人年紀大了，不免愛誇自己子女孝順，即便蔡京也不能免俗，在胡翼威面前誇耀自己的兒子。

蔡絛是蔡京的四子，頗有文才，有《西清詩話》和《鐵圍山叢談》等作品傳世。蔡京晚年對他極為信任，後來年老不能視事，奏判皆絛為之。

“早就聽說恩公府上有名廚十五人，今日得幸見其一，不虛此行了。更聽說，恩公府上廚婢就有數百人之多，您府上的飯菜必然是一等一的可口了。”

“哈哈！孔老夫子不是說過‘食不厭精，膾不厭細’嘛？我可是身體力行、慨然行之啊！只有分工越細，下功夫越深，做出來的菜品才越精緻。”

他說笑著，隨意指了身邊的幾位廚婢，道：“你看她們，就拿做這道魚膾來說，有人殺魚、有人取肉、有人片肉、有人擺盤、有人剝蒜、有人切薑絲、有人調製白梅、有人料理桔皮、有人蒸栗子肉、有人煮粳米飯。各專其責，唯其如此，方能整治出一份佳餚。”

胡翼威聽了後只咂舌，之前聽說有人買得小妾一人，該女自稱曾在蔡京家做廚婢，專門負責做包子。那人聽後很是高興，心想老子也能享受一把國公級的包子待遇了，就命她馬上為自己做一籠包子，嚐嚐蔡府的蟹黃包究竟是什麼味道。

不料，那小妾坦言自己做不了。那人又疑又怒，隨後才知道此女在蔡府只負責揀蔥切絲，專業切蔥絲十餘年，其他諸如和麵、剁餡兒之類一概不管，至於包包子，更不在行了。

這事大家只作為坊間奇聞笑談，今日一見這做魚生的排場，方知坊間所言不虛。

“來來來！這魚膾就得趁鮮吃！”蔡京一邊招呼著胡翼威，一邊自己拿起筷子夾上一片晶瑩的魚生，再蘸一蘸金黃色的齏料，放入口中，香辣酸鮮，濃香沖鼻，嗅覺極度震撼，味蕾大受刺激。

頓時口舌生津，噴湧而出，再細細咀嚼，薄薄的魚肉片強韌有勁、細膩彈牙，越嚼越有味道，黃河鯉魚特有的鮮甜在配料的襯托之中湧上舌尖，他依依不捨地將魚肉嚥下去，只覺得濃香滿口，齒頰留芬。

現斬的魚膾十分鮮美，兩人顧不上多說話，在那埋頭大快朵頤。過了半晌，蔡京打了個飽嗝，放下筷子，輕輕啜了口茶，笑眯眯地看著還在大吃的胡翼威，嘆道：“還是年輕人能吃啊！我老嘍！吃不動啦！”

胡翼威忙放下筷子，一臉不好意思，“恩公，您這魚生太過美味，小子粗俗鄙陋，一時失態，讓您見笑了。”

“誒！年輕人能吃是好事。這有什麼？！吃吃吃！不吃完不許走！哈哈！”

胡翼威故作拘謹地笑了一下，在蔡京爽朗的笑聲又拿起了筷子，不過吃相稍微好看了些。

“皇城司現在可是個熱衙門，嘉王提舉了皇城司，你們臉上也貼金呀！現在一說起皇城司，就連御史臺六察司也避之三分。”蔡京吸溜了口茶，忽然有意無意地問起這句話。

胡翼威拿不準蔡京突然問起這事有何意圖，只能先應接下來，順勢說，“打虎親兄弟，上陣父子兵，皇城司總率親從，嚴護周廬，負責整肅隨駕禁衛所，兼提內東門、崇政殿等門，事關聖上安危，在內中事務最為繁劇，派親兒子任此職倒也是人之常情。

不過聖上對嘉王可是青睞有加、另眼相看，這不，年初還降詔獎諭。不過，這父親公開獎勵兒子，總覺得怪怪的，嘿嘿！”

“‘自董宮城之政，益崇宸極之尊，慮每及於未然，事必形於有備。重軒載肅，克寧莞蕈之安；交戟無譁，爰整爪牙之利。屬就郊而蕆事，乃前蹕以啟行。’

哈哈！聖上這道詔令咬文嚼字、繞來繞去的，還不如直接說，老子最看好你，這把龍椅以後讓你坐了！”

蔡京雖已年滿七十，但身體康健，記憶力依舊驚人，數月前的詔令他順口就唸了出來。

這事涉及皇位傳承、茲事體大，胡翼威不敢隨意搭腔，嘴巴也停止了咀嚼，一時間空氣似乎凝固，恍惚間他突然覺得嘴裡的魚肉有些發苦。

蔡京睨了他一眼，進而逼問道：“你覺得嘉王能繼承大統嗎?”

胡翼威一聽，全身汗都下來了，囁嚅道:“這...這...這等大事，卑職...卑職怎敢隨意評說。”

蔡京輕笑一聲，放下手中的茶杯，彷彿自言自語地道：“哼！聖上易儲之心，路人皆知。

嘉王琴棋書畫無一不精，行事瀟灑飄逸，聖上頗為偏愛，屢屢委任要職。

大家都認為嘉王將取代太子，以王黼、蔡攸為主的宰臣，以童貫、楊戩為主的中官迎合上意，謀圖動搖東宮，