第二日,悠然醒的時候天已經大亮了。
昨晚她一直在整理腦子裡還記得的點心做法,所以才導致今天早上這般晚起。
蒸蛋糕沈霞跟梁二莊已經嘗過了,悠然也跟他們提了一嘴,打算賣點心方子,他們都說可行。
也從梁二莊那得知鎮上那家糕點店的底細,別瞧著它小,可實際上它可以說是個連鎖店,那家是陳家,家裡邊足足有七兄弟,家裡三代都是做點心的。
陳家祖訓家業不分家,糕點店的利益都是一起的,七兄弟感情也十分的好,一人經營著一家店,分佈在七個城鎮,所以賣給他們絕對不虧。
於是乎悠然這才激動得一晚上睡不著,所以乾脆理理腦子裡所有的所有方子,今日也是幹勁十足的一天呢!
起床洗漱順便把衣裳洗了,又出去朱家買了些豬板油還有瘦肉。
回來後給自己熬一鍋瘦肉粥,容易做也耐吃,晌午也省的做飯了,放姜放鹽之前再盛出一小碗給倆只小東西吃,貓食也有了。
吃過早飯之後就是給菜澆水,順道拔了些菜剁了拌雞食把雞給喂好。
悠然這才準備去做新點心。
回到廚房裡,大鍋燒上水,紅豆入蒸籠裡邊蒸上。
把麵粉分別倒在兩個盆子裡,然後各自都加入早晨炸好放涼了的豬油。
右手邊的要加的比左手邊的多,用來做油酥。
左手邊的稍微少點豬油,用來做油皮,再加點蔗糖,還有少量的水,然後揉麵,揉麵,揉麵,直到揉到表面光滑即可。
右手邊的這盆就簡單多了,把豬油和麵粉揉均勻就是了。
油皮還有油酥都做好後,就用蒸布蓋上,鬆弛一刻鐘的時間。
趁著這個時間裡,悠然看了看紅豆蒸得差不多了,就熄火,把它取了下來,往裡邊加了些蔗糖,然後攪拌,攪拌,攪拌,沒弄得太碎,還是有點顆粒感好吃些。
再將油皮壓平把油酥包起來,用擀麵杖擀成牛舌狀,然後從上往下捲起來,繼續醒一刻鐘。
將面卷收口朝上擀平,從上往下再捲起來鬆弛一刻鐘。
所以說做點心是真的費功夫啊,悠然耐著心等到把餅皮都醒好後,才一一切好用它們將紅豆餡包起來,然後稍微壓扁一些。
由於烤箱還沒做好,悠然就直接在大鍋裡小火烙熟了。
出鍋的時候相對於蒸蛋糕,酥油餅就香多了,悠然嚥了咽口水,待稍微涼了些後,立馬就拿起一個往嘴裡塞去,咬開的裡邊還是螺旋紋,外皮酥得掉渣,紅豆餡香糯甜口,悠然再次滿足的眯起了月牙兒。
一口氣吃下兩三個後,方才停住。
把剩下的都烙了出來,又撿了些分成兩份,準備再給林大伯家還有沈姨家送去。
賣點心方子的事情,悠然就沒想著瞞林大伯一家還有沈姨家,且不說他們對自己跟凡升有多好。
如果不是林家大伯替他們主持公道,輕鬆分了家,悠然倆人現在還指不定得天天跟何氏鬥智鬥勇,光想想就夠累的,哪有現下這麼自在。
最讓她動容的就是,後期竟然還想著替他們先墊銀子置辦了田地,光這恩情悠然就不可能瞞著他們,而且她不光不打算瞞著,還打算拉他們一把,讓他們也過上好日子!
至於沈霞一家,對她跟凡升的真心也是肉眼可見的,現下樑家百貨生意穩定下來了,開業的時候也賺了一小筆,不過雜貨店前期還需要投資,因為生意出乎意料的好,存貨置辦的不夠多,便也還沒有分紅。
不過沈霞會些字,梁二莊教了她怎麼做賬本,她只管做好,說是每半月就會給悠然瞧瞧,悠然自然應下。
再有的就是,據說鎮上也已經有店家開始打聽抽獎這件事情了,只不過還沒有動作。
悠然想著等自己把這點心方子的事情敲定後,就再琢磨一下這店子,看能不能把它做的更好。
把最近的打算理了理後,悠然心裡有了底,就鬆了口氣,一切都照著計劃慢慢來吧。
先是挑了時間給林大伯家還有沈霞家送了些油酥餅,收到了他們眾人的鼓勵還有讚許,甚至還被誇她對這行有靈氣,簡直就是天才了,讓她儘管放手去做,雞蛋麵粉這些材料完全不需要擔心。
有了眾人的打氣,悠然立時更是信心滿滿,打算努力做成更多的東西來!讓身邊的人都過上好日子!
之後的幾日林家老屋裡飄滿著點心的甜氣兒。
悠然還做出了好幾種餡料的酥油餅,芝麻糖餡的,