便笑呵呵的拿著另一塊銀子輕輕磕著桌面，叫他不必多禮。那小夥計卻一邊拿眼睛覷著這財主手裡剩下的銀錠，一邊不變成羅鍋誓不罷休，一味的作揖。

以然便對那正往廷玉杯裡注茶湯的茶博士使了個眼色，等他彎腰退了出去，才邊用剩下的那錠銀子磕著桌面邊問那小夥計道：“你在老鼎盛做學徒？”〃

廷玉此時已經鑑定過那大紅袍的真偽，聽以然跟小夥計閒說話，便抬頭去看，見以然一臉的高深莫測不說，手裡頭的銀錠還一定要弄出個響來，簡直讓人掩面。

又見那小夥計眼睛盯著以然手裡的銀子冒火，半躬著身陪著笑回話，咬字極清晰，簡直和剛才唱名時不是一個人：“小的從小在這做學徒——家裡頭招了災，揭不開鍋了……”

以然就笑著打斷道：“學會配料了？”

那小夥計愣了下才諂笑著搖搖頭：“配料那是俺們東家的事，小的現在專管送點心。”

以然聽了便慢慢收了笑，那小夥計見財主變了臉色，知道桌上那塊銀子八成要飛了，心裡明白這個財主是專門來套老鼎盛的配料的，十分後悔剛才沒撒個謊，凡花生、棗兒的隨便說幾樣，先將那銀子糊弄過來。正悔的腸子都青了的時候，又見那財主問道：“你們那幾個夥計專門管送點心呀，一天能送出多少銀子來？”

這夥計一聽還有話說，立時打起精神回話道：“俺們號裡總共兩個專管送點心的，小的專往左近的茶樓、酒樓裡頭送，那個是俺們東家的侄子，專管往大戶人家裡去送，那個活計好，常有像您這樣好心的少爺打賞，要說一天送多少銀子……尋常日子，小的這邊能送個百十兩，他那頭得碰日子，若有富貴人家做宴席，一回就能送出去一二百兩。”邊說著就邊拿眼角去看眼前比自己大不了多少的財主少爺。

以然也不看他，只拿著銀子在桌面上輕磕，沉吟了下才道：“就你一個管著跑酒樓、茶樓，忙的過來嗎？”

那夥計便笑道：“忙的過來，忙的過來，咱們城裡的好酒樓、好茶樓都在這一塊堆兒了，比如這方家的茶樓，前面的太白樓，蟹黃居……再沒別處要了。”又道：“俺們東家的侄子比小的還閒，從來都是開宴才叫送去，一天能往外跑一回就是生意好啦。”

以然聽了就笑了笑又指著桌上那點心問道：“這麼一匣子賣一兩銀子，你們店裡頭一天能賣出去多少？

那夥計立時就笑了：“一兩銀子能換兩石白米了，夠小的一個人吃上半年的大米乾飯，除了兩位少爺這麼有福氣的人不拿這點銀子當回事，還哪有幾個人捨得拿它當飯吃的，這不年不節的，小的這邊一天能送出去三、五匣子就不少了。連號裡頭賣的也有數，尋常日子，東家一天就配二十套的料，這還淨有剩下第二天賣的時候。”

以然聽了便點點頭，道：“三、五匣子才值三、五兩銀子，其餘的賣的最多的都是什麼價錢的？”

那小夥計便想了想，壓低聲道：“這位爺，小的看您是個好人，偷偷告訴您，您可別告訴別人去。”說著也不等以然點頭便徑自說開了：“俺們號裡頭就指望著賣散點心了，明碼標價，一錢銀的也有，二錢銀的也有，都賣的好。這往外頭送的嘛，裡面裝的也是一錢銀一斤的散點心，不過這茶樓酒樓裡頭請客的講究個面子，俺們就拿裝一兩銀一套細點的匣子裝了，賣五錢銀子，買的賣的心裡頭都有數。”說著眼睛溜到桌上他剛送來的點心盒子上，忙忙解釋道：“給您送的這個可不是掛羊頭賣狗肉的。”又怕以然不信，道：“不信您掰開一看便知，那一錢銀的沒多少餡，你的這個沒多厚的皮。”

以然便笑了笑，將手裡剩的那隻銀錠往桌邊推了推，那小夥計一邊看著以然，一邊往前伸手，終於一把抓在手裡，不住的鞠躬，以然便道：“行了，你去吧，別耽誤了你發財。”

那夥計見這回真沒了，才千恩萬謝的告辭了去。

廷玉聽了半晌，便問道：“你就想知道這個？咱們去他店裡問問不就知道了？再說他家賣什麼跟咱們有什麼關係？”

以然頓時苦笑了下道：“你倒是問問我們家茶樓一日能賣出多少茶去，都賣的什麼價錢的，看誰肯告訴你？”又心知他是不沾這些俗物的，解釋道：“比方說你點得這大紅袍，雖利大，可是半個月只能賣出一壺去，就不如龍井，碧螺春薄利多銷，一天賣出幾百壺去。咱們既然知道了，便可免了還要自己試什麼價錢的買的好。”

廷玉想了想，便道：“那就是說一兩銀子一套的點心咱們不賣了？單買一錢二錢的？”

以然聽了搖搖頭