醉蟹並不是一道極難得罕見的菜餚，在江南一帶它是一道普遍流傳的美味佳餚，特別是在江浙地區每到螃蟹豐收之時，幾乎每個餐館酒樓都會有這麼一道菜。

可是就是這麼一道流傳於江南上百年的菜餚，為什麼樓外樓的醉蟹如此有名呢？

因為一般的酒肆飯館中做醉蟹無外乎兩種方法，一種是生醉，另一種是熟醉。

生醉就是先選好鮮活、大小均勻的螃蟹，清洗乾淨之後再用高度的黃酒去汙殺菌，最後放入配製好的醉料中醃製而成，而熟醉呢，則將挑選好的螃蟹清洗乾淨先蒸熟，然後再加入醉料。

而樓外樓的做法則介於生醉和熟醉之間，首先樓外樓的醉蟹選的螃蟹個頭要大，最少三兩一個，然後將選好的螃蟹放於小壇中，再倒入當年新釀的紹興黃酒，靜放一天，一來去汙，讓螃蟹吐盡體內的髒東西，二來就在螃蟹吞吐之間，黃酒已經遊走於整隻螃蟹的全身。在取出螃蟹清洗乾淨之前，這些螃蟹已經都是醉蟹了，最後將清洗乾淨的醉螃蟹經過最簡單的烹調方式——清蒸，即可出鍋。

食用的時候，一定要配上當年釀的紹興黃酒，如此一來方能與蟹肉中的酒味更加相得益彰。

這樣講究的做法與吃法，樓外樓的醉蟹名氣自然就大了，名氣大的東西往往價值就越高，如此一來，名聲越大價錢越高，價錢越高聲越大，傳揚開來，樓外樓的醉蟹想不出名都難啊！

懂吃的行家可不止宮銘幾人，他們四人剛到樓外樓下，只見從樓裡走出一位衣著華麗的貴公子，錢闊衝著他揚手笑道：“溫泰……”

那位貴公子不是別人正是溫決仁的大兒子，大明府溫家未來的家主溫泰，溫泰看樣子喝了不少酒，已然有些微燻，他衝著宮銘四人搖了搖用腦袋定了定神，指著宮銘和錢闊笑道：“是你們兩個啊！”

宮銘笑著問道：“聽溫家的家僕說你入城了，本以為你改不了花花公子的脾氣，到處尋花問柳，沒想到在這裡見到你！”

溫泰打了個酒嗝，呵呵一笑搖了搖手說道：“來到杭州當然要一親江南姑娘的芳澤，尋花問柳自不能少，但是美味佳餚也不能不嘗啊！”

宮銘輕輕地搖了一下頭，挑了挑眉毛，心裡暗道：果然狗還是改不了吃屎的毛病啊！

宮銘笑道：“武林大會舉行在即，你作為溫家的大公子，理應在太白樓幫助照應才是，溫世伯和八大派掌門現在還在太白樓內議事呢！”

宮銘本意是想提醒溫泰，如此重要的場合，他作為溫家未來的家主，又是武林大會發起人溫決仁的兒子不能不參加，但是溫泰似乎酒喝多了，壓根沒有理會宮銘的提醒，反而問道：“我二弟呢？”

錢闊在一旁應道：“溫傑就是跟我們一塊到的太白樓，現在正跟著溫世伯與八大派掌門用餐呢！”

溫泰聽完，哈哈大笑了兩聲，說道：“如此那就是再好不過了，武林大會的事，有我爹和二弟就夠了，再說了我也早已想好了對策！”說著他伸手向身後一指，緊跟在他身後的家僕手裡提著一隻大大的食盒，溫泰笑道：“還好我早就準備，這裡就是樓外樓的最有名的醉蟹，剛好送過去給他們添上一道好菜。”

說完溫泰衝著身後的家僕一揮手，說道：“走，咱們快點回去，醉蟹冷了可就不好吃了！”說著溫泰又衝著宮銘和錢闊揮了揮手說道：“這樓外樓的醉蟹你們可一定要嘗一嘗，不然一定後悔，我先回去了，不然我爹該不高興了！”說完溫泰邁著步子踉踉蹌蹌走向停在路旁的一輛大馬車，他身後的家僕一隻手拎著一隻大食盒，另一隻手提著兩壇紹興黃海，衝著宮銘四人點頭示意了一下，立馬跟在溫泰的屁股後面鑽進了馬車裡。

宮銘四人一邊往樓外樓內走，宮銘身旁的董平問道：“他就是溫決仁的大兒子？”

宮銘笑道：“如假包換！”

董平聽完不禁搖了搖頭說道：“溫決仁也算的是當今江湖一代豪傑，可是他這個大兒子卻沒有一點像他的樣子！”

未等與溫泰自幼相識的宮銘和錢闊開口，慕容燕也忍不住說道：“和溫傑相比，這個溫泰可一點也不像溫家的人！”

宮銘笑道：“一個大家族，總要有人做面子，有人做裡子，在我看來溫傑就是溫家未來的裡子！”

董平嘆了口氣說道：“可惜啊，以後溫家要交到這位不學無術的大公子的手裡，只怕到時候溫家溫決仁辛苦打下來的基業……”說著董平自覺出語不當，也就不再繼續往下說了。

錢闊說道：“溫家不是還有溫傑嘛！”