陳於階還是有些猶豫不決……

畢竟他一直跟著他舅舅，雖然熊廷弼給了他做官的機會，但實際上他也知道，只要跟著他舅舅，終究還是能混個一官半職的。

當然，這就是他自己的事了。

兩人一起到了外面街上。

這時候災民依舊在不斷湧入，這幾天持續的大雨在順天各地都不同程度地造成了水災。實際上這個地方一向如此，因為處在太行山脈和燕山山脈共同的洩水通道，無論西邊還是北邊，山間流出洪水都匯聚於此。遼國時候通州南邊延芳澱周長數百里，哪怕現在的南苑也是四時不竭，狀若汪洋，這種地方夏季山洪一發這水災幾乎標配。而這些湧入的災民，讓京城的繁華盛世瞬間變了模樣，一條條大街上全是拖家帶口，哭喊祈求施捨的災民，儘管萬曆迅速下令設粥廠，但很顯然改變不了什麼……

官府施粥大家都懂的。

皇帝拿出一萬兩，估計真正用到災民身上的也就一千兩，更何況米價也在暴漲。

“你知道番薯嗎？”

楊信問陳於階。

“我舅舅在江南進行試種過，但並不受民間歡迎，江南又不缺糧食，吃慣了大米的人們根本不喜歡吃這個，更何況江南如今連水稻都不愛種，桑棉才是最受追捧，大米都是從湖廣江西買。

誰還會種地瓜？

而北方我們目前也在天津試種，但至今也未曾想出該如何儲存，此物最怕冰凍，一凍即腐壞不可食。”

陳於階很直接地說。

然後楊信用一種很詭異的眼神看著他……

“楊兄？”

陳於階茫然說道。

“難道你們不會挖個坑把它埋了嗎？”

楊信無語道。

他沒想到這麼簡單的問題居然難倒了大名鼎鼎的徐光啟。

“楊兄能解決冬儲？”

陳於階驚喜地說。

“那個是最簡單的，挖個坑，乾燥無水但有『潮』氣的，然後鋪上沙子把那東西埋裡面，上面『插』個東西透氣，然後就不用再管了，若是家裡有火炕就完美了，堆在裡面就行，怎麼還不撐一冬天？”

楊信說道。

“走，找我舅父！”

陳於階毫不猶豫地說道。

事實上徐光啟還真沒解決這個冬儲的問題，不過楊信一說，以這老頭的頭腦瞬間明白了。

“你還懂多少？”

徐光啟很不客氣地問。

“問！”

楊信同樣很不客氣地往太師椅上一坐端起茶杯說道。

“冬儲老朽已經明白，然還有一個麻煩，此物發芽需天暖，只能開春與其他作物同種，然其生長期過長，其他作物都已收此物尚不能收。結果耽誤冬季小麥播種，使得一年只能種一季，這樣其增產就無用，南方天暖發芽早先育秧再移栽就無此問題。”

徐光啟說道。

“簡單，製作類似火炕的苗床把種薯排在上面，蓋上土底下燒火控制火候使其提前發芽，等割完麥子再剪下來『插』秧。”

楊信說道。

這是北方沒有塑膠薄膜前育秧的標準做法，山東半島都這麼幹。

“不怕烤壞了？”

陳於階愕然道。

“這種初級的問題我不屑於回答！”

楊信很是欠揍地說。

“此事不難，有經驗的農民用手試一下就能確保，而且這種育秧必須得實驗，試個一段時間就懂了，這的確可以保證與小麥錯開，收穫小麥種地瓜，收完地瓜種小麥，北方旱田也能一年兩熟，若此法能行，楊小友將名垂千古！”

徐光啟說道。

楊信繼續端著蓋碗喝茶裝高人。

“還有，民間不喜食此物，這也是一個問題。”

徐光啟說道。

“這個烤地瓜，或者甘薯，吃多了的確胃酸過多，但我們可以換一種方法來解決，比如釀酒，大明一年釀酒得浪費多少糧食？陛下發個聖旨以後只准喝地瓜燒不就解決地瓜用途？另外我們可以做粉條，粉皮，甚至地瓜煎餅都可以，尤其是地瓜煎餅，這個不但解決了胃酸問題，而且還耐儲存。哪怕煮熟了，切地瓜乾地瓜條曬了當零食賣，那也一樣很不錯，比如我就很喜歡在冬天弄個地瓜條在火上烤烤吃。”

楊信說道。

陳於階一臉的無語。

這意思是你吃過啊！話說至今整個北方就我們在天津試驗，你一個所