費的人群中，大多數人手執的都是白色單，但其中卻有那麼一兩位拿著醒目的粉紅色點選單，一臉坦然之色或故作淡定的。區別簡單明瞭，自然引來四周羨慕的眼光，令當事者心中的優越感油然而生，感覺這錢花得不虧。

類似的情況，比如早年間在地鐵車廂裡把玩蘋果手機的，也是同理。當然後來普及之後這種效果就逐漸消失了。

但羨慕歸羨慕，對於大部分理性的普通消費者來說，原有的麻辣燙已經很好吃，無論是自用還是請客都已足夠，沒有必要追求更貴更好的。反而擔心如果把嘴養叼，吃好東西上癮，以至於影響到自己家庭的日常生活開支。

江逸晨對此也有了一定的清醒認識，無論是主動也好被動也好，看來鼎香園中端消費檔次的定位已經被市場認可和固定。特種蔬菜在這裡的迴旋餘地實在很有限。

就像在大排檔裡出現極品雙頭鮑、天九翅一樣，任你請高階廚師精心烹製，也賣不上什麼好價錢。正因為市場定位的緣故，高消費的人群基本上是不會光顧大排檔的。

回到特種蔬菜，按照目前的情況分析，只能是做為鼎香園中的一個高階補充品種，肯定無法成為主流。

將來的出路，還