都是你大嫂佔著的嗎?什麼時候變成你那什麼穆姐姐了?”
洛商君嬌嗔地瞪他一眼:“父王母妃都在呢,胡說什麼呀!”
張熙玥道:“大哥你這訊息也太落後了吧,自從上次百花節皇后娘娘宴請全城貴女,穆姐姐當眾彈奏一曲《梅花三弄》之後,穆姐姐的才情就傳遍了整個京城,現在呀,到穆姐姐家求親的人把她家的門檻都踏平了好幾輪咯!母妃您再不抓緊點可輪不上咱們家了啊!”
王妃白了張熙玥一眼:“小姑娘家的,說什麼求親,也不害臊!”
林方曉聽不明白張熙玥這話,易楊卻是心知肚明的:“父王、母妃,胤兒的婚事胤兒自有定奪,不必勞煩母妃費心了。”
王妃皺眉道:“這事慢慢再說不遲,既然你們都說她廚藝不凡,那今天中午便讓她給你父王做道菜吧!”
“對了母妃,昨兒穆姐姐又讓人送了兩筐苦菜過來,是她們家的莊子裡種的,新鮮又幹淨,對父王的陽亢症狀最是對症了。”
“難為這孩子有這份孝心了。”王妃點頭讚許。
王爺不高興地板起了臉:“整天吃青菜,嘴裡都要淡出鳥來了。”轉頭對林方曉道:“丫頭,你可別聽他們說那麼多,本王可是好些日子都沒好好吃過肉了,你一定要給我燒頓好吃的。”
林方曉知道這是王妃故意給自己的難題,王爺的身體狀況,明明就是不適宜大魚大肉的,偏偏他又是無肉不歡,如今王爺對自己印象還好,如果她順著王爺的意做了肉菜給他吃,王妃必定會說她不顧王爺是身體健康,只管溜鬚拍馬,但如果不做肉菜,那勢必也會破壞王爺對她的好印象了。
易楊悄悄地捏捏她的手掌:“別擔心,有我呢!”憑他光用醬油和水就能做出讓人驚歎的神仙湯的手藝,要把素菜做出肉的味道並不是什麼難事,儘管王爺生平最討厭別人用些素雞素鴨的來糊弄他,但要幫林方曉過這一關,易楊還是很有把握的。
沒想到林方曉對他搖了搖頭:“沒關係,我有辦法。”抬起頭朗聲道:“方曉一定盡力做出讓王爺和王妃滿意的菜來。”
王爺樂呵呵地揮揮手:“去吧去吧!”
廚房裡易楊忍不住捏捏林方曉的小鼻子,笑道:“方才的樣子好生神氣,不知道咱們林大廚準備做個什麼菜色能讓我父王和母妃都滿意?”
林方曉道:“你們這兒有紅曲嗎?”
“紅曲?應該是有的吧,我找人問問。”
“嗯,再來一方上好的五花肉,我要做紅曲豬肉。”
“紅曲一般都是在喜慶宴席上作為紅色染料用的,再不然就是製作醬滷、灌製紅腸,用來煮豬肉倒是少見,你這又是哪裡學來的食方?”
“我師傅教的。”
五花方肉洗淨瀝乾,鍋底放少許油,小火,把肉放在鍋裡慢慢煎炸,把肉裡的油脂逼出來,直到肉塊的四面都呈金黃色。
砂鍋內墊上竹箅,把炸好的煎好的肉塊肉皮朝上放入砂鍋,加入熱的高湯,湯汁沒過肉塊,再把蔥姜、紹酒、鹽、冰糖和紅曲米水都加入砂鍋中,加蓋小火燜煮兩個時辰,直至肉塊酥爛。
最後用大火收汁,離火揀去蔥姜,把肉塊移入盤中,澆上原滷汁;一盤紅曲豬肉就做好了,鮮豔油潤,肉香撲鼻。
飯廳中諸般菜餚已經擺好,就等林方曉的這道菜上桌了。
作者有話要說:
☆、還願
這盤紅豔豔的紅曲豬肉一上桌,榮親王爺立刻歡呼一聲:“好久沒聞到過這麼醇正的肉香味了。”
王妃卻立時冷下臉來,連張睿焓也朝易楊遞過來一個不愉的神色,張熙玥大聲道:“你什麼意思啊,明知道我父王不能吃太多油葷,卻偏要做這麼一道紅燒肉上來,這會兒是討得我父王的歡心了,萬一父王吃完之後身子有什麼不妥,你負得起這個責嗎?”
洛商君也勸說道:“父王前兩日才犯了頭暈病,太醫再三囑咐飲食一定要清淡,還望父王以身體為重。”
“哼,整天這也吃不得那也吃不得,就算長命百歲又有什麼意思?你們平時不給我聞見一點兒肉腥也就罷了,這香噴噴的紅燒肉就擺在眼前,叫我如何忍得?”聽見這些人羅裡吧嗦,眼前的美味卻不得入口,王爺氣得吹鬍子瞪眼。
“都怪你!”張熙玥飛了一記白眼給林方曉。
林方曉恭恭敬敬地行了個禮道:“王爺、王妃,小女子做的這道紅燒肉並不是一般的紅燒肉,其中加了一種名為紅曲的調料。”
“那又怎麼樣