這不是說江富不用心，而是那天徐寶山突然蒞臨，江富沒有準備，比較倉促。而今天這頓飯，杜春霖足足準備了一個晚上。

而這八道菜，可是夠硬的。

紅燜熊掌、醬燜雜魚就不多說了，這都是山裡菜，農家做。分量大、滋味足，下飯、下酒都是美味。

扒豬肘子，用的是野豬肘子，太瘦，沒肥肉，也沒有顫悠悠的肉皮，這個吃起來沒什麼意思。

當然了，這話在這年頭，怕是隻有趙軍敢說。

牛臉炒大蔥，倒是新鮮玩意。

牛臉就是牛頭肉，烀熟了切片，加醬油與大蔥翻炒，一塊牛臉入口，有筋、有肉、有皮，口感極佳。

前天在江富那裡，吃了小雞燉蘑菇，今天杜春江請吃的是小雞燉土豆。趙軍把那土豆夾碎了，和著雞湯往米飯裡一拌，那滋味沒誰了。

至於素菜，完全是湊數的，燉三片是幹豆腐片、土豆片、胡蘿蔔片，燉的爛糊，若是沒有其他菜比較，這也算道硬菜。

不得不說的是，那冰糖蘿蔔拌的清脆爽口。

冰糖蘿蔔，這是東北的叫法，在外邊兒，這種蘿蔔叫心裡美。

這種蘿蔔，外面一層青皮，削了皮，裡面是紫的。切成絲，使白糖一拌，甜絲絲，清脆爽口。

而這一桌子八道菜，最讓趙軍喜歡的是那醬燜林蛙。

一個圓盤子，盤底是濃濃的汁，汁裡有細細的蔥絲。上面躺著一個個林蛙，它們全都肚皮朝上。看那林蛙肚皮，個個帶著斑斑黑點，這就是東北人口中的母豹子。

母豹子和公狗子不一樣，母豹子肚子裡有油，大補。而且，肉嫩味美，鮮不讓飛龍分毫。

這大冬天的，得摳多少冰窟窿，才能湊出來這麼一盤母豹子啊！

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