“我以前去海邊的時候，趕著凌晨開車過去碼頭。那些出海歸來的船老大們載著滿艙的海鮮回來，咱們都是直接在他們船邊上就挑揀著買了，再拿到路邊的大排檔加工。” 胖哥一臉懷念表情：“一早打上來的海鮮放入鍋中清蒸，看著熱氣從鍋沿兒冒出來，真是一種‘折磨人’的望眼欲穿啊！” 說著，他夾起一隻蝦虎：“你看這東西，不到時節，店裡都不賣清蒸的。真等九月份的時候，你再點上一鍋清蒸的嚐嚐，什麼秋天的第一杯奶茶啊，跟這東西比，那簡直是一個天上，一個地下！” 胖哥捏著手裡的蝦虎：“這吮指第一鮮的名頭，可不是白來的！” 老友伸筷子給自家小女兒夾了一隻蝦虎：“來，嚐嚐這個好不好吃。” 小姑娘捏著蝦虎，有點無從下手。 胖哥瞧見了，笑著說道：“吃這東西有竅門。” 他伸手指著蝦虎的兩側：“瞧見沒？只要用剪子把兩邊直線剪掉，，然後往上輕輕一揭，整個蝦殼就脫落了......剪子呢？” 胖哥說著，轉頭四顧找剪子。 咦？ 這服務員怎麼回事？ 平時上這道菜，都會配上一把剪子，今天的這是給忘了？ 胖哥揚聲招呼道：“服務員！” 守在門口的服務員趕忙走進來：“您好，請問有什麼需要嗎？” 胖哥剛要說話，老友家的小女兒突然驚喜叫道：“胖叔！你看，是不是這樣？” 胖哥聞聲轉頭，就見小姑娘正一手掀著蝦虎背上的硬殼，一手託著完整的蝦肉，欣喜的展示著。 胖哥驚訝道：“喲，你在哪兒找到的剪子啊？” 小姑娘脆聲道：“不用剪子，直接一掀，這殼就開了！” 胖哥低頭看了眼手裡捏著的蝦虎，仔細瞅了瞅，這才發現蝦虎兩側的位置上，確實是有一條很隱蔽的劃線，要不是離近了細瞅，根本不會察覺。 他一手捏住蝦虎兩側，一手去掀蓋子，確實如小姑娘所說，很輕易的就直接剝離了蝦虎的外殼，露出裡面完整的蝦肉，既不扎手，也不費力，而且還不會浪費一點蝦肉。 胖哥樂了，轉頭問服務員：“你們這道菜弄的不錯啊！光是這細節就挺到位的，我還說呢，怎麼這次沒上剪子，原來是直接加工好了！不錯！這就方便了嘛！” 服務員笑呵呵聽著胖哥的誇讚，轉身出了包間，就看到傳菜員代麗正一臉焦急的等在外面。 服務員詫異道：“怎麼了這是？” 代麗小聲說道：“剛才上菜的時候，我忘記放剪子了，端著托盤過去215，這才發現剪子被壓在餐巾紙下面了！” 服務員一愣：“剪子？配椒鹽蝦虎的？” 代麗點頭：“嗯，顧客沒發現吧？我現在就送進去。” 她說著就要進去包間，結果被服務員一把給拉住了。 “不用了，這道椒鹽蝦虎後廚給改良了，現在不用剪子也能直接拆殼。” 代麗瞪大眼睛：“不用剪子就能直接拆殼？” 服務員點點頭，忍不住八卦道：“哎，這道椒鹽蝦虎是誰做的啊？剛才顧客好一通誇獎！” 代麗好奇道：“誇什麼了？這桌席面是趙廚的單子，不過這道菜剛才好像是付廚做的。” 服務員驚訝道：“是嗎？原來是付廚做的啊？那可真是巧了！顧客就是誇後廚注意細節唄，這樣一加工，他們吃的時候，直接用手就能輕鬆掀開蝦虎殼，吃著省勁兒！” 代麗一聽，如釋重負，從包間離開，忙小跑著過去後廚。 付宇現在都能改良菜品了！ 我去？ 真的假的？ “付廚呢？”代麗急匆匆跑進後廚，看見趙猛正在顛勺，幾個小工個個悶頭幹活，忙的熱火朝天。 趙猛轉頭：“檢查小菜去了，怎麼了這是？” 代麗忙道：“付廚剛才給椒鹽蝦虎這道菜做改良了，顧客特別滿意，還表揚了你們後廚呢！” 趙猛一聽，頓時瞪大眼：“你是說......付宇改良了椒鹽蝦虎這道菜？他改良什麼了？我怎麼不知道？” 代麗確定了心裡的猜測。 原來這道菜真是付宇自己做的改良，壓根沒透過趙猛。 付宇這麼厲害嗎？ 趙猛則是扭頭問孫慶寧：“付宇剛才做的椒鹽蝦虎進行改良了？” 孫慶寧趕忙把之前的事情如實說了一遍。 趙猛聽後，笑了：“這小子！可真行！” 代麗端著剛出鍋的菜走了。 而此時，孫慶寧則站在洗碗池前，聽著張金玉八卦：“慶寧，付宇真的自己做了椒鹽蝦虎的改良？” 就連旁邊正悶頭刷漏勺的張家新也是一臉質疑。 畢竟，這小子也才轉正沒幾天，已經挺牛逼了。 現在竟然發現他又開始背地裡刷野，偷偷發育上了！ 而且一經發現，直接幹到無盡！ 你這麼牛逼，讓我們這些人可怎麼辦？ 孫慶寧一邊迅速刷鍋，一邊認真說道：“真的，付廚其實特別厲害，廚藝方面不比趙廚差，反正我已經想好了，以後就跟著他混了。” 這話一出，兩人都傻眼了。 張金玉向來沒什麼心眼，心裡想著，嘴上就直接說了出來：“我靠啊！真的假的？趙廚的水平那可是有目