資源有限沒辦法的選擇，結果還成了高檔次的東西，作為貫通東西的美食家，車晨是瞧不起霓虹料理的，就跟他們傳自唐朝的茶道一樣，大多數講求意境，而不是美味本身。

而且這些所謂的本味派還進而汙衊種花家美食都太過油膩不健康，殊不知是他們見識少，種花美食博大精深，油膩的不是沒有，但是各大菜系中清淡的更是比比皆是，像河南豫菜中的蒸菜，粵菜、淮揚菜也都極擅長做清淡菜品，只不過打入國外的基本都是川菜、湘菜、東北菜等口味較重的而已。所以印象中種花美食好像都是油膩重口的，最可氣的是還有不少本國人接受了這種觀點。

車晨的理念跟霓虹國和一些外國人宣傳的正好相反，沒有各種調料，各種方法烹調食物，那麼跟茹毛飲血的野人和野獸有什麼區別？

像霓虹料理中普遍受本國民眾與外界歡迎的，還不是那些有著濃郁香味或醬汁和油炸類食物。比如牛肉火鍋、炸蝦、鐵板燒什麼的。

他可是系統的研究過法國菜、義大利菜和西班牙菜，尤其是後兩者可是歐洲美食之源頭，相比之下他更喜歡賴比瑞亞半島的南歐口味傳到南美和加勒比地區之後發展出的熱帶風情烹飪方法。

這道前菜就是類似的風格，南歐廚師最喜歡海鮮和檸檬、番茄等水果和香料的搭配，不過有時候他們使用的香料比較重，會讓中國人接受不來。這與他們的生存環境有關。

在冰箱沒有發明之前，天氣普遍炎熱的歐洲，因為大西洋暖流的關係就算是德意志北部也不會太過嚴寒，所以以肉食為主的歐洲人就發明了各種方法儲存食物，乳酪什麼的都是因此誕生的。而火腿和醃肉、鹹魚就是他們的主要食物，沒有足夠的香料，是不能遮蓋肉類腐敗的氣味的，而生肉烹飪難免也會有腥羶味，所以大量的香料必不可少。

這裡車晨除了生魚片的蘸料之外減少了香料的使用，依靠檸檬汁和食材本身的鮮味加上淡淡的海鹽，很好的融合了各種味道。

一道前菜就讓異界土鱉魯斯險些吃掉了舌頭，更讓魯斯震驚的是，方才那果汁還不明顯，畢竟是勾兌的，水裡的靈氣也很少。

而現在這道美食的效果已經比得上弱效的營養劑了，如果一天吃一次，他有把握在一個月內就能升一級！