太清楚在這裡開鋪子的門道了。

前面那兩個掌櫃的，到了後邊為啥就走了呢？

不是他們本事不夠大，而是放不下架子，舍不出臉面，搞到最後，不尷不尬的……自己乾的也沒意思。

有那上進的，也就活動活動，找點門路，去那能撈油水，又能賺錢的鋪面上去幹活去了。

鬧到最後，這來來回回的過來了這麼多任的掌櫃，到了最後，待在這個鋪子中的，還是他跟那個賣糧食的呂曉貴了。

說到這裡的姜大爺嘆了一口氣，先從自己守的糧倉活說了起來。

“咱們這個第三糧鋪的生意啊，你別瞧著沒有聊城另外兩家的生意好，可是在初老爺的心中，在聊城諸多的產業之中，最重視的還是咱們第三糧鋪。”

“這是為什麼呢？”

“這是因為咱們第三糧鋪的倉庫就設在距離這裡不遠處的聊城漕運碼頭上。”

“這個糧倉，不但供應了整個聊城的糧食供給，有時候還要負責整個初家糧食商行的臨時運轉。”

“每年一共要盤庫四次。”

“其中的夏，冬兩季，是查聊城三家糧食鋪面的走貨與庫存。”

“而春秋兩季呢，卻是要用咱們的糧倉，來行整個商行的存糧的更迭與清倉事宜。”

這個邵年時還真不知道。

他從初老爺那接過來這個鋪子的時候，只知道明面上的夏冬兩季的盤庫。

至於這春秋的？

還沒等邵年時琢磨呢，這姜大爺就替這位掌櫃的給解釋通透了。

“這是咱們底下行的慣例之事了。”

“是各家商行個掌櫃的心照不宣的規矩。”

“你可知，為何要選在春秋再盤呢？”

“那是因為，秋日裡會收下當年的新米，為初家的糧號補充品質最好的大米。”

“而春日裡呢，則是那被囤了一年的陳米，需要清理的時候。”

“有那因為儲存不當，發了黴，招了蟲，泡了水，長了芽兒的米麵，就要從這倉裡掏出來，登記在耗損的單子上，找大管事的將這些銷賬。”

“在得到了上邊給蓋下來的戳之後，這些已經從賬面上清理出去的米麵，就成了無主之物。”

“自然就落得盤庫的掌櫃的自己處理了。”

“這其中壞的厲害的，自然也就就地掩埋了。”

“可是這當中有不少只是浸了水，招了點小蟲的，找那專門的陳糧店裡處理一下，轉手就能以過水陳米的價格，拋售給那些青黃不接，家中斷了糧的貧農之家，從當中又掙出來了一份利潤。”

“這是他們用春季盤點賺的第一波錢。”

“至於那秋季的新米入庫？”

“這裡邊的門道老漢我卻還沒有搞個清楚。”

“只知道啊，這外面的幾家糧食鋪子的掌櫃的，可是比平常更熱心呢。”

“你說奇不奇怪？一到了秋盤的時候，那是新米進的也多，陳糧賣的也快。”

“我咋就沒琢磨過來，這是為啥子呢？”