。每天一大早，朱爹爹就支起一口碩大的紫銅鍋，以劈柴燒著大灶，熬起稀飯來。糯米加上颳去皮的老藕，一次放足水，中間不再添續，大火燒開後改小火慢煨。

一直熬到黏稠，將鍋搬到架子車上一個固定的灶上，灶膛裡也燒著柴火，靠車把這頭疊放著幾張矮條凳。朱爹爹就推著這車到北門口去賣。路上，他有時會停下來，不緊不慢敲起梆子招引客人。那口銅鍋裡的藕又粉又甜，粥則糯中有甘味。遞上五『毛』錢，你可以要上一碗有藕片的粥，也可指著整段的藕讓給撈起，放在盤子上切下幾片來。冬天的下午和晚上，常有些從澡堂裡洗澡出來的人，頂著潤溼的頭髮，走到朱爹爹的攤子前，要上一碗藕稀飯，唏溜唏溜吃得有滋有味。

用來衝蓮子粥的龍頭大銅壺，看上去也是古董級別的，由紫銅打造，身架不比煮藕稀飯的銅鍋小多少，壺心裡的炭火可以將水燒到一百五十多度，能把蓮子粉衝成糊狀，吸溜起來又香又甜又滑爽。銅壺上部和下部各有一圈銅飾花紋，壺身的上方翻滾著一條銅龍，龍頭一直纏繞至壺嘴處，壺把也是由一條龍構成，龍鬚、龍爪、龍鱗都生動可辨。龍嘴上伸出的兩根龍鬚，尖端有兩個紅絨球，隨著那位大個子師傅傾壺沖水的動作而顫動不已。

這碩大的銅壺，也是置於架子車上，大個子師傅一手端碗，一手掀壺，壺嘴向下一傾，一股沸水劃一道銀『色』弧線落入碗中。碗中有時是蓮子粉，有時是細羅篩過的焦麵粉，配上紅糖、白糖、芝麻、核桃仁、糖桂花和青絲玫瑰，熱騰騰一碗，甜潤香醇，口味濃郁。在一些季節裡，這龍頭大銅壺也沖泡藕粉和一種杏仁粉，水滿粉熟，藕粉清明，杏仁粉『色』澤隆黃，質地細膩，看著就讓人心動。