戰啥的，還得花功夫應付，麻煩。”江逸晨笑道。

其他人都跟著笑起來。

“對了，我還有個想法，到時候新店裡上點兒高檔貨，數量不多，但要拉開價格差距，你們覺得怎麼樣？”江逸晨又提出了新的問題。

鼎香園與口福多一樣，市場定位都是中檔消費，全部麻辣燙食品就分兩個價格，葷串兩元，素串一元。從開店實行至今，消費者們倒是都已經習慣了。

現在雲沙島上除了調料作物之外，還有蔬菜瓜果、柴雞和灘塗養殖池中的幾樣海產品。

其中灘塗養殖的海產由於時日尚短，生長速度又慢，還遠未達到食用要求，就繼續養著吧。而且海鮮不像雞鴨那樣，歲數大了肉質就容易變老，其可供食用的生長年齡範圍相對較長，在一定限度之內，大的更加名貴。其代表比如極品的一頭鮑、兩頭鮑，在自然環境下往往需要八至十年才能長成。龍蝦、海參之類所需的年頭也不短。

目前市面上那些專業養殖戶可沒有這個耐心，普遍的做法是大量使用生長激素、抗生素，據瞭解，如果純粹按催生速度來講，幾乎與空間冰混合水的效力不相上下。當然，品質方面就不可同日而語了。

另外，灘塗海產品將來供應的物件應該是海鮮餐廳甚或高階海鮮酒樓。暫時就不用考慮了。

菜地裡出產的蔬菜瓜果，因為是自用為主，所以一直在控制種植面積與產量。這一塊兒倒是可以動動腦筋，比如放到麻辣燙店做成高階蔬菜串之類，光是自用確實有些浪費了。反正島嶼已經到手，今後的農業生產可以根據實際需要隨時靈活調整。

再有就是那些脾氣暴躁的公雞，規格已經基本上達到了食用要求，除了留做種雞的，其餘待新店開張後送進廚房應該比較適合。

有關用途，由於店裡目前沒有專業的大廚，炒菜之類就免了。做成雞肉丸進行涮燙或者肉串燒烤似乎都不錯。上回的“蛇咬雞”已經證明其肉質之鮮，目前市場上沒有能與之媲美的貨色。

按照優質優價的原則，這樣的食品自然不可能再賣一、兩元一串。

會上，江逸晨並沒有講得太細，只是大致說明了一下前不久剛拿下的雲沙島，上面已經養了一批柴雞，種植了一些蔬菜。品質出類拔萃，即便是粼江各大超市裡的有機綠色貨品都無法與之相比。

但數量不多，想拿到新店裡做為高檔食品出售。

與會三人聞言都各自思考起來，江逸晨的話他們是完全相信的，否則鼎香園哪兒來的如此大好局面。

只是麻辣燙本屬於平民食品，鼎香園也一直定位中端，裡面帶上高檔食品是否合適？

“要說來咱們店裡的這些顧客，其實消費能力並不差，兩、三個人，一頓飯吃個一百兩百的很平常。我瞧著稍微弄點兒更高階的也沒啥。”吳大娘介紹情況，實際上鼎香園的整體消費水平並不低，經濟實力弱的人承受起來還是比較困難的。

劉敏秀隨後又進行補充，她說實際上光顧本店的顧客中，層次也不盡相同，甚至差別很大。有的是很久才過來一次解解饞，點菜的時候扣扣索索，算來算去的。有的則經常上門，手一揮讓服務員只管上，圖個盡興。

如果東西真有那麼好的話，少許弄一點兒試試也可以。

“其實要我說啊，這年頭兒的很多事兒都不按常規走。就說拉麵算普通食品吧，可前陣子報紙上登了一篇，粼江大酒店的貴賓餐廳推出了極品牛肉拉麵，好傢伙，兩百塊一碗。嘖嘖，聽說照樣有人吃，五星級的就是不一樣啊。”一向沉默寡言的褚連貴這會兒也談起了趣聞。

既然大家都同意，事情便先告一段落。江逸晨感覺到時候也許可以搞個極品麻辣燙或烤串的噱頭，用以吸引眼球。至於定價，比如素串五元、葷串十元先試試水，如果實在賣不出去就自己留著吃，也沒什麼大不了的。

於是他宣佈散會，吳大娘三人起身陸續離開，忙自己的事情去。（未完待續。。）

第二百零八章　幾件瑣事

江逸晨從鼎香園後院出來，前往秀水巷九號院。

大硨磲的成品效果令他非常滿意，至於那位李經理開出的七十萬收購價格，他其實並不動心，更沒有心思去談價。

前段時間對包括硨磲在內的海洋工藝品市場進行過一番瞭解，任何事物都遵循物以稀為貴的原則，當前市面上出售的小件硨磲工藝品很多，有天然製品也有人工材料合成的，價格都不貴。但長度上一米的大傢伙就相對罕見了，即便有，其材質往往很粗糙，整