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第31章 筍子筍子

之後的幾日,除了第一次悠然帶的路,其餘的幾次都是林凡升自己上山的,摘致幻,筍子野菜菌子…十分賣力。

對於那些山貨,林凡升認識的自然比悠然多。

而悠然就留在家裡,做做家務活,亦或者帶上絡子線去老榕樹那,跟別人邊閒聊邊打絡子,瞭解這裡的時事,順帶的也跟大家熟悉了許多,漸漸融入了這的生活。

而那些山貨的確讓兩人小賺了一筆,致幻一共六十斤賣了六兩銀子,野菜一共摘了八十斤賣了三百二十文,筍子摘了三百六十斤賣了一兩九百二十文。

加上之前家裡的二十兩,現在家裡邊的銀錢一共有二十八兩二百四十文。

今日沒有去大榕樹那的悠然正在後院裡一邊默默地盤算著,一邊整理她的小菜園。

心裡盤算著今日林凡升再賣上一回,便又能得到一筆銀子了。

剛這麼想著,就聽見院子外有了動靜,不禁覺得奇怪,今日怎麼這麼早就回來了?

把野草往一旁一丟,拍了拍手裡的土,就往前院跑去。

“今日怎麼這麼早就回了啊?都賣完了?”

剛走出堂屋的悠然正好看著林凡升推開院子門走了進來。

又見他搖了搖頭,茶色的瞳子略顯失落道:

“絡子一千個賣了一兩,但鴻來酒樓只收了野菜菌子,酒樓的小二說,最近的筍子太多了,往後便不要了。”

悠然見他這般,走過去拉了拉他的手笑眯眯地寬慰道:“不要便不要了,正好,咱們留著,我給你做好吃的可好?”

林凡升見她明媚的笑臉,不禁心裡也鬆快了不少,笑著應了。

說做就做,隨後倆人把筍子都從牛車上卸了下來。

見林凡升還車子去了,悠然則想著家裡怕是也得買上頭牛了,不然老往別人借也不是辦法,再加上他們家田地可都還沒整理呢。

把林凡升剛買回來的排骨放進陶鍋加水燉下,又把大鍋燒上滿滿一鍋清水後。

悠然坐在棗樹下的小石墩上,拿起細長的野筍子,不折斷地往筍子尖上一折,順時針繞著筍身往下絞,幾息的時間就把一個筍子去了外衣,露出青黃色的嫩筍,然後扔進一旁的木桶裡。

重複這動作,等到林凡升回來,悠然已經剝了整整一木桶了。

林凡升也連忙上前幫忙,隨後兩人便把筍子剝完了,剩下的一些春筍就由他處理,悠然則在廚房裡把野筍子在大鍋那焯水。

這一步主要是為了去掉筍子的苦澀味,不過焯水後還得用涼水浸泡上一會兒才算完。

當然只是泡上夠吃兩三日的量,剩下的野筍子焯水過後,撕成小條,就拿到後院晾曬起來,作為筍乾留著以後慢慢吃。

至於那春筍,改刀切成小塊,一半焯水後加入排骨湯裡,剩下的一半悠然準備做臭酸筍。

把一個小陶罐洗乾淨,然後開水燙過後晾乾,然後再把春筍放進小陶罐裡,最後加入放涼的開水,全程得十分小心不能沾到半點油腥,然後密封后放置陰涼處,七天後就能吃啦。

緊接著悠然就把三層肉切成小塊備用,又把瘦肉切成細細的肉柳,用醬油鹽八角桂皮姜醃製後放置一旁。

熱鍋,下一小勺菜籽油,再把三層肉下鍋稍稍煎出一些油脂,待表皮微微金黃後,加入辣椒翻炒幾下後再加入切好的筍片,繼續大火翻炒。

香味飄出來了,惹得剛剛進來幫忙,正坐著小板凳在灶前看火的林凡升直勾勾地往鍋裡瞧,悠然見他這般模樣,不禁失笑,又過了一會兒,香辣肉片炒筍出鍋後便夾了一筷子吹涼後就往他嘴裡送。

“好吃嘛?”

林凡升當然是連連點頭,老實地誇道:“好吃。”

對於做飯的人來說,吃飯的人吃的香甜,便能獲得最大的成就感,悠然歡喜地眯起了月牙眼。

鍋裡清洗過後,燒上半鍋涼水。

悠然把方才醃製的豬肉柳除去那些大料不要,放置在砧板上剁碎。

又把一旁浸泡涼水的野筍子撈出兩根比較大的出來,切成兩半後又改成小段。

再把剁好的肉泥往裡邊塞好,放置到盤子上,之後就隨著蒸了一半的米飯一起蒸上。

半盞茶的時間,筍子釀肉跟香噴噴的大白米飯就出鍋嘍。

“仔細著手,那米飯燙著呢。”

正把香辣肉片炒筍往鍋裡倒的悠然,朝一旁準備端米飯的林凡升囑咐了一句。

“嗯。”林凡升不禁心裡一暖