接下兩道菜，一道清蒸鮮梭蟹，一道避風塘金蒜炒蟹。 千里馬賣的螃蟹向來都是以鮮活個大著稱。 到店的顧客，往往是按人頭點菜，一人一隻大螃蟹，這才吃得過癮。 這一桌訂餐的顧客自己挑了八隻梭蟹，孫慶寧手腳麻利的已經提前清洗好了。 付宇指點著孫慶寧做了一份檸檬雞爪的擺盤，看著效果還可以，就讓他自己上旁邊做小菜去了。 身邊沒有了外人盯著，付宇幹活時越發的得心應手。 主要也是不沾油漏勺，實在是太逆天了。 自從獨自開始掌勺之後，付宇再也沒有自己使用過漏勺，只要是需要過油或者瀝水的活，就全都交給孫慶寧去做。 好在孫慶寧對此還挺樂呵，因為付宇會在過程中，偶爾指點他幾句關於火候控制的相關技巧。喜歡美食圈外掛帝()美食圈外掛帝。