“姐姐。”顧明吃了一驚，“你怎麼會叫這種東西。”

“什麼叫這種東西，豬雜湯有什麼不好的，口味好，營養豐富。”顧小清盛了一碗豬雜湯到碗裡，還特意撈了好多豬肝進去，“你就是太挑食，所以長不高。我還記得你去讀書的時候，開始坐在後排，沒兩年就坐中間，越來越前，到後來全是坐在最前排。給我把這碗湯喝了，豬肝全吃掉，補鈣補血。”

“我跳級的啊，同班同學比我大那麼多，當然比我高。”顧明抗議說。

“那現在呢，你都十七歲了。”顧小清說，“個子還是這麼一點，爸媽都那麼高，你起碼要長到一米八才對。”

“爸才一米七五。”顧明說。

“當然是一代比一代高的。”顧小清說，“你看人家那些，一米六的爸爸都能生出來一米八幾的小孩。”

“這個不一定的啊，高些矮些都正常。”顧明說，“要是都一代代高下去，再過幾百年，人類豈不是要變成巨人？”

“總之你給我全吃下去！”顧小清說，“快吃。”

“一點科學根據都沒有。”顧明嘟嘟囔囔的說，不過在顧小清的注視之下，他還是把豬雜湯喝了。喝一口就可憐巴巴的看顧小清一眼，可是顧小清半點都不放鬆。

好不容易喝完了，顧小清又說：“把豬肝吃了。”

“豬肝也要吃啊？這些內臟膽固醇很高的。”顧明說。

“你這個年紀擔心哪門子膽固醇，全吃了！”顧小清說。

顧明只好一口一口的把豬肝吃掉。

顧小清又盛了兩碗豬肝湯，一碗放到荊天宇跟前，一碗自己喝，“你試試，這裡的豬雜湯很好喝的。”

“果然不錯。”荊天宇讚歎不已，這豬雜湯味道十分純正，一點豬內臟的腥羶味道都沒有，全是內臟特有的香氣，湯色純白，也不知道是怎麼熬製的。豬腸豬肚都很爽脆，豬腰豬心都很入味，豬肉也很好吃，但最特別的事豬肝，吃起來很粉，卻又不幹，簡直顛覆了荊天宇心目中的印象，“這豬肝是怎麼做的？太好吃了。”

“豬肝先蒸熟，然後磨成粉，加肉凍，再用網油包起來，入烤箱慢火烤半個小時，拿出來切片，再做湯。”孫經理說。

“這麼麻煩啊。”荊天宇說。

“也有簡單的辦法，而且還更好吃。”孫經理說。

“哦？還有更好吃的豬雜？”顧小清眼睛亮了，“怎麼做的？”

“只要把豬肝切開，湯燒熱，下到湯裡就行。”孫經理說，“這道菜的真正秘訣不在做法，而是原料。因為原料太珍惜了，所以我們沒辦法經常供應，只能用那種麻煩的法子來做。”

第五十四章　正軌

“你們泰和可是樂陽數一數二的大酒店，怎麼還有弄不到的原料？豬肝又不是什麼稀罕東西。”顧小清說，“難道不是豬肝？”

“是豬肝，”孫經理說，“但不是普通的豬肝，而是黃沙肝。”

“黃沙肝是什麼？”顧小清問，“難道有一種豬叫做黃殺豬？”

“當然不是，黃沙肝啊，其實就是豬得了肝病，就好像法國鵝肝一樣。”孫經理說，“不過黃沙肝比法國鵝肝更難，法國鵝肝是脂肪肝，只要把鵝關在小籠子裡不讓運動，然後不停的灌食，就能讓鵝生病。導致黃沙肝的肝病種類不一樣，沒法子人工誘導，只能碰運氣，可遇不可求。”

“真想試試。”顧小清說。

“那是病豬啊！”顧明一副要吐出來的表情。

“法國鵝肝還不是病鵝。”顧小清說。

“那怎麼能一樣。”顧明說。

“還有茭白，也是被感染的……叫什麼來著。”顧小清說。

“菰米。”顧明補充說，“菰感染了黑粉菌不抽穗，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，就是茭白。”

“你知道還說什麼噁心。”顧小清說。

“那不一樣啊，生病的豬多噁心。”顧明說，“打死我都不吃。”

“誰讓你吃了，先給我喝多點豬雜湯。”顧小清說著又給他盛了滿滿的一碗豬雜，這一次以豬肚為主。

“姐姐……”顧明哀嚎一聲。

“給我吃完。”顧小清絲毫不留情面，轉頭對孫經理說，“孫經理麻煩你幫我留意一下，如果有黃沙肝的話，就給我定下。我想試試是不是真那麼好吃。”

“好的，我這就叫人去找。”孫經理說。

這時候沈志國從洗手間出來，剛好聽到最