“這醃酸菜呀，其實也沒什麼難處，一層白菜一層鹽，用大石塊壓著，慢慢的發酵，過上一個月就能吃了，這酸菜燉粉條子，周圍烀上玉米餅子，冬天裡可是難得的美味呢。” 李由在李大寶家幫著李嬸子一起醃酸菜，他們家今年種的白菜不是很多，大部分都旱死了，但是種得多，也收穫了一些。 李由全城跟著，生怕漏下那個細節。 “這酸菜呀，每家有每家的口味。不能說誰是最正宗的，只不過是根據這溫度，鹽的多少，跟發酵的程度口味不一樣罷了。 我們家的最簡單。 這個辣泡菜救麻煩一點，要用辣椒麵，五香粉，鹽，味精。調好一定的比例，再將白菜蘿蔔黃瓜放進去醃。 各家各戶根據自己的口味，喜歡什麼就多加點，這個你自己做的時候調著點味道就好了。” 李嬸子一層一層的放著，一邊告訴李由主意事項。 “我明白了嬸子” 李由鄭重的點了點頭。 “小李知青你回家試試，要是有不明白的你再來問我。” 李嬸子很是熱心的對李由說道。 “好” 忽然李由想起一件事來。 也許透過李嬸子就能將那件事情上拿到明面上來。 “對了嬸子，我還想請你幫個忙，我這蓋的被子呀，沒有被套，我想讓你幫我縫一個。” “被套？什麼是被套呀？” 李嬸子有些不明白。 “就是在外被子外面再縫一個大小差不多的布口袋，然後把被子放進去，這樣髒被套，洗的時候也方便，就不用拆被子了。” 李由解釋得很詳細。 李嬸子也通明白了。 “這個簡單。你拿著布來告訴我被子的尺寸，我幫你縫。” 李嬸子一口氣答應下來。 心裡卻嘆息，自家要是有那稀罕東西啊，一定給大妮做身衣裳。 李由心滿意足地回家了。 為了能夠好好的貓冬，李由在家裡準備了各種冬季必備食物。 回家之後她先是將買的泡菜罈子洗刷乾淨，放在太陽底下曬乾，然後按照李嬸子教的方法，將酸菜一層層地醃進去。 封存靜靜等待白菜發酵。 她還有好些蘿蔔，李由決定在製作一個辣泡菜， 拿出幾個都切成麻將塊大小。 然後按照李嬸子說那種辣泡菜的做法，辣椒麵，五香粉，鹽，味精一定比例的調好，攪拌均勻。 放進她原先買的那個小的泡菜罈子裡。 這個辣蘿蔔泡菜，醃上一晚上，第2天就能吃了，所以李由把它放在明面上。 隨吃隨拿。 她還想著做個頂頂好吃的玩意。 那就是大醬。 以前見過做過大醬的，所以她多多少少知道一點製作的方法。 先將黃豆洗乾淨，浸泡讓黃豆發起來，接著將黃豆放在大鍋裡燜熟。 趁熱將黃豆從鍋裡撈出來，然後用小木錘將黃豆都砸扁。 砸到自己喜歡的程度，就將那個黃豆餅一個個地捏成自己喜歡的形狀，然後放在炕上，讓它慢慢的發酵。 製作這黃豆醬需要一個多月的時間，理由將醬塊子放在炕上發酵。 李由收拾東西就準備去進城了，她估摸著張紅梅的包裹也差不多快到了，而且她來的時候，告訴過村長他爸爸有補貼的。 每兩三個月領一次，現在也是領補貼的時候了，要不然時間長了村裡會懷疑的。 這次跟自己一起去的還有是李大寶。 他要去區裡開會。 “大寶叔，我們什麼時候在進山啊？我前些日子聽嬸子說還要進一次山收收山貨。” “今天開會就是去說這個事情的。 每年到這個時間，楊書記就會叫我們去開一次安全會，讓我們注意防火，守著這片山林子不要肆意妄為，畢竟這冬天天乾物燥的，一旦失火來，這圍繞著山下的幾個村子，一個都是保不住的”。 “那這個楊書記還是挺負責任的。” 李由從心裡給這位楊書記點了個贊。 有這個意示就是個很好的事情。 在這片林子太大了，要是真的因為不小心燒了可就得不償失了。 “你們先去忙你們的，等會來接我就好了” 看著李大寶走進區辦公大院，李由和李建國掉頭去了郵局。 李由走進去的時候一眼就要看到了角落裡自己的大包裹。 張紅梅還真的是很給力。 足足一大麻袋啊。 李由高興的抓著麻袋就出來了。 “建國，來幫忙”。 小機靈李建國急忙跑過來將東西幫忙放在馬車上，他很好奇這到底是啥子呀？ “你在這看著，我還有糧食沒領呢。” 說完李由又回去，從空間裡拿出30斤糧食背在背上就出來了。 做戲就要做全套嘛，要不然問起來豈不是尷尬。 “小李知青，你是這麼大一個東西，裡面到底是啥呀？” “這一小袋子是我爸爸的補貼，每隔兩三個月會給我一點糧食，讓我留作生活用的。 這一大袋子呢是我阿姨從紡織廠給我寄的布頭，我想做個床單被罩之類的。” 李由看著李建國笑道。 “這麼一大袋子的多少布啊？要是能做衣裳就好了。” 小孩子無意中說出來的話，讓李由知道他的內心是對衣服有多渴望。 越來越冷了，趕路的時候，路兩邊