撿了一個有稜角的小石塊兒，刮紅薯皮。

等紅薯都收拾好了，就得切塊兒了。柳氏怕冬至年歲小，沒手勁，也心疼她，就拿了菜刀自己切。

柳氏手腳麻利兒，不一會兒，籃子裡那一個個的紅薯，都變成了小小的塊狀。切完筷，就得去磨了。家裡是沒有石磨的，李家村除了一家家裡富裕的外，大家都是去村子裡的磨房裡磨東西。

柳氏提了滿滿一籃子的紅薯塊兒，冬至提了兩個桶，有個桶裡還有大半桶水，一塊兒去磨房。到了磨房，裡面沒人，石磨正巧是空著的，母女兩人立馬走過去開始磨紅薯。

柳氏有氣力些，她推石磨，冬至一邊往石磨的磨眼裡放紅薯塊兒，一邊按1：3的比例加水。石磨轉動起來，漿水沿著石磨的斜口，往桶裡流。

就這樣配合著，母女兩人花了半個時辰，才將籃子裡的紅薯全磨完。這種工作效率，冬至是十分不滿意的。這要是往後她去賣粉條，這慢悠悠的速度，根本不成。這還是機械厲害。

將兩個空桶都裝滿後，一籃子紅薯才磨完。柳氏提了右手提了一桶，左手再與冬至一塊兒提一桶，冬至另一隻手提了空籃子，母女兩人往家裡趕去。

回家後，就要開始做紅薯澱粉了。這接下來，就要過濾了。家裡沒有過濾用的細砂布做的吊包，柳氏只得去村裡人家借。借來後，將薯漿倒入用細砂布做的吊包內向桶內過濾，邊過濾邊加清水，直到把澱粉濾淨的是清水為止。然後，除去吊包內的薯渣，再加入新的薯漿繼續過濾，待濾下的薯漿佔木桶容積的80％時，只得向桶裡過濾。

將過濾得到的澱粉乳倒入沉澱的兩個木桶中，隨即按比例加入大漿和水用木棒充分攪拌後，使其靜置沉澱。這個時節，氣溫高，發酵起來倒是容易，這大漿冬至放得少些。

過了半個時辰，兌漿靜置沉澱完成後，即可進行撇桶，將上層汁液用瓢取出後，留在缸底層的為澱粉。

底層的澱粉中仍含有不少的雜質，因此須進—步透過水洗的方法將雜質排去。柳氏端起桶，慢慢往澱粉裡注入清水，而冬至則拿了木棍子，不停地攪拌使再成澱粉乳，然後靜置沉澱。在發酵的時候，冬至適當地攪拌，好讓發酵快些完成。

一般情況下，這得要十二個時辰靜置。可這時候氣溫還高，且又在太陽大時做的，時間自是縮短的。也就兩個多時辰，這就靜止完了。也就得到了澱粉。這時候的澱粉，應該還要再兌漿，然後再洗，再靜置的，可時間上來不及了，冬至也只得作罷了。

將澱粉初步做出來了，在簸箕上放一塊布，再將澱粉攤開在布上，拿到太陽底下去曬。

在現代，冬至都是直接買了紅薯澱粉，做粉條的，所以她預計今日晚飯就能吃上粉條了。理想是豐滿的，現實卻是殘酷的。真正做起澱粉來，她才發現，這澱粉竟是這般難做！等這澱粉曬乾，那就是明日的事兒了，沒法子，只能先煮了玉米糊糊吃算了。

還好，她買了不少五花肉，這可以做紅燒肉吃。這麼一打算，她就開始洗鍋做飯了。

☆、132。第132章　粉條2

晚上，冬至將白日裡買的五花肉紅燒了，用玉米麵做了玉米餅，全家好好地飽餐了一頓。

全家已經一個月沒吃肉了，這次的紅燒肉，他們吃得嘴裡流油。最近菜園子裡的青菜也慢慢起來了，他們可以不用吃野菜了。今日又有紅燒肉吃，大家心裡都高興極了。這小日子，過得是越發好了。

澱粉需要曬乾，才能進行下一步，所以第二日，冬至起床後就跟著柳氏去拾抖菜地了。這菜地裡的青菜，長勢喜人，就是冬至這外行人都知曉這菜地伺候得好。

這個時代的蔬菜，和冬至前世的蔬菜差不多，這個事兒讓冬至歡喜了好久。

菜地裡長了些草，冬至負責將地裡的草全拔乾淨，而柳氏，則在她拔完草後，從她家的茅廁挑糞水過來施肥。母女兩將幾塊地都收拾好後，順帶摘了些菜後，提了籃子一起回家。

柳氏回去後，燒了水洗澡，而冬至則做午飯。等她們都弄好了，大家就回來吃午飯了。

下午，冬至開始拾抖澱粉。經過上午的暴曬，澱粉已經全曬乾了。這澱粉，算是粗步做好了，這次要是做出的粉條不錯，下次正式做時，得再加工一番才成。

將澱粉裝進一個乾淨的布袋子裡，紮緊了袋子口後，拿到灶臺上放好。

往鍋里加了滿滿的一鍋水後，她坐到灶眼錢，開始燒火。

這期間，楊氏扛了出頭從她家屋子裡出來，瞧見