錢主任和高啟明對於這次的包席，都非常盡心。 這一次為範秀彬舉辦的感謝會，意義重大。 不光是表達學校和人民對於她英雄壯舉的感激，還意圖藉助此次活動為北安市做一番流量宣傳，力爭這次全國範圍的魅力城市評選 說白了，哪怕是為了北平的榮譽，這一次感謝會說什麼也要辦的既合乎規章制度，還要足夠隆重，將他們的心意表達出來的同時，讓全國網友看到北安這座城市的魅力所在 錢主任看著張振，一臉鄭重:“張廚，範樓長是我們北安大學的英雄，也是咱們北安市的驕傲，這件事情還得麻煩您多費心了!” 高啟明也是認真說道:“老張，你幫忙想想辦法，這事真挺急的! 看著老友和錢主任，張振點了點頭:“行，我現在就和前廳經理聯絡一下，看看明天還有沒有空廳，能不能幫著調一下。主要是時間太急了，我們這邊措手不及的，只能是儘量幫著爭取一下!” 說完之後，張振帶著高啟明和範秀彬過去前臺找前廳經理李新彤。李新彤此時正在核對明天的顧客訂單。 看到張振帶著兩個陌生人過來，李新彤反應很快，主動問道:“張廚，有什麼事嗎?” 後廚的人比前廳這邊會提前半個小時下班。 這個點了，張振還沒走，八成不是有朋友要訂席面，需要辦理員工內部折扣，就是有什麼緊急的事情，想要插隊包桌。 雖然現在離元旦還有段時間，但是音樂餐廳這邊的大宗包席，尤其是婚宴方面的訂單，早就排到年前了。 張振點點頭，為李新彤做介紹:“這位是我哥們高啟明，北安大學的老師。 “這位是北安大學的錢主任，這次是過來咱們店預訂包席的。張振將事情仔細說了一遍。 李新彤一愣，店裡來了兩位大客戶，這是好事。 可問題是，時間太急了。 明天就要開席，席面的大小，菜餚的定製，還有其他零七八碎的一堆事情必須要在今天晚上談利索。 而且後廚那邊，因為訂單太匆忙，弄不好還要臨時加班備菜。採購員那邊也得通知一下做好準備，隨時聽吩咐去進行採買。還有前廳這邊的人手排班問題。 要真是能定下來的話，之前安排好的幾個人還得重新調一下。 感謝會的活動規模弄的這麼大，人手方面必須夠用，而且還得是形象好，辦事穩妥的人。 不過暫時想這些還有點早。 現在需要考慮的是，怎麼挪出一間宴會廳，安排這場感謝會! 想到這裡，李新彤臉色一變，忍不住嘆了口氣，一邊拿過明天的訂單記錄，一邊說道:“我先查一查哪間宴會廳能調換吧。” 張振跟著湊頭過去，看著李新彤一頁頁翻看著顧客的登記資料。越看越是無奈! 越看越是心涼! 這一下麻煩了啊。 明天店裡的三間大型宴會廳都已經訂出去了。 主要是日子趕巧了，陽曆陰曆都帶8，雙數，辦席時算是特別吉利的好日子。 六份全是婚慶的訂單。 各自中午一場，晚上一場。 這樣的訂單，除非顧客自己臨時有事，提出換日子，否則親朋好友都通知過了，彩排都走完了，根本不可能輕易調換日期和場地。 李新彤翻看一圈，將幾份訂單的顧客資料在腦子裡迅速過了一圈。隨後，轉身問張振:“後廚這邊的人手，現在都下班了吧?’ 張振忙道:“我這邊好安排，人手隨叫隨到。 李新彤點頭，拿出座機，開始挨份跟幾位訂單的顧客溝通。 動之以情，曉之以理。 仔細說清楚了範秀彬的英雄事蹟，最後特意請示了老闆姚石，音樂餐廳這邊願意減免包席費用，而且額外贈送一系列的各種補償禮品。 最後還真有一份訂單的顧客表示願意讓出場地，將訂婚的日期延後安排。 原包席是二樓的a廳，很寬敞，裝修的很氣派，可以擺放八十八桌席面。 現在國家有規定，不建議大辦宴席。 不過這次的感謝會情況特殊。 除了學校和市裡領導會到場，學校的學生及家屬，社會上的熱心公益人士，電視臺工作人員，各大媒體記者等等相關人士都在受邀的名單中。 按照下午校領導的會議指示，這些人已經全部收到了邀請，預計會到場七百多人。 錢主任的意思是暫定每桌十人，預訂七十桌，另備十桌，剩下的臨場再進行調整。 張振看著李新彤聯絡完，這才忍不住鬆了口氣，只要場地有了，其他的事情就好辦了。 但是....這席面的預訂，不太好辦啊! 又要展示出北安的當地特色，又要低調中透出奢華感! 這一刻，張振腦子裡迅速閃過自家飯店的幾十種包桌席面的菜餚組合搭配，心裡頭基本上已經敲定了七七八八。 高啟明看著張振表情凝重的想事情，剛要說話，錢主任的手機響了。 是學校領導那邊打過來的電話。 錢主任接完電話後，臉上的表情立馬變了。 結束通話電話，錢主任一臉為難又焦急的對張振說道:“張廚，領導那邊來了新指示，這次的席面菜色，希望能做咱們北安