色。

這是一家生煎包子鋪。

確切的說，是一家雞肉生煎饅頭鋪。

生煎饅頭這種十分古拙的叫法，在京城的地界當中已經完全找不出來了。

但是在上海的這個小弄堂當中，這裡的傳統美食還是將饅頭這個古老的叫法給完美的儲存了下來。

在古代，饅頭包含了許多種的含義。

有餡兒的叫做饅頭，沒餡兒的也叫做饅頭。

那個時候，包子這種後期衍生出來的詞語，還不像是現在這般流行起來，並且獨樹一幟的取代了饅頭的地位呢。

這讓做進了鋪子當中的沈度，竟然有了一種穿越時空的感覺。

他彷彿在這種鋪子當中看到了一種名為傳承的詞語。

別瞧著這裡的地方只能擺下七八張桌子。

也不要看著這裡插著的都是廉價的碗筷。

但是這裡販售的最主要的食物，卻是將時光賦予人類最大的財富給很好的傳承了下來。

所以，一定要點一點什麼吧。

“一斤雞肉生煎饅頭！兩碗綠豆百合粥！四季烤麩，老醋菠菜……就這些，不夠再要。”

沈耀軍特別嫻熟的點了一番菜了之後，卻發現店老闆用一副特別震驚的表情正盯著他們爺倆呢。

“客人這是幾個人吃？”

“倆？”

“哦，你是怕吃不完呢？沒事兒，我們爺倆的飯量特別的大……呵呵，你儘管上就是了。”

無怪老闆會有這樣的反應。

來他們鋪子當中吃生煎饅頭的人，要上二兩生煎的都算是飯量大的了。

聽到客人如是說，說話的口音還是那種口齒不清晰的京片子……這老闆也不奇怪了。

他張羅完了沈耀軍這單生意就輕車熟路的往玻璃櫃裡邊一鑽。

拿著一碩大的盤子，帶上手套，捏上夾子，就把一鍋火候正合適的生煎饅頭的鍋蓋給掀了開來。

‘呲呲呲……’

一股子熱氣衝在狹小的空氣中，讓視窗的玻璃都掛上了白濛濛的霧氣。

這老闆一瞧就是在這種環境之中工作了很久的狀態。

他甚至都不用眼睛去細瞧周圍的環境，只是兩三下，就用夾子相當嫻熟的夾起了饅頭。

三個一兩，整整三十個帶著油花花的生煎饅頭在碩大的盤子中央摞成了小山。

它們被老闆用特別穩健的手給端了出來，哪怕在運輸的過程中富有彈性的饅頭一直在顫顫巍巍的跳動，也沒有哪個調皮的，從盤子當中滾落出來。

“一斤饅頭，你們慢慢吃嘞。”

應著聲，這盤饅頭就被放到了沈度跟沈耀軍的中間。

白胖的饅頭的賣相特別的可人。

說是饅頭，卻與北方那種拳頭大小的純面饅頭完全不一樣。

這裡不得不說一句南方菜系的精細程度。

大概是人種胃口的大小不同。

這城市越是往南，這菜餚的分量越是精簡。

就拿眼前的雞肉生煎來說。

這個頭比沈度他們造成吃的小籠包怕是還要小上一圈。

大小大概有多大呢？

夾起其中一個沈度比劃了一下，啊嗚一口，他就能吞下去一整個，還是那種不會被噎住的那種。

只不過現在的生煎一瞧就是個燙的。

若是要將其吃到嘴中，怕是還要依照著步驟慢慢的來才是。

再說了，這個底部已經被煎的金黃髮焦，上部依然還能保持白嫩鬆緩的饅頭上邊，還沾染著噴香的芝麻，蔥綠的小香蔥端，每個褶子都那般的均勻，將留存在表皮上的油光全都鎖在了這緊實的褶皺之間，讓烤的一層保護膜的生煎饅頭不至於被多餘的油水給浸泡了表皮，既保持了口感，還將所有的輔料都完美的粘連到了一處。

讓本就香到發膩的饅頭，能有一抹不同的口感來進行中和。