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第849章 木須肉

豬蹄煮著,夏小麥也不閒著,準備輔料。

將蔥花、小紅椒、生薑、大蒜切末,一起放入碗中,隨後加入花椒、鹽、胡椒粉和白砂糖油混合在一起,用燒過的熱油一澆,最後加入適量的醋和醬油,成為湯汁,鮮香濃郁的味道便散發出來。

“夫人,這可真香啊!”

張嬸感嘆到。

“再過半個時辰,將切散的豬蹄撈出來,用涼開水浸泡,涼下來之後瀝乾,再淋上這調製好的汁,便可以了。”

夏小麥吩咐道。

張嬸一邊點頭,一邊記下了夏小麥剛剛製作的過程和方式,每一次夏小麥下廚,她都能學上一些新的菜式,這讓她也很高興。

隨後,夏小麥又告訴了張嬸如何做木須肉片製作。

說來木須肉片,也就是黃瓜、木耳和肉片翻炒,並沒有什麼特別的,但是這其中的肉片卻需要額外的做一點小處理。

之所以稱之為“木須”,就是因為肉片吃起來鮮嫩酥爽,而要把肉片做到這個口感,則需要將切成薄片的豬肉進浸入雞蛋清中,然後均勻的裹上溼粉,將其過熱油,再撈出瀝乾油分。

其實大部分的食材,張嬸都已經清淨切好,倒也不用夏小麥指點太多。

晚些時候,倩兒的丫鬟春雨過來給張嬸幫忙,夏小麥便離開了廚房。這會兒,三柱也好好的清洗一番,和瑤兒牽手出來時,人顯得格外清爽。

“還是家裡舒服!”

三柱走到院子,伸了一個懶腰。

“三柱,雖說中了舉人了,但這段時間還是不可懈怠哦!”

二柱帶著笑意提醒道。

“知道了,二哥,我也不是偷懶,只是一個人在老家,天天除了讀書還是讀書,吃不好也睡不好的,可不比你在家裡那般舒服。”

三柱打趣道。

“你這麼說,難道還是羨慕我?三柱,我是失去了讀書的好時機了,不然啊,一定跟你換換,讓你來整天起早貪黑打理‘膳禾館’。”

二柱笑了笑,有些遺憾的搖了搖頭。

以前家裡情況所限,二柱沒有機會讀書,難免有些遺憾,但他卻不會為此覺得後悔。現在日子不是很幸福嗎?忙碌歸忙碌,但是倩兒有了身孕,這讓一些辛勞都是值得的。

“二哥,我會努力,不讓爹孃和你,還有大哥失望的!”

三柱正了正臉色,對二柱認真說道。

“你這次能考上舉人,可不能驕傲自滿,我們可是有更高的期望呢!”

二柱拍了拍三柱的肩頭,鼓勵他。

“三柱,知道你要回來,還要繼續更重要的科舉,娘專門給你重新佈置了書房,裡面的東西可都是娘和瑤兒親自挑選的。”

夏小麥走過來,笑著看了看瑤兒。

“是啊,三哥,你快去看看!”

三丫笑嘻嘻的拉著趙氏就往書房的方向去,二柱也攬著三柱往那邊走。

夏小麥卻看見瑤兒似乎想到了什麼一樣,先回了自己的房間,她便跟了過去。

“怎麼了,瑤兒?”

夏小麥有些奇怪的問道。

“我過來把他帶回來的書啊什麼的,一起拿過去。”

瑤兒解釋著,卻將三柱帶回來的一個包裹開啟,裡面全書書本之類的東西。

“瑤兒,我來幫你。”

夏小麥微微一笑,便將瑤兒取出來微微做了擺放書本抱起。瑤兒也抱起一摞,和夏小麥一起去往書房。

“瑤兒,三柱回來了,這幾天你還是在家多陪陪他吧。”

夏小麥想了想說道。

“不行,唇膏的事情剛過,我怎麼可以閒在家裡!”

瑤兒面露有色,這個時候她不想留夏小麥和三丫她們在店鋪忙碌。

“事情已經過了,烏雅那邊應該暫時不會掀起什麼風浪來的,你就放心吧!若真的有什麼事情,我肯定會拉你回去幫忙的。”

夏小麥轉頭勸說道。

“那……好吧!我估計也就兩三天……”

瑤兒咬著唇,終於答應下來。

簡短的交流,夏小麥和瑤兒也走到了書房。

“我就說嘛,大嫂和三嫂原來去給三哥拿書去了啊!”

三丫衝著瑤兒眨了眨眼,看來三柱回來她真的很開心,話也多了很多。

在歡笑聲中,趙氏和劉老爺子坐在一邊看著三丫他們幫著三柱擺放這些東西。

“三柱,文房墨寶