劉憶鳴有些感慨：「原來藥膳這麼講究，我還以為之前那盤蒸魚就可以直接上桌了。」 這個時候，李宗鳴突然說道：「厭食症患者由於長期不足量的進食，會出現食慾減退的症狀，長期以往下來，則會產生強迫性症狀及抑鬱情緒，容易引發併發症。」 「像夏小姐目前的情況，就已經出現了體重下降，皮下脂肪消失，血壓、體溫、脈搏降低，肢端發紺。而且面板、頭髮乾燥，脫髮很嚴重。有腹脹、便秘，以及勉強進食，並易發生腹瀉的臨床表現。」 「想讓治療厭食症，首先要做的就是想辦法促進患者產生進食的慾望，做心理疏導。」 「而藥膳之所以能起到輔助治療的作用，就是因為它比普通的中藥湯更容易被患者所接受。」 「因為厭食症患者本身對於進食會有種抗拒的心理存在，所以在視覺感觀上想辦法促進患者產生進食的慾望，是非常有必要的做法。」 李宗鳴在提起夏安妮的病症時侃侃而談，他只是透過把脈，就已經準確的判斷出夏安妮的所有症狀，再結合之前的檢查報告，其實已經有了系統的治療方案。 只不過現在是準備吃藥膳席，所以具體的治療計劃，還要等到之後再和夏安妮詳談。 當然了，前提是夏安妮願意在他手下進行治療。 李宗鳴對病症分析的頭頭是道，有理有據。 這一刻，付宇忽然發現，李宗鳴在中醫方面是真的非常厲害，對於病例和醫理的掌握也特別紮實深厚。 或許在藥膳烹飪方面，李宗鳴的手藝比不上自己，但是在中醫理論方面，哪怕自己手頭掐著兩本外掛食譜，李宗鳴在對於中藥材和食材的搭配療效方面的掌握，也遠在自己之上。 這一番對於病症的準確複述，聽得付宇忍不住嚥了下口水，終歸還得是術業有專攻啊！ 李宗鳴在中醫方面確實是位牛人！ 想到這裡，付宇突然心中一動，他裝作不經意的抬頭看了李宗鳴......的頭頂一眼。 個人屬性： 【姓名：李宗鳴】 【職業：中醫】 【等級：？】 【職業技能：？】 ...... 這一長溜的問號，還看個錘子的個人屬性？ 根本什麼都看不見！ 唉，什麼時候要是能有個可以隨便窺探別人個人屬性的技能就好了。 心裡吐槽一句，無奈，烹飪繼續進行。 之前的一道薑絲蒸鯰魚，徹底打破了李宗鳴對於眼前這位年輕廚師的固有印象。 哪怕是外行，也能看出來，付宇的廚藝確實很高超。 特別是在剛才做魚丸打結的操作，菠菜好歹因為纖維含量較多，捆紮時，只要掌握好技巧，並不是什麼難事。 但是胡蘿蔔煮熟後，那可是稍微用力就能扯斷的食材。 可是剛才付宇在做捆紮時，除了明顯速度放慢了一些之外，所有的操作過程都非常流暢。 可見他手上是有著真功夫的！ 因為巧妙的擺盤設計，讓整道藥膳菜餚的檔次立馬提升了上來。 就連李宗鳴，以著普通食客的角度去旁觀，都覺得這道菜做的太精美了，看上去就讓人覺得有食慾。 而且最關鍵的一點，讓人在食用時，不用覺得有壓力。 因為份量非常的少，三兩口就能解決整道菜餚。 這樣的藥膳，是非常適合厭食症患者食用的，幾乎完美的避開了所有會引起厭食症患者拒絕進食的可能性。 意識到這一點，讓李宗鳴心下 多少產生了一些好感和好奇，這個年輕的廚師，看來真的很不錯！ 烹飪繼續進行。 果丹皮已經晾涼了，付宇將果丹皮從烤盤中取出，一點點剝離錫紙，切掉四周不整齊的邊緣。 然後貼邊切成細條，再逐一裁斷。 將之前用剩下的抹茶巧克力熱水化開，將切成細條的果丹皮放到巧克力液中。 沾了巧克力的果丹皮條，很快冷卻凝固，但是因為果丹皮條本身很綿軟，所以最後定型時的狀態，都是帶著明顯的弧度，並不是筆直的樣子。 付宇仔細著將所有的巧克力果丹皮條放到托盤裡，另拿了鍋，開始熬製糖漿。 就連姚石，也是在付宇開始往鍋中加入水和大量的白糖時，才看出來，原來是要熬製糖漿。 熬製糖漿必須使用大火，付宇趁著鍋裡的水還沒燒熱，趕忙另起爐灶，鍋裡倒入食用油，大火燒沸。 在等待的間隙，他迅速調製出小半碗麵糊，另拿出一小把龍鬚麵。 龍鬚麵其中一小部份掰斷成小截兒，放到一旁備用。 另外的一部份，則用手握成一束，放到麵糊裡，讓麵條根部全部粘上面糊。 這個時候，鍋裡的油已經熱了，付宇將麵條根部裹滿面糊的位置，放入熱油裡炸制定型。 底部定型後，把麵條全部放入油鍋裡，麵條會自動散開。 如果這個時候，任由麵條自主散開定型，那麼最後呈現的效果則是樹枝非常密集，稍微有點弧度的樹形，這和厭食症顧客喜歡的食譜上面的圖樣，簡直是天差地別。本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！