的旅遊開發還處在一個十分簡陋的探索階段，但是人們一提到密雲，都不用普及，全京城的人都知道一個去處，那就是密雲水庫。

而密雲水庫裡邊又有什麼特別出名的東西呢？

那就是密雲水庫裡邊養出來的魚。

因著暑假期間是禁捕期，只有水庫下游的河水之中超過兩年期的漏網之魚，且體重要超過3斤的鯉魚才能上的了餐桌的限制。

但凡在這個時候能入了食客嘴巴的魚，那一定是身盤夠大，養的夠肥，從而成了盤中餐出頭魚的倒黴蛋。

而越是這種魚，那魚肉越是緊緻，燉出來的湯越是鮮美，入得口中，簡直是人間美味，鮮的能夠讓人吞了舌頭。

現如今，一行人都確定了要先每每的吃上一頓的話，那就避免不了的要來上一頓密雲最有名的：‘侉燉魚’了。

那麼這個從當地人的餐桌上走出來的美食又是什麼呢？

這是一種完全的摒棄了調味料，全靠食材本身的鮮美來取勝的原汁原味的料理。

依照當地人的說法，燉這種料理的水，那都是有講究的。

燉魚的水一定要用魚生的河水，此地農家還有一句諺語來配合這一道菜餚，而諺語是這麼說的：“原河水煮河魚，美得不用提”。

雖然不太押韻，卻將內裡的妙處全數給說了出來。

而在燉煮的過程之中，只需要放大蔥、大蒜、鹽這三種最簡單的調料即可。

待到開鍋後魚香撲鼻，魚湯雪白似奶，一道很不科學，好吃的眯眼跺腳加讚歎的跨燉魚也就完成了。