音樂餐廳的豉油皇灼海蝦仁，其實就是千里馬飯店的豉油蝦仁。 只不過換了個名字，檔次立馬拔高了一截兒。 聽說這裡的所有菜色都是姚石敲定的，可見這人商業頭腦有多厲害。 付宇走到灶臺前。 姚石指點道：“記得煮蝦仁時，時間一定要看住。” 付宇點頭：“好的，姚廚。” 姚石說道：“加油，我等著看最後的成品。” 【叮！NPC主廚姚石的任務：完成一道豉油皇灼海蝦仁，並進行創新擺盤設計，要求效果一鳴驚人。任務完成獎勵：翻炒技術改良】 進行創新擺盤，還必須要達到一鳴驚人的效果？ 付宇暗暗咂舌。 這是要讓他直接把姚石給震住嗎？ 旁邊還有人圍觀，來不及多想。 付宇先拿過清洗好的鮮蝦仁，吸乾水份後，用鹽、味精、蛋清、生粉、生油醃製。 這一系列動作，他做的非常流暢。 而且有了手感加持，對於調料的比例把握格外精準。 姚石在旁邊看著，不由讚許點點頭。 而付宇這時候，腦子裡靈光一閃，忽然記起來自己之前得到的【特色家宴菜譜】。 菜譜裡的所有菜餚都有具體的烹飪方法以及相對應的擺盤技巧。 付宇選擇搜尋豉油皇灼海蝦仁。 萬萬沒想到，竟然真的出現了一行待選結果： 豉油皇灼海蝦仁、豉油蝦仁、豉油皇煎海蝦、豉油皇焗蝦...... 所有跟豉油和蝦仁相關的菜色全部羅列了出來。 這哪是什麼【特色家宴菜譜】啊！ 分明就是一本【菜餚烹飪百科全書】！！！ 而最讓付宇驚喜萬分的則是，當他翻看了一下關於豉油皇灼海蝦仁的具體烹飪方法時，竟然發現在這一項內容後面，還有多達幾十道備選內容。 因為【特色家宴菜譜】的內容，包含足足有100套各式聚餐慶祝活動的所有菜譜，而每一項都有近百種菜餚的搭配方式。 所以光是豉油皇灼海蝦仁這一道菜，在搭配不同場合不同配菜時，為了整體效果，在擺盤上都會有相應的改變。 這也就意味著他現在手頭擁有了幾十種豉油皇灼海蝦仁的擺盤方案。 付宇頓時覺得自己又能支楞起來了。 他迅速翻看了所有豉油皇灼海蝦仁的擺盤方案，最後被其中一份方案吸引住了視線。 面氣球擺盤！ 用麵糰吹成的氣球，經過烤制後將底部進行處理，成為一個圓罩，覆蓋在盛放豉油皇灼海蝦仁的盤子上面。 端上桌時，整道菜就是以外觀金黃色的圓球體呈現給顧客。 用餐時，需要顧客用勺背將面氣球敲破，才可以看到裡面的菜餚。 很有創意！ 而且足以吊起顧客的好奇心，給他們留下極為深刻的印象。 最重要的一點，在製作面氣球的方法旁邊，系統的備註是【簡單易學】。 好學就行！ 付宇對於自己中級的面案手感個人技能，還是挺有信心的。 付宇專注的學習著面氣球的烹飪方法。 在姚石和其他人眼裡，就成了在發呆。 估計是在思考怎麼才能創新這道豉油皇灼海蝦仁的擺盤吧。 很快。 蝦仁醃製好了。 大火焯熟後撈出。 姚石下意識看了眼時間，正正好好四分半。 時間卡的恰到好處。 姚石點點頭。 付宇將蝦仁盛放到乾淨的大碗中。 然後在打荷的盤子裡澆上一層蝦抽，再澆上香油。 把蝦仁裝盤擺好。 最後點綴上挑選好的香菜葉。 豉油皇灼海蝦仁的擺盤，幾乎是完美複製了姚石剛才做的那一盤。 無論是蝦仁的角度，香菜點綴時所撒放的數量，都完美極了！ 所有人都愣住了！ 擺盤沒問題。 很漂亮！ 可是，姚石剛才明明說了，讓他自己進行創意擺盤。 這是想不出來，所以原樣照搬？ 張振卻盯著那盤擺好的豉油皇灼海蝦仁，眼裡流露出讚賞的神色。 張振是主廚，平日裡大大小小的宴席張羅過幾百上千桌，對於菜品的擺盤深有研究。 所以他一眼看出付宇擺盤的手法非常老練。 從開始撈蝦，到進行擺盤裝飾，付宇從頭至尾沒有側頭看過一眼旁邊姚石剛做好的那一盤。 他完全是憑藉著自己的記憶，將整個擺盤復刻了下來。 關鍵是復刻的還特別精準。 而當張振湊近了仔細看過之後，更是驚訝發現，付宇做的擺盤其實在細節上比姚石做的還要更漂亮！ 這一刻，張振在心裡認可了付宇。 這個小年輕確實廚藝基礎不錯。 而正在所有人等著姚石對付宇的擺盤進行評價時，付宇卻轉身在廚臺上開始找東西。 等他找到後，所有人均是一愣。 麵粉？ 要麵粉做什麼？ 付宇找到了麵粉，繼續開始下一步工作。 他將麵粉混入白糖，鹽，還有水，攪拌均勻後，開始醒發。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！