的旅遊開發還處在一個十分簡陋的探索階段,但是人們一提到密雲,都不用普及,全京城的人都知道一個去處,那就是密雲水庫。
而密雲水庫裡邊又有什麼特別出名的東西呢?
那就是密雲水庫裡邊養出來的魚。
因著暑假期間是禁捕期,只有水庫下游的河水之中超過兩年期的漏網之魚,且體重要超過3斤的鯉魚才能上的了餐桌的限制。
但凡在這個時候能入了食客嘴巴的魚,那一定是身盤夠大,養的夠肥,從而成了盤中餐出頭魚的倒黴蛋。
而越是這種魚,那魚肉越是緊緻,燉出來的湯越是鮮美,入得口中,簡直是人間美味,鮮的能夠讓人吞了舌頭。
現如今,一行人都確定了要先每每的吃上一頓的話,那就避免不了的要來上一頓密雲最有名的:‘侉燉魚’了。
那麼這個從當地人的餐桌上走出來的美食又是什麼呢?
這是一種完全的摒棄了調味料,全靠食材本身的鮮美來取勝的原汁原味的料理。
依照當地人的說法,燉這種料理的水,那都是有講究的。
燉魚的水一定要用魚生的河水,此地農家還有一句諺語來配合這一道菜餚,而諺語是這麼說的:“原河水煮河魚,美得不用提”。
雖然不太押韻,卻將內裡的妙處全數給說了出來。
而在燉煮的過程之中,只需要放大蔥、大蒜、鹽這三種最簡單的調料即可。
待到開鍋後魚香撲鼻,魚湯雪白似奶,一道很不科學,好吃的眯眼跺腳加讚歎的跨燉魚也就完成了。