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後悔是不會後悔的，張吉東捧著半邊紅燒豬腳啃得津津有味。這紅燒豬腳取材講究，做工精細，用簡單的調味料烹飪。豬腳取自農家散養黑豬前腿，小火慢燉了近一個小時，然後濃縮收汁，表面塗的是甜酒釀，用古法壓榨菜籽油將豬腳表皮炸成深紅褶皺。味道完全浸入肉中，吃起來，肥而不膩，芬香盈口。

“怎麼樣？今天這做法正宗麼？”陸大貴問道。

張吉東將手中豬腳放下，回味了一下：“感覺比你帶回來的秘法蜜糖豬蹄花也差不到哪裡去。但是總好像好沒完全把味道調出來。”

“差不多就行。有幾個人的嘴巴能夠有你這麼刁？剩下的也別浪費。全吃掉。”湯英芝說道。

“差一點就是差一點。別人吃不出來，能騙得了我們自己？在試幾次。”陸大貴不幹。

張吉東摸著肚子連忙搖頭：“再試我肚子要撐爆了。胖伯伯，你的目標是準備把我養成你這麼肥麼？”

“胖有什麼不好？胖才有福氣。”陸大貴笑道。

“別聽你胖伯伯的。今天就試到這裡。可別把吉東給撐壞了。”湯英芝咯咯笑個不停。

張吉東看著陸大貴準備放進去的已經清理乾淨的豬腳，突然說道：“胖伯伯，要不我來試試吧？”

“你？”陸大貴狐疑地看著張吉東。張吉東有天賦不假，但畢竟沒有太多的經驗。中規中矩地做幾道菜，陸大貴相信張吉東能夠做得很好，但是現在就去創造自己的菜式，可不是一件簡單的事情。

“吉東，要不還是算了吧。今天也不早了，你早點去做作業吧？做完作業早點休息。”湯英芝說道。

陸大貴趕緊說道：“等等，吉東竟然想試試，便讓他試就是。反正就算不成功，最多也不過是浪費一些食材而已。”

張吉東的刀工現在已經完全不遜色於陸大貴，反而比陸大貴還要更快，陸大貴處理好一隻豬腿，至少也得幾分鐘時間，張吉東一分鐘不到就把豬腿處理好。調味料的配比方面，張吉東也更加精準一些。張吉東能夠品味到調味料的細微差別，在陸大貴原有基礎之上，又有所增減。

在調配之前，張吉東便對這些調味料調和到一起，會出現的各種可能已經進行了模擬，調配出來的味道，張吉東早已經“嘗”到了。

當張吉東將湯汁調製出來之後，陸大貴瞪大了眼睛，用一種不可思議的眼神看著張吉東，忍不住用筷子在湯汁裡點了一下，然後仔細地放在口裡品嚐。

一種奇妙的味道在陸大貴口腔裡擴散，啟用了陸大貴的每一個味蕾，張吉東將這種醬料的味道調和到極致，陸大貴忍不住在用筷子在湯汁裡蕉了一下，再準備往口裡送的時候，被湯英芝給啪了拍了一下。

“過分了啊！剛才你已經把筷子伸到嘴裡了，你現在還拿去蕉湯汁，待會我們吃豬蹄花的時候，豈不是在吃你的口水？”湯英芝猜到這醬料調得肯定不錯。

“呵呵，我就是嚐嚐。剛才沒嘗仔細，看看到底還沒有哪裡沒到位。待會好給吉東一點建議。”陸大貴說道。

“一邊去。我來嚐嚐。你當了這麼多年的廚師也白當了，連個醬料的味道都嘗不好。”湯英芝將陸大貴推到一邊。自己拿了一個小碟子，往裡面裝了一點醬料，然後慢慢地品嚐起來。

“怎麼樣？味道到位了麼？”陸大貴問道。

“好！比莽林市老字號秘製豬蹄花的味道還要更正宗。”湯英芝說道。

“人家秘製豬蹄花就是祖傳秘方，他們難道還不是正宗的？“陸大貴笑道。

“他們當然是正宗的，但是吉東搗鼓出來的這醬料，也不比他們的差啊。甚至還要更加出色。”湯英芝說道。

張吉東將醬料刷在已經處理好的豬蹄上，一道一道處理做得非常精細。足足花了一個多小時，一道色澤味道完全到了一個極致的豬蹄花火熱出爐了。張吉東給陸大貴和湯英芝一人盛了一半。

“吉東，你胖伯伯都胖成這個樣子了，血壓高，心臟也不好。他吃不了這麼肥的。”湯英芝連忙說道。

“別聽你嬸子說。這一點豬蹄花還不夠我墊吧墊吧肚子呢。”陸大貴說道。

陸大貴最先咬了一口，立即讚不絕口：“就是這個味！難怪我總覺得老字號秘製豬蹄花的味道還差了一點呢，就是不知道哪裡不對。原來，無論是醬料還是火候，都還差了一丁點。

“這味道，只怕吉東就是告訴我們秘方，我們也沒辦法調製出來。