的時候，徐錚就覺得這個異界食用麵粉的方法實在過於單一了些。就是做做麵包什麼的，然後佐以湯類和蔬菜進食。且不論佐食的菜式如何，就從麵粉本身的食用方法來說，實在有點委曲這個可以做出豐富食品種類的食材。要知道徐錚的前世裡，以麵粉為食材，做出來的東西種類之多，足可以讓人眼花繚亂，目不暇接。從口味來分，有甜、鹹、酸、辣之份；從製做方法上有蒸、炸、烤、煮、炒、拌、曬之分；還可以以地域分，以發酵和不發酵分等等，甚至還有龐大的流派區別，以徐錚當時人機合併時的海量資料而言，都無法記錄全面食的製作方法，可想而知，麵粉為原料的食物製作方法是多到了什麼程度。

考慮到小吃量少、味重、價格便宜，吃耍的性質更明顯的特性，徐錚只在龐大的麵食製作方法的海洋裡挑了兩種方便而又簡單的，打算嘗試著做一做，然後向下城區的居民推廣。

徐錚興沖沖的來到廚房，找了個大盆子，把40斤麵粉分成四份，取了一份來加水揉麵。

本以為這步會很簡單，就是加水揉到一塊就是。哪知揉來揉去，摻了水的麵粉卻極不合作，不是太稀就是太乾，不是太硬就是太軟，要不然就是整團粘在手指間，溼溚溚的不好操作。而且這玩意兒就像一團爛棉花，不好著力，揉在手裡總有一種有勁找不到地方使的感覺。偏徐錚的記憶裡各種麵粉類製品的製作方法多得不得了，揉麵和麵的方法也有一大堆，卻唯獨就是沒有最基礎的技巧知識。只能憑藉著想像和估計，理所當然的一陣亂揉。

事實證明，和麵這件事情，確實是一件技術活，光用蠻力是搞不定的。徐錚揉了半天，還是找不到竅門，一怒之下，從天道之術修行獲得的內息不知不覺和就用了出來，直揉得一大團麵粉推得整隻盆子四處晃盪，和地面不停撞擊，發出震天價響的聲音來。幸好徐錚還知道護住盆子，不然讓他這麼蹂躪，盆子早四分五裂了。

露西娜聽到聲音吃了一驚，連忙進廚房，見到徐錚撒氣似的狂揉麵粉團，不禁失笑：“哪有你這麼和麵的？這是和麵，你當是玩泥巴呢，瞎攪和一氣。”

徐錚不好意思的笑道：“我哪知道嘛，還以為和麵很簡單。呵呵呵。”

露西娜笑道：“我來吧。還以為你什麼都會，原來和麵都不會的。”

徐錚摸摸頭皮，悻悻的讓過一邊。

露西娜瞧著徐錚吃癟的樣子，實在很有趣，笑了半天才過來把徐錚和得亂七八糟的面烤團從盆裡摳出來，放過一邊，再把盆子洗乾淨，放到火上烤。

徐錚不解的問：“為什麼要烤它？”

露西娜道：“這是一個小竅門。你這種沒做慣家務的孩子肯定不知道。如果自然風乾，盆子肯定不會很乾燥。將盆子烤乾以後，和麵的時候才不會粘盆。”

徐錚才恍然大悟，難怪感覺那麵粉極粘，和盆子拉拉扯扯攪和在一起，有勁都使不出來。

露西娜將盆子烤得微燙後從火上取下，重新把徐錚和過的麵粉團放進，加了些水，灑上一點鹽，重新灑了些乾麵粉，開始搓揉。

徐錚在一旁瞧著，只見露西娜使用的力氣並不大，而是均勻用力，十指從麵粉團上插進去，前推，然後用力擠壓，動作不緊不慢，看似緩慢，實際上比自己亂揉一氣效率高了不知多少倍。忍不住笑道：“長見識了，敢情這還是個技術活。幸虧沒叫卡洛叔叔或是露琪來，不然還不知道要和成什麼德性。”

露西娜好氣又好笑的斜眼看著徐錚，道：“你以為呢？和麵不能用蠻力，關鍵是要讓麵糰混和均勻。正因為這樣，用力也要均勻，不然和出來的團就會緊的緊，松的松，沒有韌性。為了不粘手，你可以先放一小堆乾麵粉在旁邊，邊和麵邊在上面蘸一下，用乾粉隔開溼粉，就不那粘手。而且乾粉量少，所以也不用擔心麵糰越和越幹。”

徐錚不禁大佩服，自己空有一腦子理論，實際做起來時，還不如一個家庭婦女。便笑道：“是，又長知識了。加鹽又是怎麼一回事？”

露西娜解釋道：“少量加點鹽，可以讓和出來的面更加筋道有韌性，嚼起來會更有口感，同時更加光滑，製做時不容易折斷。”

徐錚道：“這樣啊。露西娜阿姨，你蠻厲害的嘛。我只知道和麵時有三法四訣，這些倒一點也不知道。”

露西娜搖搖頭，道：“你那個什麼三法四訣的，聽起來那麼高深，我不懂。但這些家庭婦女幹慣了的活，我倒是做得得心應手。”20分鐘不到，露西娜已經迅速的將面和好，道：“和好了。看，這樣又軟又有韌性，而且