關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
第408章 打造超級分店

然而任源源沒想過,陳義既然決定做這種事,就一定是有過思索,有過考慮的。

比起保持飯店的原有風格,陳義更像冒險試一下自己之前想到的經營方案,那個走高階路線的方案。

如果這套方案成功,無論對陳義還是對任源源,都是一次巨大的鼓舞,絕對比起守舊的模式要好上很多。

畢竟只是複製吳玲瓏分店的模式,陳義已經漸漸感覺到供不應求。

至少在還沒有解決招牌菜的產能問題前,哪怕開再多的分店,也幾乎沒有意義。

“真正限制飯店發展的,反而是我自己啊。”

陳義嘆了口氣。

大概這就是所謂的成也蕭何敗蕭何。

飯店最初發展起來的時候,就是靠著自己的高超廚藝。

即使是現在,飯店也是在靠著自己的招牌菜在支撐,至於其他由於融入風無意手下的廚師,吳玲瓏手下的廚師,所以各式各樣的菜都是有上了選單的。

但真正願意點這些菜的人,寥寥無幾。

願意來這裡的,哪一個不是衝著陳義的招牌菜而來。

排了這麼久的隊伍,如果僅僅只是為了吃這些東西,那他們從一開始就不需要進行排隊,直接去五角樓的星韻飯店,或者隔壁吳玲瓏開的分店就行了。

飯店的發展,從某種角度而言,其實已經陷入僵局。

哪怕朝陽雜誌將名氣和廣告打出去了,也會因為陳義無法大量的提供特色菜,而導致一系列差評,每的飯店營業額,並不會因此也提升多少。

但如果陳義之前的想法,走高階路線的方法,能夠走對,那麼飯店的營業額將會立刻暴漲,而且每供給量也沒有增多。

也就是,這就是坑土豪錢的障眼法。

可陳義清楚,這些土豪還就是吃這一套。

只有高階次的美食才能夠吸引他們,和大家一起來排隊,反而突出不了他們的高貴身份。

這是一種精神需求,而不是一種物質需求。

陳義想做的,就是利用土豪的這種心理,將任源源負責的分店,打造成高階大氣上檔次的超級豪華飯店。

前期的投入,肯定是必不可少的。

不過以陳義目前的財力,倒還可以支付的起。

更何況還有任源源剛給的兩百萬,經濟方面暫時沒有壓力。

目光轉向任源源,陳義認真地道:“任源源,或許那家店在你的經營之下,會穩紮穩打的增加營業額,不斷發展,最終變為我這邊最大的分店。

但是我所的方法,卻可以讓這家店,短時間內一飛衝。

當然,風險肯定是有的,最終選擇要怎麼做,還是由你自己來決定。

選擇權一直都在你手裡,我不會強迫你怎麼做,我只是提供一個我認為的,更好的方案,讓你參考而已。”

聲音落下,陳義看了一眼陷入沉思的任源源,轉身繼續進行料理的製作。

時雨看了看任源源,又看了看陳義,欲言又止,最後還是什麼都沒。

她有些不理解陳義為什麼對這個女人這麼好,以及為什麼莫名其妙的將胖爺之前送的分店交給她來打理。

不過她想,既然陳義已經做了這樣的決定,就一定有自己的理由在。

既然連時雨都沒有什麼,其他人就不敢開口了。

如果將廚房裡的人劃分一下等級的話,那陳義肯定是站在金字塔頂端的。

在陳義之下,自然就是有著師徒關係的時雨,發號施令。

至於時雨之下,那對於陳義而言,已經沒有什麼區別。

無論是吳玲瓏那邊派來的人,還是風無一那邊派來的人,陳義統統一視同仁,全部都是打下手的。

即使風無意和吳玲瓏那邊沒拿出來人手來,陳義也會自己招點人打下手。

對於這種只是進行食材處理和進行邊角料的廚房人員,陳義可以流水線一樣的培養出來。

真正難的,是陳義那玄之又玄的廚藝。

這批打下手的人,從最初就明白自己的目的是什麼。

可過去了這麼久,他們依舊一無所獲……不!應該是,所獲良多,可問題是,沒理解多一分,他們就越感受到陳義的恐怖。

那是每前進一步,就對世界的探索增加一分。

越能夠深刻的理解,就越能明白,陳義這座高山,到底有多麼無可跨越。

哪怕只是在陳義這裡,偷學到一絲半