珍，往往傳不過幾年，便斷了根腳。

是以，神州百藝皆聞流派傳承之淵源，獨獨烹飪。絕難傳過三五十年，至於聲名顯赫的名廚，無不是二世而斬，譚家菜能歷經清末，民國。共和國，而不斷絕，可謂是餐飲界唯一一支傳下來的官衙私菜，意義重大。

自打譚家菜被收錄進京城飯店，靠著這顯赫傳承，就成了京城飯店笑傲同屬的金字招牌，制勝法寶。

譚家菜基本成了國家級宴請的招牌，尋常人雖至京城飯店，也絕難享用此等美味，並且，往往官方宴請，也得提前一月預定。

由是，薛向點名譚家菜，侍應生才會委婉拒絕。

陳波濤道，“排滿了，擠擠，我們多出錢還不行，不就是一道菜麼？”他不知曉譚家菜根腳，只當了尋常大廚伙伕。

侍應生又禮貌地回了一聲，捧著選單，施施然去了。

陳波濤正要發生，馮京以目視之，笑道，“譚家菜堪稱烹飪界活化石，都是國宴才上的，波濤，你要吃這道菜，可得加把勁兒，不幹到我現在的位子，怕是希望不大呀！”

陳波濤訕訕，道，“首長，您這分明是拿我尋開心嘛，我哪有那個本事，罷了，看來這輩子是沒這個口頭福了。”

“我看未必，我家和彭師傅有幾分交情，我去打個電話，稍後。”薛向招呼一句，徑自朝房間西北角的電話行去，片刻即返。

陳波濤望著他道，“怎麼樣，可能通融。”聽出譚家菜的不一般了，他倒是起了渴念，接道，“旁藝也近大道，古人不欺我，不曾想這菜燒到巔峰，也有傲王侯，慢公卿的底氣。”

“彭師傅同意了，也是趕巧，恰巧有三份魚翅撈飯的料，本是彭師傅留給舊友，現在割愛讓給我們了。”薛向漫不經心道。

馮京卻吃了一驚，“那這個人情可欠大了！”

馮京自不會似陳波濤一般，對譚家菜一無所知，他深知譚家菜長於乾貨發制，精於高湯老火烹飪海八珍，每道菜皆做工繁複，需要儲備時間極長，所以，需要提前預定。

原想，薛向貿然開口，對方定然不得應允，畢竟，能預訂譚家菜的，根本就不可能是尋常人物，或者說基本都是接待機構，誰會同意讓菜。

不曾想，薛向一個電話過去，便搞定了，還是彭師傅親自讓出與自己舊友備制的佳餚，這個面子，卻是給得大了，通常有大藝業之人必有凜然傲骨，非權勢可以壓服。

薛向道，“彭師傅和我伯父是老交情，賣我這個面子，原是尋常……”

左右是吃飯閒敘，薛向又說起段往事來。原來解放京城時，薛安遠已經調任東北野戰軍，這也是後來薛安遠怎麼駐防京城的由頭。

當時，京城雖是和平解放，但新舊政權交接之日，也難免四處煌煌，城狐社鼠破洞而出，四處劫掠，譚家菜鼎鼎大名，為四九城冠族所宗，早就被這些城狐社鼠認定其中必藏著金窩銀窩，當時，好幾夥人就撞了進去。

虧得薛安遠帶兵巡查，恰好趕到那處，撞了個正著，救下了譚家，這段姻緣就此結下。

這樁小事，薛安遠是忘了，但譚家沒忘，但因著薛安遠官越做越大，譚家破落，雙方差距極大，即便譚家念恩，也無以為報。

及至近年，彭師傅等三位譚家菜的傳人名聲大顯，譚家菜威名遠揚，彭師傅等譚家菜傳人沒少託人給薛家傳話，要做一餐譚家全宴，來感謝薛安遠。

如今的薛安遠何等身份，哪裡會應承這個，一笑置之了，每每都是託薛向捎去禮品，以作回贈。

第一百六十七章再撞

一來二去，雙方的情分就這般結了下來。而薛向雖是老饕，鍾情的要麼是老莫這種具有懷舊情結的西餐廳，要麼是街頭陋巷的民間小吃，都是些大油大葷，小時長食之物。

而這譚家菜雖然不凡，卻多以鮑魚燕窩海參能富貴菜為主，太過精緻軟糯，份量又少，不是薛向所鍾，兼之人的胃口其實還是幼時養成，薛向對著大名鼎鼎的譚家菜，沒什麼渴望，是以，並不願意來京城飯店嚐鮮。

今次，薛向為給馮京接風，恰巧又安頓在了京城飯店，便給彭師傅去了電話。彭師傅念著薛家人情，便是再難，又哪裡會不應允。

幾人正說著譚家菜的淵源，很快，先點的四道菜，便上了過來，雕龍畫鳳，式樣精美，不像是入口之物，倒像是專為玩賞之用。

原本，接風飲宴，少不得酒水，但馮京、薛向各有籌謀，便免了酒水，談笑之間，便嘗起了美味。

薛向嚐了兩筷