蒸的陳村粉，鹹香味完全滲進了粉裡，所以每一口的味道都很均勻。

而排骨蒸的則一般是用醬油調味，所以萬一沒拌勻那味道也要一口鹹一口淡了，再加上肉末均勻分佈在粉裡，而且還是肥瘦相間的那種肉末，所以油脂也滲的很均勻，每一片陳村粉都是透明的。

一筷子下去，滿口肉香。

現在很少見的倫教糕，質地非常獨特，柔軟、潤滑，卻極有韌『性』，甚至對摺都不斷。味道則是清甜爽口，唇齒留香。這家的倫教糕，切成三角形，兩面還煎一下，所以更添一層酥香的風味。

選用上乘的大米，磨成米漿，再製糖水，翻來覆去經過熬煮過濾沖洗發酵等數道工序，最後才能入蒸籠蒸熟上桌，每道工序都十分講究。

跟酒樓裡的相比，這裡食材更為樸素家常，普通的牲畜和家禽，魚鮮和蔬菜，呈現在餐桌上有種農家菜的豪邁和踏實感，可以大快朵頤，享受土地和水流的饋贈。

傳統的廚具鍋碗瓢盆好像有一種亙古綿柔的守候風骨，像泡過百回茶葉紫砂壺也沾染了幽幽茶香，煲湯的瓦罐想必也磨合得『性』情溫柔。

小時候一直羨慕能沿水或臨海而居，水產豐盛，每天都能吃到魚鮮，感覺就是過節。可能所有生活在內陸的人的餐桌上有多樣烹調的肉類菜蔬，卻對水產有一種本能期望和貪戀。

就算在食品運輸和儲藏都發達的今天，家裡還保留著相逢團聚或有喜事可賀，興致勃勃去買一兜海鮮的傳統。

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