長鬍三兒與手下的一群伙伕正在摘菜，還一臉愁眉苦臉的模樣，一問之下雪兒才知道，由於現在兩國都處於備戰狀態，導致關內的農民舉家遷陡嚴重，物價飛漲，提供食鹽和蔬菜給他們的商戶都表示，在不久以後，軍隊的食鹽和蔬菜價格也會有所提升，到時他們的伙食費將會極為吃緊。但陸奇軒又下達了死命令，務必要保質保量地提供士兵們的伙食，這一下，可讓他們犯了難。

聽完他們的話，又看著他們一臉的苦相，雪兒有些不以為然地聳聳肩，“那大家可以趁沒漲價之前多買一些回來擱著呀。”

胡三兒瞪雪兒一眼，“刀沒割著你自己就真不知道疼！我問你，食鹽還好，蔬菜買回來，放得了多久？”

“切！”雪兒不以為然地跨過他，到灶臺上拿了根黃瓜放進嘴裡吃著，頓時惹來一個小夥軍的怒視，小傢伙眨巴著一雙大眼睛，一臉老成地對雪兒說：“大哥，你少吃點吧，現在東西都貴啊！”

雪兒不理他，徑直吃掉半根，直到舉目一看，全體夥軍都已經用一種氣憤的眼光在剜著雪兒，這才怏怏地住了口。

“你們真笨，實在不行，整泡菜啊。”雪兒想了個辦法，這在二十一世紀很常見的。

“泡菜？”眾人面面相覷，不知所然，“何謂泡菜？”

倒，“不……不會吧，你們連泡菜都不知道？”

眾人搖頭。

我倒。可憐哦，連泡菜都不知道！

雪兒於是把有關泡菜的一切故事都跟他們講了一遍。雪兒告訴他們，泡菜總的來說，是一種發酵食品，首先，我們要製作一種特殊的罈子，就是泡菜壇，在裡面加好水之後，放入適量的鹽，在問清這時空裡還有花椒之後，雪兒更加開心，告訴他們還可加入一些整粒兒的花椒，蒜，然後把可以醃漬的菜品如白菜、蘿蔔、豇豆、姜、辣椒等放入泡菜壇裡，找一個陰涼的地方進行密封醃漬，由於裡面處於相對真空的環境，所以不用擔心泡菜會發黴發臭。而在此期間所有醃漬在鹽水裡的菜品，由於鹽分的嗆入，會被擠壓掉組織裡面的水份，繼而發酵成美味可口又獨具風味的泡菜。由於泡菜所取的原料都是新鮮的各種蔬菜，含有豐富的無機物和維生素，所以我們不必擔心士兵的營養會跟不上。而且最最難得的是，泡菜由於鹽分防腐的作用，可以長久的儲存和食用，即使過了幾年甚至十幾年，也根本不用擔心泡在鹽裡的菜會壞掉，反而是陳年泡菜越陳越香。取出泡菜後，可燉、可煮、可炒……而且由於本身就有鹹味，所以在做飯時，只需再加少量的鹽就可以了。

當然，在說這些話的時候，雪兒很注意地省略了一些現代科學的字眼，比如真空，比如無機物和維生素等字眼，以防他們問起時，雪兒解釋不清楚，看看雪兒多聰明。

沒想到，聽了雪兒對泡菜的一番說辭，伙房裡所有的人眼睛都亮了。胡三兒更是激動，圍著雪兒七嘴八舌地追問了一大堆有關泡菜的事宜，又硬逼雪兒拿出紙筆畫出了泡菜罈子的形狀，讓雪兒講解了一番製作的原理，就馬上興沖沖地跑出營去，說要找工匠馬上照圖製作泡菜壇。

第三天的時候，胡三兒就已經把泡菜壇拿了過來。雪兒照雪兒以前看過媽媽製作泡菜的的方法，令他們把水桶洗淨，然後從井裡打來新鮮的水，燒開，涼透，注進泡菜壇，然後加入足夠的鹽，並加了一點酒，放花椒，放大蒜，最後把洗淨晾乾的菜品一一放進壇裡，最後在壇邊摻上水，蓋上壇蓋，讓他們放到陰涼的地方，過七天後取出來食用。

七天之後，當胡三兒開啟泡菜壇，從壇裡取出色澤如新的黃瓜和白菜時，他的眼睛瞪得老大，迫不及待地就往嘴裡塞了進去。然後大笑著說，“老子這輩子還從來沒吃過這光用水和鹽就能泡出這麼好吃的菜！”眾人於是上前，將信將疑地嚐了嚐他手裡的泡菜，頓時一個個都讚不絕口，直誇其鮮香爽口。

雪兒這才放下心來。又告訴了胡三兒一些注意事項，比如每次撈菜時一定要淨手，不能粘油汙，否則鹽湯會壞掉；比如泡菜水可以一直使用，不必更換，陳香老壇水泡菜更香；比如壇沿水一定要定期加水，不能幹涸，否則會讓裡面的鹽湯和泡菜都壞掉等等等等……說得他直點頭，連說記下了。

自此以後，士兵們的晚餐都少不了一份醃黃瓜或白菜、蘿蔔等。用辣椒麵熬的油浸著，再加幾粒糖，吃得士兵們滿面紅光。而在我的指導下，胡三兒帶領著夥軍們又不斷推陳出新，用泡菜水醃泡椒雞爪、泡椒牛肉……吃得全軍上下連連叫好。有一次他外出，竟然還有酒樓的老闆來找他要秘方，回來高興得他睡