有的片成了薄片,有的擠成了肉丸,一會的時候直接涮就好。處理好了肉食之後,言序又把蔬菜洗了洗,空間裡的蔬菜跟星際這邊的很不一樣,顯得青翠欲滴,活潑朝氣,一看就很鮮嫩可口。把食材通通處理好了之後,就要開始準備麻辣鍋底了。
首先把空間裡各種香料一起在水裡泡了一會,去除雜味。在燒開的清水中加入曬好的幹辣椒,煮到表皮發漲以後撈起瀝乾水,冷卻後用榨汁機打成辣椒醬備用。紅通通的辣椒醬,看上去就特別開胃。之後架鍋熱油,在油里加入適量的辣椒,中火炒至香味溢位辣椒成暗紅色的時候,把辣椒撈起,剩下一鍋底的辣椒油,之後再慢慢加入各種香料和調料,香辣味就慢慢從鍋底噴發而出。
加入了之前準備好的辣椒醬之後,要不住地翻炒,火候控制在中火,很快辣椒油就變得紅亮起來。準備好了所有的材料,湯底也熬得差不多了。把鴛鴦鍋的一邊加入清湯湯底,撒入了蔥蒜後就有清香撲鼻,另一邊則是麻辣鍋底,顏色火紅亮眼,還沒有吃就感覺一種辛辣的滋味兒衝進腦海,讓人覺得熱情夠味兒。
言家三隻聞著味就來了廚房,小達達也跟在後面往言序這邊湊。三人看著桌上盤盤碟碟看花了眼,言初忍不住問道:“小序,咱們這些都生吃嗎?”達達也扒在桌子沿,眨巴著一雙圓溜溜的眼睛看著言序。
“這叫火鍋,涮著吃的。”言序看到達達的手就要去碰銅鍋,忙把他的小爪子握緊了,說道:“不許碰,很燙的。”
照顧好達達,言序跟言家三人一起落了座。示範了吃法之後,三兄弟也學的有樣學樣。言鴻和言初都偏愛麻