《孔疏》：豚，獸之微賤者。

歷代醫家認為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也”。

“豬肉能閉血脈、弱筋骨、虛人肌、不可久食”

“凡肉有補，惟豬肉無補。”

“以肉補陰，是以火濟水，蓋肉『性』入胃便溼熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸症作矣”，醫者還認為對陰虛血虛患者，不宜吃豬肉。

可以說，在唐朝，上至皇宮貴族，夏至平民百姓，都認為豬肉是低賤的。

所以潘忠聽到張華說去買豬肉的時候，會大吃一驚。

張華前世也是一個喜歡看網文的人，剛開始還不理解為什麼豬肉會這麼不受待見，後面去了解了一下歷史，就大體清楚了。

所謂上有所好，下必從焉！

自西晉滅亡以後，大量北方遊牧民族南下，經過300多年的戰『亂』，先一統於隋，又一統於唐。建立唐朝的李氏家族雖然是漢人，但早已嚴重胡化。皇族如此，吃得起肉的貴族、官僚們也是如此，胡人自然更愛吃羊肉，也就是說“上”喜歡吃羊肉。

這種情況，一直到了宋朝才慢慢的改變，不過從蘇東坡的《豬肉頌》之中，仍然可以看出來，這種改變是比較緩慢的。

淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

不過，張華是來自後世的，自然不會這麼膚淺。

“買豬肉怎麼啦？晚上你家少爺親自下廚，讓你嘗一嘗豬肉的味道”，張華拍了拍潘忠的肩膀說道。

潘忠雖然比張華還小一歲，不過身子骨倒是結實多了，雖然張華拍的比較用力，可是人家沒啥感覺。

“少爺，要是我爹知道了我帶你去買豬肉，他會打死我的”，潘忠哭喪著臉說。

“少爺，大家都說豬肉有毒，只有非常貧苦的人家為了能夠吃點肉才會去買來偷偷的吃，你可不能去冒這個險啊”，在賣豬肉這一個問題上，梅子和潘忠的觀點難得的保持了一致。

“沒你們說的那麼邪乎，你家少爺我曾經在一本古書的殘本上看到過，豬肉吃了對人挺好的，再說了，你忘記了我今天說要做胰子的嗎？”，張華對梅子說道。

“做胰子也不用買豬肉呀，再說了，胰子的製作方法都是別人家的不傳之秘，我們也不會啊”，梅子說道。

“嘿，今晚你家少爺展現的才是不傳之秘，到時候你們兩睜大眼睛瞧緊咯”，張華笑著說道。

“少爺，你真的會做胰子嗎？那東西再西市買的可貴可火了呢，不過一般也就富貴人家才買得起就是了”，潘忠在一邊『插』話道。

“我說一千句一萬句會都沒有到時候你們親眼看見來的有說服力，走，前面帶路，找賣豬肉的檔口去”，張華說道。

偌大的一個西市，張華等人找了好一會才在一個角落裡看到一家賣豬肉的。

“店家，這些肥肉怎麼賣？”，看到梅子和潘忠在猶豫著要不要上前的時候，張華自己先跑過去問人家了。

“這位公子，俺賣的可是豬肉，你要認清楚了哦”。

估計是第一次看到有公子哥模樣的人來買豬肉，店家反倒是有點猶豫了，擔心對方是個四體不勤五穀不分的人，買錯了肉回過頭來再折騰自己。

“我知道，我要買的就是豬肉”，張華說道。

“少爺，真買豬肉呀”，梅子說道。

“少爺，要不我們還是不買了吧”，潘忠說道。

“你們要買多少，如果只買一斤兩斤的話，七文錢一斤，如果買的多的話，可以算你們便宜一文”，肉鋪店主說道。

“這些肥肉我全部要了，你看給多少錢”，張華估『摸』著，這個鋪子的肥豬肉有個五六十斤，作為首次製作肥皂的練手之作，應該是夠了。

“全部都要了？”，店主有點吃驚的說道。

“怎麼，不行嗎？”，張華反問道。

“當然不是，你等會，我馬上秤一下”，難得遇上一個大主顧，店主手腳麻利的開始處理起豬肉來，“五十三斤，按照6文錢一斤來算，是318文，俺再送你兩斤排骨和兩斤五花肉，你給320文錢，你看行不行？”。

“少爺，我們吃不下這麼多豬肉的，真的要買這麼多嗎？”，梅子扯著張華的衣服