去白案那邊取點山楂糕，果丹皮，山楂果醬，手擀麵細條，哦，對了，再讓前面送兩隻膏蟹、八隻鮮蝦、一斤黃花魚，要中條的，再準備一把細香蔥過來！” 張金玉應道：“好咧！付廚，點餐單給我。” 這一長溜兒的備菜，不照著單子捋，有時候還真記不住。 付宇把點餐單貼到廚壁上：“顧客沒點菜，是我自己張羅的，你按我說的先備著。” 張金玉一聽就懂了，趕忙轉頭，在幾個小工身上劃拉一圈，正好瞧見孫鳴澤切好了一盆土豆，正直起腰想要歇一歇，於是喚了一聲，把人叫過來。 張金玉迅速從工作服口袋裡摸出紙筆，寫下幾樣食材，吩咐道：“小孫，你去一趟白案，把單子上的東西取回來。” 孫鳴澤答應一聲，掐著單子去取東西。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！